ארכיונים: מתכונים

לחם ביתי

לבצק 3 וחצי כוסות קמח מנופה כף שמרים יבשים כף סוכר כף שמן כוס וחצי מים חצי כפית מלח אופן ההכנה בקערת המקסר נשים קמח שמרים סוכר שמן כוס מים ונתחיל ללוש. ,נוסיף חצי כפית מלח ‏ונמשיך ללוש ‏שמונה דקות לבצק רך ונעים נוציא את הבצק, נניח על צלוחית. ‏ ‏נעטוף ‏בניילון נצמד להתפחה שעה […]

עוגת שוקולד בחושה וטעימה

להקציף 5 ביצים יחד עם כוס סוכר להוריד דרגת מיקסר ולהוסיף : חצי כוס שמן 1 כוס מיץ תפוזים 4 כפות שטוחות קקאו חצי כוס קמח תופח 1 סוכר וניל לציפוי 100 גרם שוקולד רבע כוס שמנת מתוקה להמיס במיקרו ולשפוך על העוגה כתוספת זרקתי כמה קוביות שוקולד לפני האפיה ( לא חובה )

מתכון כתוב + סרטון להכנת עוגת שכבות שמרים בטעם קפוצ'ינו_זקלין פדלון

מרכיבים 4 כוסות קמח 3 כפות סוכר חצי כוס מים 4 חלמונים 25 גרם שמרים 300 גרם מחמאה רכה מאוד כפית תמצית וניל כפית שטוחה אבקת אפיה למלית 5 חלבונים 1 כוס סוכר 4 כפות אבקת נס קפה 3 כפות אינססטנד פודינג וניל 250 גרם שוקולד מריר אופן ההכנה מכניסים לקערת המיקסר את כל החומרים […]

עוגת שוקולית בציפוי גנאש קרם קוקוס וחלווה

מרכיבים 5 ביצים שלמות 1 כוס סוכר 1 כוס שוקולית 1 כוס שמן חצי כוס קוקוס 2 כוסות קמח תופח 1 כף פודינג וניל 1 כוס קרם קוקוס לגנאש 200 גרם קרם קוקוס 300 גרם שוקולד איכותי אופן ההכנה מקציפים את הביצים שלמות עם הסוכר בהדרגה כ 10 דקות עד לקבלת תערובת תפוחה . מורידים […]

עוגת שוקולד עם אגוזי מלך במילוי וציפוי ממרח פסק זמן

מרכיבים 4 ביצים 1 כוס שמן 1כוס קמח תופח 2 כוסות סוכר חד פעמי לשתיה קרה 1/2כוס קקאו 1/2 שמנת מתוקה 1 צנצנת ממרח פסק זמן 1/2 כוס אגוזי מלך טחון גס ועוד 1/2 לפיזור 10 חציים חתוכים ל2 לקישוט אופן ההכנה מקציפים את הביצים עם הסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף תפוח קצף שופכים בקערה […]

עוגת שוקולד שכולה שוקולד

מרכיבים 1 כוס חלב 4 כפות קקאו 200 גרם שוקולד מריר 1 וחצי כוס סוכר 2 כפיות תמצית וניל 200 גרם חמאה 5 ביצים מופרדות 1 כוס קמח תופח לשתייה חמה או רגיל + 1 אבקת אפייה לציפוי גנאש שוקולד 1 שמנת מתוקה 200 גרם שוקולד מריר אופן ההכנה להמיס בסיר קטן על הגז את […]

עוגת שוקולד פרווה_מתכון של זקלין פדלון – מאסטר מתכונים

מרכיבים 4 ביצים שלמות 1 כוס סוכר 1 כוס שמן חצי שמנת צמחית 1 כפית אבקת סודה 1 סוכר וניל 1 אבקת אפייה 1 וחצי כוס קמח 4 כפות שוקולית 1 כף קקאו לגאנש שוקולד חצי שמנת צמחית 100 גרם שוקולד מריר לקישוט : סוכריותצבעוניות הכנה מקציפים את ביצים שלמות עם הסוכר עד לקבלת קצף […]

עוגת קרמבו כשרה לפסח

לטורט שוקולד 3 ביצים מופרדות 100 גרם שוקולד מריר + 2 כפות מים 3/4 כוס סוכר 1/4 כוס מיץ תפוזים 1/4 כוס שמן חצי שקית של קמח תופח לפסח שווה 100 גרם ויום רגיל אפשר קמח רגיל לקצפת 1 פודינג וניל חצי כוס חלב 1 שמנת מתוקה לגנאש שוקולד 250 גרם שוקולד מריר 200 מ"ל […]

