עוגת ביסקוויטים עם גבינת מסקרפונה וגבינת נפוליאון

מניחים רינג מרובע על מגש כלשהו ושמים שקף סביב 1)  מקציפים את השמנת המתוקה עם הפודינג וחלב עד ליציבות ומורידים את המהירות של המיקסר למהירות נמוכה ומכניסים ואת כל השאר הדברים ומערבלים עד לקבלת קרם אחיד 2) מתחילים לסדר את הפטי בר טבולים בנס קפה פושר ושמים 2 או 3 כפות של התערובת ושוב מכסים […]

כדורי סלומון מטוגנים

** מערבבים את כל החומרים ויוצרים כדורים קטנים בגודל של פלאפל ומניחים אותם על מגש. ** מגלגלים אותם בקמח . ** טובלים בביצה . ** מגלגלים בפירורי לחם ומטגנים בשן עמוק . צורת ההגשה : ** עם רוטב טריאקי . ** רוטב צ'ילה וכל רוטב שאתם אוהבים

ריבועית תמרים בציפוי קוקוס לבן וקוקוס קלוי

1) קולים במחבת את כל הפיצוחים כ5 דק?טוחנים אותם ממש גס ביותר שופכים אותם על התמרים ומערבבים 2) מוסיפים את הביסקוטים ושוב ערבוב עד לאיחוד 3) מחלקים את כל המסה לשני חלקים שווים , מגלגלים לרולדה ומפסלים אותה למלבנית, עוטפים בנייר כסף ומכניסים למקפיא לשעה עד שעה וחצי ? 4) מוציאים מהמקפיא ומערבבים את שני […]

גלידת פרוזן ביתי

1) מכניסים את כל המצרכים בהדרגה למכשיר וזה עושה את העבודה 2) צורת ההגשה סירופ שוקולד ופקאן בסוכר ,מייפל או כל דבר אחר לפי הטעם האישי

לביבות תפו"א במילוי בצל מטוגן

1)מטגנים את הבצל עד להזהבה ושמים בצד 2) שמים במכשיר קצת פירה בצד אחד מניחים במרכז כף של בצל מטוגן ושמים עוד פירה בצד השני סוגרים את המכשיר פותחים ומחלצים , כמובן שאפשר לעשות כדורים , שמים ביד קצת פירה ובמרכז מניחים קצת בצל , סוגרים ומגלגלים 4) מגלגלים בקמח טובלים אותם בביצה ומגלגלים בפירורי […]

פטריות שמפיניון עם ערמונים ובטטה ופלפל צ'ילי חריף-פיקנטי

1) מטגנים את הבצל ל 2 דק 2) מכניסים את הבטטה , פלפל צ'ילי וערמונים ואת כל השאר מערבבים 3) מוסיפים את הפיטריות רק שהבטטה מבושלת ועוד כמה דק על הגז וזה מוכן 4) מפזרים צנוברים ושומשום ואפשר להגיש

לזניה פטריות ובטטה_מתכון של זקלין פדלון – מאסטר מתכונים

1) מטגנים את הבצל עד להזהבה לאחר מכן מכניסים את הפטריות ועוד 5 דק טיגון 2) מכניסים את שאר הדברים ללא בטטה ומערבבים , מתחילים לסדר עלי של לזניה בתבנית פיירקס 20/30 ,שמים קצת מלית מעל ומפזרים בטטה ושוב מניחים עלי לזניה ושוב מלית ושוב בטטה עד שהתערובת נגמרת ומסיימים עם מלית 3)הכנת הרוטב מטגנים […]

בסטיל תפו"א במילוי כבד עוף מטוגן עם בצל

הכנת הכבד 1)קודם לצלות את הכבד על להבה גלויה או בגריל ולשים בצד 2) מטגנים את הבצל עד להזהבה אבל לא יותר מדי 2)מכניסים את הכבדים ומטגנים עוד 5 דק מוסיפים את כל השאר הבמרכיבים וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב עד לבישול מוחלט של הכבד שופכים לכלי כל שהוא 3) מכניסים את התערובת לקירור מוחלט, […]

