ארכיונים: מתכונים

עוגת תפוזים קלה וטעימה

להקציף 6 חלבונים עם אחד וחצי כוסות סוכר .להוריד ממהקצפה ולערבב בצורת עטיפה:6 חלמונים כוס שמן כוס מיץ תפוזים טרי 2 כוסות קמח 1 אפיה יש אפשרות לערבב עם מעט קינמון או פצפוצי שוקולד

עוגת שוקולד מושלמת

הנה המתכון לעוגת השוקולד המושלמת הזאת! כל כך טעימה ומתאימה לכל אירוע או סתם אם בא לכם להתפנק 😋 מצרכים לתבנית בקוטר 20 ס"מ (כמו בתמונה): – 3 ביצים גודל L – 230 גרם סוכר – 130 מ"ל שמן – 200 מ"ל חלב – 130 גרם קמח – שקית אבקת אפייה – 40 גרם קקאו אופן […]

עוגת שכבות מוס

הרי לכם המתכון לעוגה המדהימה הזו – עוגת שכבות מוס: מצרכים לתבנית קוטר 20 ס"מ: בשלב הראשון נכין את תחתית הבראוניז: – 100 גרם שוקולד מריר – 100 גרם חמאה – 80 גרם סוכר – קורט מלח – 2 ביצים L – 40 גרם קמח אופן הכנה של הבראוניז: 1. ממיסים שוקולד וחמאה יחד. 2. […]

מקרונים מטריפים בטעם קפה

ההכנה מעט טריקית ודורשת תשומת לב – יכול להיות שזה לא יצליח בפעמים הראשונות, אבל העוגיה כל כך טעימה שהיא שווה את כל הדרך עד להצלחה! אפשר למלא בשלל מליות – אני בחרתי הפעם במלית קפה שמשאירה טעם של עוד 😛 תעקבו גם באינסטגרם: https://www.instagram.com/madlen_patisserie/ מצרכים ל- 40 עוגיות (סה"כ 20 מקרונים): – 80 גרם חלבון ביצה […]

אוזני המן מלוחות במילוי גבינות ופטריות

כל מה שרץ ברשת בימים האחרונים זה מתכונים לאוזני המן מתוקות או מלוחות. אז קבלו את המתכון שלי לאוזני המן מלוחות במילוי גבינות ופטריות. בצק פריך מתובל ומילוי שקשה לעמוד בפניו. יאמי כבר אמרתי? 😋 תעקבו גם באינסטגרם: https://www.instagram.com/madlen_patisserie/ לבצק הפריך הכי פשוט והכי קל לעבודה: (מספיק ל-15 אוזני המן) – 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות […]

עוגיות בצק פריך משגעות במליות מתוקות

מתכון לעוגיות המשגעות האלה מחכה לכם כאן, מושלמות עם הקפה של הבוקר! תעקבו למתכונים נוספים ❤️ תעקבו גם באינסטגרם: https://www.instagram.com/madlen_patisserie/ מתחילים מהכנת הבצק הפריך: – 170 גרם קמח + מעט אבקת אפייה – 80 סוכר – 75 חמאה קרה חתוכה לקוביות – 1 ביצה L – קורט מלח – כפית תמצית וניל אופן הכנה: – בקערת […]

עוגיות מושלגות

הרי לכם המתכון לעוגיות המושלגות שלי ❤️ תעקבו גם באינסטגרם: https://www.instagram.com/madlen_patisserie/ מצרכים: ( כ-20 עוגיות) – 200 גרם שוקולד מריר – 30 גרם חמאה – 2 ביצים M – 50 גרם סוכר – 50 מ"ל חלב – 60 גרם קמח – 50 גרם אבקת שקדים – חצי כפית אבקת אפייה לטבילה: -קערה קטנה עם סוכר – […]

קיש ברוקולי

פתרון מושלם לכל אוהבי הגבינות והבצקים 😍 בתמונה הכנתי קיש ברוקולי, אבל אתם יכולים להחליף את הברוקולי בכל ירק אחר שאתם אוהבים – פטריות, בטטה וכו' – ושאר המתכון לא משתנה כלל! זה הכיף (: זרקו פנימה מה שיש לכם ועדיין זה ייצא משגע. מתכון לקיש בקוטר 28 ס"מ: – חצי חבילת בצק עלים – 400 גרם ברוקולי […]