סירות בצק עם בשר

קילו קמח 2 כפות שמרים 1כף סוכר לערבב יחד 3 וחצי כוסות מים פושרים 1כוס שמן. לערבב הכל ללוש בערך 3 דקות. להוסיף כף מלח ללוש עוד 3 דקות להתפיח 40 דקות . מילוי 1 בצל קצוץ לטגן 500 גרם בשר טחון מלח פלפל לטגן חמש דקות להוריד נפח מהבצק ליצור 20 כדורים לרדד באצבעות […]

עוגת שוקולד שכבות

4 ביצים 1 כוס סוכר 1כוס שמן 2 כפות שוקולית 1 כף קקאו 1 כוס קמח 1 אפיה לערבב ביחד הכל …לאפות 30 דקות לצנן לקרם 1 שמנת מתוקה 2 כפות סוכר 1 אינסטנט וניל לצקת על העוגה לאחר שהתקררה. ציפוי שוקולד מריר חצי כוס חלב חצי שמנת מתוקה להכניס למיקרו לדקה וחצי לערבב טוב […]

טורט סולת

6 ביצים מופרדות 1 כוס סוכר 1 אפיה 2 סוכר וניל 1 כוס קמח 1כוס סולת 1 כוס קוקוס קלוי 1 כוס שמן 1 כוס מיץ תפוזים הכנה: להקציף חלבונים להוסיף סוכר בהדרגה וסוכר וניל .את החלמונים כוס שמן ואבקת האפייה לערבב בקערה קטנה ולהוסיף בהדרגה לחלבונים לערבב בעדינות.לערבב את היבשים יחד להוסיף בהדרגה לתערובת […]

עוגת משמש עם % 80 פרי

מרכיבים 3/4 כוס סוכר חום 50 גרם מחמאה קרה לקוביות קטנטנות 2 קופסאות שימורים גדולות של משמש בעונה רצוי טרי 2 ביצים 3/4 כוס סוכר 1 וחצי כוס קמח 1/4 כוס שמן גרידת של לימון אחד 2 כפיות אבקת אפייה אופן ההכנה מחממים תנור לחום של 180 מעלות . מרפדים היטב רינג מרובה 24/24. בנייר […]

עוגת מוס גבינת שמנת עם שוקולד בציפוי ממרח לוטוס ושוקולד חלב וזילוף קצפת

לתחתית 200 גרם עוגיות אוראו טחונות 60 גרם חמאה מומסת לעוגה 675 גרם גבינת ניו יורק 30% שומן או גבינת נפוליאון 25% שומן שווה 3 קופסאות 130 גרם אבקת סוכר 375 גרם שוקולד מריר 360 מ"ל שמנת מתוקה לציפוי 4 כפות ממרח לוטוס מומס במיקרוגל לציפוי גנאש שוקולד חלב 210 גרם שוקולד חלב 180 מ"ל […]

עוגת מוס גבינת שמנת בתבנית סיליקון מחולקת

עוגת גבינה בתבנית סיליקון מחולקת עם 8 ציפויים מגוונים לבלילה 2 קופסאות שמנת מתוקה 250 גרם גבינה לבנה 9% 200 גרם גבינת שמנת נפוליאון 1/2 כוס סוכר 1 כף פודינג וניל 1 כפית תמצית וניל לציפוי בטעמים 50 גרם שוקולד לבן 50 גרם שוקולד חלב 2 יחידות עוגיות אוראו + 1 כף חמאה מומסת 1 […]

מגולגלות שוקולד לבן/ חלב

4 כוסות קמח כוס מיץ תפוזים כוס שמן 1 ביצה 1 סוכר וניל 1 אבקת אפיה רבע כוס סוכר חצי שוקולד לבן מגורד חצי שוקולד חלב מגורד חצי כוס אגוזים קצוצים ללוש הכל יחד חוץ מהשוקולד והאגוזים לחלק ל3 כדורים לרדד כדור 1 לפזר שוקולד לבן לגלגל לרולדה לרדד כדור 2 ולפזר שוקולד חלב לגלגל […]

עוגיות מלוחות מקמח כוסמין מלא

מבחר מאפים ותבשילים – להזמנות : כנסו ל: המטבח של מרוש׳קה כוס תה או קפה ליד ואני מסודרת 😀 מצרכים : 4 כוסות קמח כוסמין מלא חצי כוס שומשום 1 ו-1/4 כפית מלח 100 גר' מחמאה מומסת 1 כוס מים חמימים חצי כוס שמן 1 אבקת אפיה וכף חוואיג׳ לאפייה אופן ההכנה : ללוש את כל […]

