עוגת טורט במילוי קצפת קרם גבינת מסקרפונה ואננס

עוגת טורט במילוי קצפת קרם גבינת מסקרפונה ואננס

מצרכים:
לעוגה:
ביצים
קורט מלח
סוכר
קמח

לקרם גבינת מסקרפונה:
חלב
פודינג וניל
גבינת מסקרפונה

להרכבה ולזילוף:
מיץ אננס
אננס טחון
קוקוס קלוי
שמנת מתוקה
פודינג וניל
חלב

אופן ההכנה:
1. מקציפים את הביצים שלמות עם קורט מלח והסוכר בהדרגה ל-10 דקות עד לקבלת קצף תפוח.
2. מכבים את המיקסר ומכניסים את הקמח בהדרגה תוך כדי קיפול בעדינות.
3. מחלקים את התערובת לשתי תבניות זהות בקוטר 26 ס"מ מרופדות בנייר אפייה בתחתית וגם בדפנות.
4. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-30 דקות.
5. הכנת קרם גבינת מסקרפונה: מכניסים למיקסר את החלב ופודינג הוניל, מקציפים עד ליציבות חלקים ומכניסים את הגבינה בהדרגה עד ליציבות.
6. מחלצים את העוגות ומרטיבים חלק אחד עם מיץ האננס, מורחים בנדיבות קרם גבינה ומעל מניחים אננס טחון. מניחים את החלק השני של העוגה ושוב מרטיבים עם מיץ אננס ומסיימים עם שאר הקרם ומיישרים. מפזרים קוקוס קלוי סביב העוגה.
7. לזילוף: מקציפים שמנת מתוקה, פודינג וניל וחלב עד ליציבות, מכניסים לשקית זילוף ומזלפים. מפזרים קוקוס קלוי.