עוגיות שוקולד צ'יפס פריכות, מתוקות ומלאות בשוקולד

מתכון!! עוגיות שוקולד צ'יפס פריכות, מתוקות ומלאות בשוקולד 😍 מזהירה מראש – סופר ממכרות! מוזמנים לעקוב אחרי גם באינסטגרם, טעים שם: https://www.instagram.com/madlen_patisserie/ מתכון לעוגיות: (כ-25 עוגיות בינוניות) – 100 גרם חמאה רכה – 90 גרם אבקת סוכר – 50 גרם סוכר חום בהיר – 1 ביצה L – 170 גרם קמח – רבע כפית סודה לשתייה – […]

עוגת אוריאו ושוקולד מושחתת

בימים האחרונים יש לי הרבה (יותר מדי) זמן פנוי אז אני מנסה להוציא לפועל מתכונים שחשבתי עליהם הרבה זמן. העוגה הזו היא אחת מהן – עוגת אוריאו ושוקולד מושחתת כל כך שמשמחת את הלב! היא יצאה אפילו יותר טעימה ממה שציפיתי 😋 תעקבו גם באינסטגרם, טעים שם: https://www.instagram.com/madlen_patisserie/ בטוחה שלהרבה מכם עכשיו יהיה זמן לנסות ולהכין […]

כדורי שוקולד הכי פשוטים בעולם שהפכו ליוקרתיים, כמו פרלינים קטנים

😍 את כדורי השוקולד האלה הכנתי משאריות עוגה בחושה הכי פשוטה שיש ואז ציפיתי אותם בשוקולד. הניגוד בין השוקולד הקשיח מבחוץ וכדור השוקולד הרך מבפנים כל כך מספק שאתם חייבים לרוץ להכין עכשיו! והבונוס הכי גדול – שומרים במקפיא ואוכלים מתי שרוצים, זה מחזיק המון זמן 😍 תעקבו גם באינסטגרם: https://www.instagram.com/madlen_patisserie/ ❤️ מתכון: שאריות עוגת שוקולד או כל […]

פחזניות ממולאות בקרם פיסטוק

כל מי שמכיר אותי יודע שפיסטוק הוא הדבר האהוב עליי! אם זה במאפים ועוגות, בגלידה וגם סתם ככה לנשנש. עוד בלימודים אני זוכרת איך ניסיתי להמיר כל מתכון חדש שלמדתי לטעם פיסטוק. אז ברור שאם אני אכין פחזניות הן יהיו ממולאות בקרם פיסטוק! ואני יותר משמחה לשתף אתכם במתכון שלי לפחזניות. יכולים לשנות את המילוי […]

קציצות תפוחי אדמה.

לגרד ארבע תפוחי אדמה ובצל בינוני , לסחוט אותו להוסיף שתי ביצים, כפית מרק עוף חצי כפית כמון חצי כפית פלפל שחור חצי כפית מלח להוסיף שתי כפות קמח תופח  לערבב ולטגן.

קצ'רי

מתכון של אימי אלופת האלופות רק שהיא עושה כמויות מכופלות 2.5 כוסות אורז לבן 3/4 כוס עדשים כתומות 4 כפות שמן 2כפות שטוחות רסק עבניות (או כף גדושה) כפית גדושה כמון 2 שיני שום כף פפריקה מתוקה חצי כף מלח מעט פלפל שחור 3.5-4 כוסות מים אופן ההכנה: 1. בוררים ושוטפים היטב את האורז והעדשים […]

עוגת שמנת קוקוס וריבת חלב חלומית

מתכון קל לעוגה פשוט חלומית – שילוב של עוגת שמנת עם ריבת חלס וקוקוס, מה יכול להשתבש? עוגה מוצלחת במיוחד לאירוח או סתם להתפנק. בתאבון לעוגה 4 ביצים 1 שמנת חמוצה 3/4 כוס קמח 1 שקית א. אפייה 1 כוס שמן 1/2 כוס קוקוס 1 כוס סוכר לציפוי: 5 כפות מלאות ריבת חלב 3 כפות […]

עוגת שכבות שחיתות ….. מושלמת ליום הולדת

המתכון בהחלט מתאים לאלו שנהנים מהחיים – מתכון לעוגת שחיתות מעולה עשוייה מ-4 שכבות + ציפוי שוקולד. עוגה מושלמת ומרשימה במיוחד, מתאימה מאוד ליום הולדת למבוגרים שכבה ראשונה – תחתית 3/4 כוס קמח 1/2 כפית אבקת אפייה 1/4 כוס סוכר חום מעט מלח 50 גר' מחמאה בטמ' החדר 50 גר שוקולד מריר קצוץ גס שכבה […]