קבבונים במילוי טחינה ירוקה וחריפה מוגש עם רוטב סלרי

אופן הכנת הטחינה. מכניסים את הטחינה הגולמית לכלי כלשהו . מכניסים את שאר המרכיבים ומים בהדרגה , טוחנים את הכל עם מיקסר מוט עד למרקם חלק. אופן הכנת הקבבים. מערבבים את כל המרכיבים. שמים בכף היד קצת תערובת של בשר, מכניסים את הטחינה לשקית זילוף ומזלפיף קצת טחינה במרכז סוגרים את הקבב. מכניסים למקפיא ל10 […]

מפרום צמחוני ברוטב עגבניות

1) מערבבים את כל החומרים לעיסה 2) חותכים תפו"א לפרוסות לאחר מכן חותכים לעורך כמו בתמונה וממלאים את כולם ואם נשאר קצת , עושים כדורים 3) מצפים בקמח , טובלים בביצה ומטגנים בשמן חצי הגובה מצד לצד עד להזהבה הכנת הרוטב לבישול 1)מטגנים 1 בצל קצוץ עם 1/2 גמבה עד להזהבה , מכניסים שני כפות […]

פאי תפוחים צרפתי

1)מערבלים את החמאה עם אבקת סוכר עד לאיחוד ומוסיפים את אבקת שקדים עד שאין גושים 2)מוסיפים את הביצים ומלח שוב מערבלים המסיימים עם הקמח בהדרגה עד לקבלת בצק רך ונעים למגע 3) מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה 4) הכנת הקרם מערבלים את החמאה והסוכר עם וו גיטרה עד לקבלת תערובת חלקה 5)מוסיפים את […]

מתכון כתוב + סרטון להכנת עוגיות פיסטוקים ושקדים ללא גלוטן_זקלין פדלון

1 )קולים את פיסטוקים על מחבת ל5 עד 6 דק ומחלקים את הכמות לשני חלקים שווים 2) חלק אחד טוחנים דק וחלק שני שמים בצד 3)מוסיפים לפיסטוקים הטחונים את אבקת שקדים,סוכר וחלבון 4)מערבבים היטב עד לקבלת תערובת מעט לחה 5)יוצרים כדורים קטנים בגודל של כדור פלאפל ושמים על נייר אפייה , משטחים אותם מעט 6)מניחים […]

כרוב ממולא באורז וירקות

1)מוציאים את ראש הכרוב בעזרת סכין ומפרידים בעדינות את העלים ומעבירים למסננת 2) בקערה מערבבים היטב את כל המצרכים שמים במרכז של כל עלה כף של התערבות וסוגרים את שני הצדדים ומגלגלים 3)לרוטב: מטגנים את הבצל עם ה גמבה עד להזהבה לאחר מכן מכניסים את כל השאר במרכיבים ומוסיפים חצי כוס מים , מבשלים 5 […]

רוגלך פרווה במילוי ממרח שוקולד אגוזים פרווה בטעם נוטלה_מתכון של זקלין פדלון – מאסטר מתכונים

1) מכניסים למיקסר עם וו לישה את הקמח,שמרים , סוכר שמן ,מים ,ביצים ותמצית וניל ומערבבים עד לקבלת בצק רך ודביק וזה בסדר 2)עם ידיים מקומחות מניחים את הבצק בקערה ומתפיחים לשעה עד שעה וחצי או עד שמכפיל את הנפח 3)מחלקים את הבצק לשלוש ומרדדים על משטח מקומח לריבוע של 25 ס"מ לא חייב להיות […]

מאפה פרווה פריך במילוי בטטה ובצל_מתכון זקלין פדלון – מאסטר מתכונים

1) מכניסים למעבד מזון עם להב פלדה את המחמאה , חלמונים וקמח ומערבלים עד לקבלת בצק רך , מחלקים את הבצק ל שני חלקים שווים 2) ממרדדים חלק לעיגול בעובי בנוני על תבנית עגולה יורדת בקוטר 20 ס"מ ושמים בצד 3) מטגנים את הבצל עם הבטטה ואת כל השאר ומטגנים תוך כדי ערבוב עד להתרכחות […]

טארט לימון צרפתי

1)שמים בקערת המיקסר את הסוכר ואבקת סוכר+ ביצה +קמח ומלח מערבבים עד קבלת פירורים החמאה נכנס בהדרגה ומערבלים עד קבלת בצק רך ונעים ,עושים כדור ומכניסים לקירור ?עד להכנת הקרם לימון לקרם 2) מקציפים את הביצים שלמות עם הסוכר עד לקבלת תערובת תפוח ובהירה ובסוף הקונפלור ללא מיקסר 3) שמים על הגז את המיץ של […]

