קבבונים במילוי טחינה ירוקה וחריפה מוגש עם רוטב סלרי

אופן הכנת הטחינה.
מכניסים את הטחינה הגולמית לכלי כלשהו .
מכניסים את שאר המרכיבים ומים בהדרגה , טוחנים את הכל עם מיקסר מוט עד למרקם חלק.

אופן הכנת הקבבים.
מערבבים את כל המרכיבים.
שמים בכף היד קצת תערובת של בשר, מכניסים את הטחינה לשקית זילוף ומזלפיף קצת טחינה במרכז סוגרים את הקבב.
מכניסים למקפיא ל10 דק להתייצבות.
מגלגלים אותם בקמח לאחר מכן בביצה ולבסוף פירורי לחם , מטגנים אותם בשמן עמוק.

אופן הכנת הרוטב.
מטגנים את הבצל עם הסלרי , מוסיפים את כל השאר , מטגנים 5 דק.
לאחך מכן מוסיפים את המים ומבשלים עוד 10 דק על אש נמוכה .
שמים בצלחת את הרוטב ומניחים את הקבבונים על הרוטב ומגישים