קוראסון חמאה צרפתי

כמות: 36 לבצק: 3.5 כוסות קמח לבן 1 ביצה 3/4 כוס חלב כף שטוחה שמרים חצי כוס סוכר לקיפולים: 200 גר' חמאה רכה אופן ההכנה: 1. לשים את כל חומרי הבצק יחד ביד או במיקסר 7-10 דקות. 2. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים ללילה למקרר. 3. מרדדים את הבצק למלבן בעובי 1 ס"מ, מניחים את החמאה, […]

עוגת קוקוס בציפוי שוקולד לבן ופקאנים

לאוהבי הקוקוס: מתכון מעולה לעוגת קוקוס רכה ונימוחה בציפוי של שוקולד לבן עם תוספת פקאנים, עוגה ממכרת וריחנית לשבת בבוקר או לאירוח. מצרכים לעוגת הקוקוס 5 ביצים M 3/4 כוס סוכר כוס חלב 1/2 כוס קוקוס כוס ורבע קמח 1/4 כוס קורנפלור 1 שקית אבקת אפייה 3/4 כוס שמן 1/2 כפית תמצית וניל לציפוי 70 […]

סירות תפוחי אדמה במילוי קבב על מצע טחינה

לקבב: 500 גר' בשר בקר טחון 1 בצל קצוץ פיטרוזיליה קצוצה כפית מלח חצי כפית פלפל שחור כפית פפריקה מתוקה חצי כפית בהרט לטחינה כוב טחינה גולמית 100 מ"ל כוס מים מלח לפי הטעם שן שום כתושה רבע כוס מיץ מלימון טרי ליתר המנה 4 תפוחי אדמה 2 בטטה מלח פלפל שחור שמן זית אופן […]

פונדנט שוקולד

חומרים: (8 יחידות קטנות) 150 שוקולד מריר משובח 50 גר שוקולד חלב 150 גר' חמאה 2 כפות קמח חצי כוס סוכר 2 כפות קורנפלור כפית א. אפייה. 4 ביצים אופן ההכנה במיקוגל ממיסים חמאה עם שוקולדים בקערה נפרדת מערבבים קמח קורנפלור ביצים א. אפייה וסוכר מאחדים בין השוקולד לביצים. טורפים היטב מעבירים לתבניות קאפקייס קטנות […]

מעמול תמרים ואגוזים

כל הזמן אני משפרת ומשפרת.. הפעם- אני לא זזה מהמתכון מילימטר, הגעתי לטעם המושלם… בצק פריך ומתפורר בפה, כל כך טעים!! לעוגיות מעמול 500 גר' קמח 1 מחמאה 1/4 כוס שמן 1/4 כוס קורנפלור 1/2-3/4 כוס מים 1 שקית א. אפייה 2 סוכר וניל למילוי תמרים 1 כוס ממרח תמרים כף קינמון 100 גר' אגוזי […]

עוגיות חול-ר’ייבה נמסות בפה

מתכון פשוט וקל לעוגיות ילדות מעולות – עוגיות חול, או בשמן השני עוגיות רייבה. עוגיות שנמסות בפה ומתאימות בדיוק לכוס קפה. ניתן לאפות עוגיות פרווה או חלביות מצרכים 750 גר' קמח (כ-5+1/4 כוסות) כוס אבקת סוכר 1 שקית אבקת אפייה כוס וחצי שמן 150 גר' מחמאה / מרגרינה מעל לעוגיות קינמון שקדים הכנה לשים את […]

פיתלאפה – פיתות עיראקיות עבות

מצרכים 3 כוסות קמח 2 כוסות מים פושרים 1/2 כף שטוחה מלח 1/2 כפית סוכר כף שטוחה שמרים יבשים בקערה גדולה נערבב קמח, מלח וסוכר. נוסיף את השמרים ונערבב טוב טוב. נוסיף את המים בבת אחת ונלוש היטב עד לקבלת בצק חלק ודביק, על גבול הנוזלי. נניח את הבצק לתפיחה של שעה, מכוסה בשקית ניילון. […]

חומוס עם פול

מצרכים: 2 כוסות גרגירי חומוס קלופים כפית שטוחה א. סודה לשתייה כפית מלח מעט פלפל לבן מיץ מלימון אחד טרי סחוט 3/4 כוס טחינה גולמית כרבע כוס מים (לפעמים יש צורך בעוד מעט מים) אופן ההכנה: 1. משרים את גרגירי החומוס עם א. סודה לשתייה לשעתיים לפחות, רצוי אפילו ללילה שלם. שוטפים, מסננים ומקלפים אותם […]