עוגיות שושנים נמסות בפה_מתכון של מתכון של זקלין פדלון – מאסטר מתכונים

1) מכניסים למעבד מזון עם להב פלדה את החמאה, קמח, אבקת אפייה ומערבבים עד לקבלת בצק פירורי 2)מכניסים את החלמונים עם מיץ תפוזים וממשיכים לערבל עד לקבלת בצק רך 3) מחלקים את הבצק ל 3 חלקים שווים, מקמחים את משטח העבודה ומרדדים כל חלק לבלבן בעובי 1/2 ס"מ 4) מכניסים לקערת המיקסר את החלבונים עם […]

כבד-פרה עם דבש ויין מתוק

1) שורפים את הכבד בגריל וחותכים אותו לקוביות קטנות 2) מטגנים את הבצל עד להזהבה ומכניסים את הפטריות יחד עם הכבד , ממשיכים לטגן עד להזהבה 3) מכניסים את השאר המצרכים ללא הנוזלים ל10 דקות תוך כדי ערבוב 4) מוסיפים את היין ומצמצמים על אש נמוכה כ שעה וחצי

קינוח פרווה מיוחד מרשים וקל להכנה לחג ראש השנה

1) שמים כפית פקאן בתחתית של כל כוס 2) מקציפים שני שמנת צמחית ומזלפים לכל אחד בצורה שווה 3) מפזרים לכל כוס פירורי לוטוס ומכניסים אותם למקפיא לחצי שעה 4) ממיסים 2 צנצנות ממרח לוטוס במיקרוגל ושופכים על כל אחד בצורה שווה ומפזרים שוב פירורי לוטוס 5)מקציפים שמנת צימחים עם הפודינג וניל עד ליציבות, מוסיפית […]

ספגטי ברוטב סלסה עגבניות טריאקי וביצים קשות

1) מטגנים את השום ל 2 דקות 2) מכניסים את הגמבה וממשיכים לטגן תוך כדי עירוב 3) מוסיפים את כל השאר המרכיבים ומבשלים לעוד5 דק ורק בסוףמוסיפים את הביצים 4) שמים בצלחת את הספגטי ורוטב כמה שרוצים..

פלפל גמבה ממולא באורז וירקות

בקערה מערבבים היטב את כל המצרכים וממלאים את הגמבות מניחים בצד לרוטב: מטגנים את הבצל עם ה גמבה עד להזהבה לאחר מכן מכניסים את כל השאר במרכיבים מוסיפים חצי כוס מים , מבשלים 5 דקות מסדרים את הממולאים מוסיפים עוד מים עד גובה הממולאים מבשלים 50 דק עד שעה על אש נמוכה או כל הלילה […]

עוגת גבינה ללא קמח אפויה בציפוי קצפת אוכמניות

מקציפים את החלבונים עם קורט מלח והסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב אך לא קשה מדי מסננים את הגבינות ומערבבים במיקסר את החלמונים קורנפלור, פודינג וניל ותמצית וניל מכניסים את החלבונים לתערובת בהדרגה ובתנועת קיפול שופכים את התערובת לסיר של ג'חנון בקוטר 24 ס"מ מרופד בנייר אפייה ומיישרים , שופכים מים רותחים בתבנית של תנור […]

פס שוקולד במילוי מסקרפונה ודובדבני אמרנה

עוגת גזר בננה מייפל ותפוז

עוגות שמרים

עוגת שוקולד מדהימה

מאפינס יוגורט ושוקולד צ'יפס

עוגת מוס גבינה חלבה וקינמון עם פירורי פקאן

בצק שמרים

עוגת בראוניז וקוקוס

פחזניות וחלקן פחזניות בסיס

מוס שוקולד וגבינה

מתכון כתוב + סרטון להכנת עוגת שוקולד עסיסית במיוחד_מתכון של זקלין פדלון

1) להמיס בסיר קטן על הגז את השוקולד עם החלב קקאו סוכר ותמצית וניל עד לקבלת תערובת חלקה ומכבים את הגז 2) מוסיפים את החמאה ומערבבים עד לאיחוד ושמים בצד 3) מקציפים את החלבונים (לבנים) עם הסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב 4)מוסיפים את החלמונים לתערובת השוקולד ומערבבים לאחר מכן מוסיפים את הקמח ושוב מערבבים […]