מלבי פרווה

2 קרם קוקוס 250 מ"ל שמנת צימחית / מתוקה לחלבי כוס מים/חלב לחלבי רבע כוס סוכר 2 כפות מי ורדים 6.5 כפות קורנפלור לציפוי מעל: 14/2 כוס סירופ מלבי 50 גר' אגוזים/פיסטוקים טחונים אופן ההכנה: לטרוף בקערה את השמנת, מים וקורנפלור עד שנמס לגמרי! שלא יהיו גושים בכלל להעביר לסיר על אש בינונית ולהוסיף שאר […]

עוגת קוקוס ואגוזים פרווה בחושה

את העוגה הזאת אתם הולכים להכין שוב ושוב, לכל מאורע, לכל אירוח או סתם לפינוק ליד הקפה. עוגת קוקוס ואגוזים פרווה עם שברי שוקולד מריר, עוגה טעימה ועסיסית מצרכים 1/4 1 כוס קמח 1/2 כוס קוקוס 100 גר' אגוזי מלך טחונים גס 100 גר' שוקולד מריר קצוץ גס 3/4 כוס שמנת צמחית 3/4 כוס שמן […]

עוגת אגוזים וקוקוס פרווה … גם כשרה לפסח

מצרכים 1.5 כוסות קמח תופח לעוגה כשר לפסח כוס אגוזים טחונים גס 100 גר' שוקולד מריר קצוץ גס חצי כוס קוקוס כוס מיץ תפוזים או שמנת צמחית 3/4 כוס שמן 5 ביצים 3/4 כוס סוכר הכנה מפרידים את הביצים ומקציפים חלבונים עם סוכר למשך 4 דקות, עד לקבלת קצף אוורירי. בקערה נפרדת מערבבים חלמונים עם […]

עוגת מייפל בחושה במיקרוגל

מצרכים: 4 ביצים כוס וחצי קמח תופח 1 גביע שמנת חמוצה מעט תמצית וניל כוס סוכר כוס שמן רבע כוס חלב לזיגוג ועיטור: חופן אגוזי מלך (כחצי כוס) סירופ מייפל ( כרבע כוס) אופן ההכנה: 1. מכניסים לקערה את כל המצרכים יחד וטורפים היטב לבלילה חלקה וללא גושים 2. מניחים מעל אגוזי מלך ומזלפים בנדיבות […]

עוגת ספוג וניל עם פירות טריים לקיץ

שלב אחרי שלב – כך תכינו עוגת ספוג וניל רטובה בסירופ עם קצפת ופירות. עוגה צבעונית, מרשימה וקייצית מצרכים לעוגת ספוג 5 ביצים m כוס סוכר כוס ושלושת רבעי קמח 1 א. אפייה 1 כפית תמצית וניל כוס מים חצי כוס שמן לסירופ הסוכר מיץ מחצי תפוז טרי כוס וחצי סוכר לקצפת: 250 מ"ל שמנת […]

עוגת רולדה וניל עם קרם קפה

מתכון לעוגת רולדה וניל במילוי קרם קפה ובציפוי שוקולד! עוגה טעימה במיוחד, נהדרת לאירוח או לשבת מצרכים לרולדה 4 ביצים 1/2 כוס סוכר 3/4 כוס קמח חצי כפית אבקת אפייה קורט מלח 2 כפות שמן כף מיץ לימון כפית תמצית וניל לקרם קפה 1 שמנת מתוקה 1 חב' פודינג וניל 2 כפיות נס קפה כפית […]

לחם כשר לפסח ללא גלוטן_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים 👇

מאחר והקמח המדובר שבמתכון אינו קיים …מבצע הפניה למתכון נכון לחצו כאן  מאחר והקמח המדובר שבמתכון אינו קיים …מבצע הפניה למתכון נכון לחצו כאן  מאחר והקמח המדובר שבמתכון אינו קיים …מבצע הפניה למתכון נכון לחצו כאן  מאחר והקמח המדובר שבמתכון אינו קיים …מבצע הפניה למתכון נכון לחצו כאן  מאחר והקמח המדובר שבמתכון אינו קיים …מבצע […]

קרם בוואריה וניל שמוגש עם אגוזים קצוצים וסירופ שוקולד

קינוח קרם בוואריה אישי ומפנק במיוחד מצרכים לקרם בוואריה: כוס וחצי חלב קורט ונילין כוס סוכר 4 כפות קורנפלור 2 מיכלי שמנת מתוקה לתחתית: פתי בר רטוב בחלב פושר (לא חובה) לקישוט: 100 גרם אגוזים / בוטנים / פיסטוק קצוצים סירופ שוקולד הכנת הקרם בסיר מרתיחים שמנת מתוקה עם סוכר וונילין. בנפרד – ממיסים קורנפלור […]

עוגת שמנת וריבת חלב קלה להכנה

כשאני מחברת את האהבות שלי יחד, זה חייב לצאת מושלם. עוגת שמנת, חמאה וריבת חלב. 7 דקות עבודה ויש לכם עוגה נדירה!!! לעוגה 4 ביצים כוס קמח לבן 1 סוכר וניל 1 א. אפייה גביע שמנת חמוצה 3/4 כוס סוכר 100 גר' חמאה מומסת לריבת חלב 5 כפות ריבת חלב 3 כפות חלב הכנה לערבב […]

חיתוכיות ריבה

3.5 כוסות קמח 200 חמאה קרה חתוכה לקוביות 1/2כוס מיץ תפוזים 4 כפות סוכר ביצה אחת 1/3 כוס קמח 5 כפות ריבה בטעם שאוהבים כפית אבקת אפייה אופן ההכנה: 1. מעבדים את כל החומרים לבצק מלבד הריבה והקמח הנוסף 2. מרדדים 3/4 מהבצק לעובי של כס"מ וחצי,מניחים ע"ג תבנית ומורחים את הריבה 3. מערבבים את […]

פיתות בתנור

4 כוסות קמח כוס וחצי מים חמימים כף שמרים 3 כפות שמן חצי כפית מלח ללוש הכל יחד כ7 דקות את המלח לשים בסוף התפחה שעה ללוש שוב לחלק לכדורים מנוחה 15 דקות נוספות לחמם תנור לחמם תנור 250 בתבנית שמים דף אפיה ולפזר קמח לרדד כל כדור לצורת פיתה ולשים בתבנית המקומחת שמים בתנור […]

שקשוקה בניחוח פיצה

חצאים של פילפלים אדום.כתום.ירוק חתוכים לקוביות 1 עגבניה מרוסקת 3 עגבניות קוביות. 4 עגבניות שרי קוביות חצי קופסת רוטב פיצה 1 בצל קצוץ כף סילאן כף מלח רבע כוס שמן 8 ביצים במחבת מטגנים את הבצל מוסיפים את כל סוגי העגבניות(שרי. קוביות ומרוסקות) להוסיף כף מלח להמשיך תוך כדי עירבוב 5 דקות נוספות להוסיף את […]

מוס אלפחורס בכוסות

מצרכים ל 25 כוסות, שכבת מוס הקוקוס 200 מ"ל קרם קוקוס 50 גר' שוקולד לבן כפית ג'לטין מושקה ברבע כוס מים למשך 10 דק' חצי כוס שמנת מתוקה 1/4 כוס א. סוכר 50 גר' קוקוס טחון שכבת ריבת החלב 4 כפות ריבת חלב 2 כפות חלב שכבת קרם הוניל: חצי כוס שמנת מתוקה חצי כוס […]

מיני פוקאצ'ות מקמח מאסטר שף

מצרכים: 3 כוסות קמח מאסר שף שיפון כוס קמח מאסר שף עם חיטת דורום 1+3/4 כוס מים כף סוכר חצי כף מלח 2 כפות שמן לציפוי: (ירקות קלויים עם מעט מלח ושמן זית) 1 בטטה חתוכה קלויה 1 גזר חתוך קלוי 1 בצל חתוך קלוי 1 גמבה חתוכה קלויה 1 עגבניה חתוכה קלויה מכיניסים יחד […]

טורטיה בטעם פיטריות במילוי בשר על מצע מטבל עבגניות פיקנטי

למילוי: 250 גר' בשר בקר טחון 2 כפות קשיו חתוכים דק 2. כפות שקדים חתוכים דק כפית מלח כפית פלפל שחור קורט בהרת 3 כפות שמן אופן ההכנה: 1. במחבת עם השמן מטגנים את הבשר כארבע דקות תוך כדי עירבוב ע"מ למנוע ממנו להיות גוש אחד 2. מוסיפים את יתר המצרכים ומערבבים עוד 3 דקות. […]