קציצות מפרום

1) מערבבים את כל החומרים ואם זה רטוב מדי אפשר תמיד להוסיף פירורי לחם או קמח מצה 2) חותכים את התפו"א לפרוסות ועושים פתח עם הסכין כמו בתמונה 3)ממלאים אותם ומגלגלים בקמח , טובלים בביצה טרופה עם כף רק עגבניות , מטגנים בשמן חצי עמוק ושמים על נייר סופג ומבשלים בסלסה

טארט בצק פריך עם מרציפן וריבת תותים

1)שמים בקערה את הקמח, אבקת שקדים מלח וללא מיקסר מערבבים 2) מוסיפים את החמאה הרכה עד לקבלת בצק פירורי , מוסיפים את ביצה לשים את הבצק עד לקבלת בצק רך ונעים למגע 3)עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים לקירור 1/2 שעה 4) מחלקים את הבצק ומרדדים למשטח מקומח לתבנית של טארט בקוטר 24 ס"מ 5)מערבבים […]

שוקיים עוף בדבש רוטב טריאקי ופיסטוקים

1) מטגנים את הבצל עד להזהבה 2) מכניסים את השוקיים וגם אותם מטגנים עד להזהבה 3) מוסיפים את כל השאר, שמים פלטה מתחת מתחת לסיר ומבשלים על אש נמוכה במשך שעה וחצי עד להתרככות השוקיים אפשר להגיש עם אורז או פירה מה שבא לכם

עוגיות אלפחורס

***** לחנוכה ולכל ימות השנה 1)מכניסים בקערה המיקס עם וו גיטרה את החמאה והסוכר עד קבלת תערובת חלקה ואחידה, מוסיפים את החלמונים ומערבלים לעוד כמה דקות, 2)בקערה אחרת מנפים את הקמח הקורנפלור ואבקת אפייה ומוסיפים לתערובת החמאה עד לקבלת בצק רך ונעים למגע 3)מחלקים את הבצק ל 2 חלקים ומכניסים למקרר ל חצי שעה 4)לאחר […]

מתכון כתוב + סרטון להכנת עוגת גבינה אפויה עם בסיס טורט_זקלין פדלון

הכנת התחתית 1)מקציפים את החלמונים עם הסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף תפוח מוסיפים את החמאה הקמח אבקת אפייה ומלח עד לאיחוד 2)מקציפים את החלבונים עם קורט מלח עד ליציבות ומוסיפים אותם לחלמונים 3)שופכים את הבלילה לסיר ג'חנון מרופדת בנייר אפייה גם בתחתית וגם הדפנות ואופים 15 דק עד להזהבה 4)מסננים את הגבינות ומערבבים במיקסר את […]

עוגת טורט במילוי קצפת קרם גבינת מסקרפונה ואננס

1) מקציפים את הביצים שלמות עם קורט מלח הסוכר בהדרגה ל 10 דק עד לקבלת קצף תפוח 2) מכבים את המקסר ומכניסים את הקמח בהדרגה תוך כדי קיפול בעדינות 3) מחלקים את התערובת לשני תבניות זהות בקוטר 26 ס"מ מרופדות בנייר אפייה בתחתית וגם בדפנות 4)אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות כ 30 דק […]

רולדות שמרים במילוי פרג וממרח פסק זמן

1)מכנסים למיקסר את הקמח הסוכר שמרים מערבבים 2) שופכים את החלב ולאחר מכן את החמאה המומסת את הביצים וניל וגרדת הלימון ואת המלח רק בסוף 3) ממשכים ללוש עד לקבלת בצק חלק ונעים למגע 4) מתפיחים את הבצק עד שמכפיל את הנפח 5) מורידים את האוויר ולשים לעוד כמה דק?מחלקים את הבצק ל8 כדורים שווים […]

תחתיות ארטישוק וערמונים

1) מטגנים את הבצל ל 3 דק לאחר מכן את את הדבש תוך כדי ערבוב 2) מוסיפים את הגמבה וממשיכים לטגן 3) מכניסים את תחתיות ארטישוק וערמונים ואת כל השאר 4) מכסים את הסיר ומבשלים 45 דק על אש נמוכה מגישים ומפזרים כוסברה קצוצה..

עוגת פרג בציפוי גנאש שוקולד

1) מקציפים את החלבונים עם הסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב ושמים בצד 2) מערבבים בקערה נפרדת את החלמונים עם השמן סוכר קמח מיץ תפוזים פרג אבקת אפייה וסוכר וניל עד שאין גושים 3) לאחד את שני התערובות בצורת מעטפת עד לאיחוד שופכים לתבנית בקוטר 24 ס"מ מרופדת בנייר אפייה בתחתית וגם בדפנות אופים בתנור […]

קרפ צרפתי במילוי גבינה צהובה ובטטה עם רוטב שמנת מוקרם בתנור_מתכון זקלין פדלון – מאסטר מתכונים

1)מערבבים את כל המצרכים עד לקבלת בלילה לא דלילה ולא סמיכה. 2) שופכים קצת בלילה למחבת טפלון משומנת ואך ורק סיר טפלון לא אחרת להצלחה. 3)מטגנים מצד לצד דקה עד 2 דקות עד להזהבה . 4)מניחים קרם על צלחת שמים במרכז פרוסת גבינה ומעל מניחים את הבטטה 5) מקפלים את שני הצדדים מגלגלים מניחים לתבנית […]

מגנום ביתי בטעם וניל בציפוי שוקולד עם שקדים מקורמלים

מקציפים את השמנת עד ליציבות מוסיפים את החלב המרוכז תמצית וניל וקפאן ומקפלים משכילים את המקלות לתבניות סיליקון מיוחד ויוצקים את התערובת ומכניסים למקפיא להקפאה מלאה 2שמים בצלחת שטוחה את השקדים מקורמלים 3) מוציאים את הגלידות מהמקפיא מצפים אותם בשקדים ושוב חזרה למקפיא לעוד חצי שעה 4)ממיסים את השוקולד בבן מארי ומוסיפים את השמן ומערבבים […]

מתכון + סרטון להכנת עוגת סולת עסיסית

עוגת סולת מצרכים הדרושים 3 ביצים 3 כוסות סולת 3/4 כוס סוכר 2 סוכר וניל 2 אבקת אפייה 1 כוס שמן 1 כוס מיץ תפוזים גרידת תפוז 1/2 כוס אבקת שקדים 1/2 כוס מים רותחים לסירופ 2 כוסות סוכר 2 כוסות מים חצי לימון אופן ההכנה 1)שופכים הכל בקערה מערבבים היטב את המים להוסיף בסוף […]

עוגת מוס אלפחורס

קרם קוקוס 1)מערבבים ג'לטין ב-2 כפות מים ומניחים בצד ל 5 דק 2)מחממים בסיר קטן קרם קוקוס אבל לא רתיחה 3)ממיסים את הג'לטין 10 שניות במיקרוגל מוסיפים ומערבבים 4)מקררים את התערובת לטמפרטורת החדר מקציפים שמנת מתוקה עם סוכר לקצפת לא קשה מדי 5)מוסיפים לקרם הקוקוס ומערבבים יחד התערובת קצת דלילה וזה בסדר. יוצקים לתבנית מרופדת […]

אטריות נודלס ברוטב שמנת מוגש עם פטריות מוקפצות ברוטב טריאקי

1) מבשלים את האטריות שוטפים ומסננים 3)מחזירים אותם לסיר ושופכים את השמנת לבישול גבינות ומערבבים 4) בשלב זה מוסיפים את האבקת פטריות ופלפל שחור גרוס ומבשלים תוך כדי עירבוב כ 10 דקות 5) שופכים לקערת את הפיטריות מוסיפים טריאקי מקפיצים אותם כמה דקות על מחבת 6)שמים בצלחת קצת אטריות ומעל 2 כפות פטריות…

כרובית מטוגנת קריספית בחוץ ורכה בפנים

1)נחתוך את הכרובית לפרחים יפים ושלמים חותכים את הזנבות 2) שמים אותם בסיר ושופכים על זה מים רותחים ומכסים את הסיר לחמש דקות שופכים את המים וחוזרים על אותה פעולה שוב 3) מסננים אותם ומגלגלים את כולם בקמח לאחר מכן בביצה ופירורי לחם 4) שמים אותם במקרר לילה שלם אבל אפשרי כמה שעות מוציאים אותם […]