סלט חצילים

1 חציל גדול חתוך לקוביות קטנות מאוד 1 קופסת חומוס גרגירים מוכן 2 גזרים חתוכים לשרוכים רבע חבילת פטרוזליה 4 גיבעולי סלרי חתוכים דק מאוד נקיים.. לטגן את קוביות החציל להוסיף את כול הירקות החתוכים והחומוס לתבל רוטב רבע כוס חומץ מיץ מחצי לימון 2 כפות סויה קורט פלפל שחור גרוס קורט פפריקה לערבב ולהוסיף […]

עוגיות סילן בריאות

2 וחצי כוסות קמח חצי אפיה 1 ביצה חצי כוס קוקוס חצי כוס טחינה גולמית חצי כוס שמן חצי כוס סוכר חום רבע כפית.קינמון 1 סוכר וניל גרידת תפוז 3/4 כוס שוקולד ציפס חצי כפית קפה שחור 3/4 כוס סילן לשים את כל החומרים במיקסר חוץ מהקמח ל2 דקות להוסיף בהדרגה לבצק אחיד… ליצור כדורים […]

עוגת תפוזים

להקציף 4 ביצים שלמות עם כוס סוכר ל7 דקות להקצפה תפוחה להוסיף חצי כוס שמן בזילוף ולהמשיך להקציף להנמיך עוצמה להוסיף 2 כוסות קמח מנופה 1 אפיה 1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי לקחת חצי תפוז ולטחון במעבד מזון 'לסנן ולהוסיף לבלילת הקמח לערבב לשמן תבנית לפזר מעל בכול הדפנות קוקוס לשים בליליה ולפזר מעל […]

קציצות בקר ברוטב אסיאתי

בשר טחון בצל מגורד המון ירק פיטרוזליה מה שאוהבים לתבל מעט שמן מלח פלפל שחור כמון כף אגוז מוסקט ללוש היטב ליצור קציצות לשים על מחבט פסים עים מעט שמן זית במחבט להזהיב להפוך לשים רבע כוס רוטב צילי מהבקבוק ו4 כפות סויה לגרד מעל מעט שורש זנגויל לפזר פטרוזליה וזה מוכן בערך 5 דק […]

קציצות חצילים וקישואים

לתערובת הקציצות חצי קילו בשר בקר טחון טרי או קפוא פטרוזליה וכוסברה קצוצים בצל מגורד תפו"א מגורד דק בפומפיה בצל קטן מטוגן מלח פלפל שחור תבלין ראס אל חנות כפית כרכום נגיעת קינמון כפית כמון 1 ביצה 2 כפות שמן 3 כפות פרורי לחם רבע כוס מי סודה מבקבוק ללוש הכל יחד לתת מנוחה 10 […]

ריבת חצילים

מרכיבים 1 קילוגרם חצילים 1 קילוגרם סוכר 1 יחידה לימון 2 יחידות מקלות קינמון 1 כפית קינמון 6 כוסות מים 6 יחידות מקלות ציפורן ההכנה ריבת חצילים 1 ק״ג חצילים 1ק״ג סוכר מיץ מלימון שלם 3 מקלות קינמון כפית קינמון טחון. 6מסמרי ציפורן אופן ההכנה: לחורר את החציל במזלג , המון חורים על כל החציל, […]

דגים מבושלים

לכול דג שתירצו זה פילה מושט לטגן גמבה אדומה עם כמה שיני שום להוסיף כוסברה ולטגן על אש קטנה להוסיף פלפל יבש אדום חריף שהושרה במים להוסיף כוס וחצי מים לתבל מלח פלפל שחור מעט פפריקה חריפה אפשר מתוקה מעט כרכום כף מרק עוף פרווה להכניס את הדגים לסיר על אש נמוכה להוסיף בסוף שוב […]

ריבת גזר גמדי

1 חבילת גזר גמדי קפוא 3/4 חבילת סוכר 1/2 כפית קינמון 2עד 3 ציפורן שלם 1 וחצי כוסות מים מיץ מ 2 לימונים אופן ההכנה : לשים בסיר את הגזר שהוא מופשר עם המים ולבשל כ 10 דקות , עכשיו להוסיף סוכר ולימון וקינמון , לבשל בערך שעה עד שעה וחצי עד שישאר מעט נוזל […]

עוגיות תמרים ונס קפה

בצק: 200 גרם מחמאה בטמפ' החדר 1/2 כוס שמן 1/2 כוס מים כף סוכר 4 כוסות קמח מנופה 1 אבקת אפייה לשים את המחמאה שמן ומים הכל יחד עם וו גיטרה אחר כך מכניסים את שאר החומרים. לעטוף בניילון נצמד ולמקרר לשעה שעתיים פותחים עלה מורחים ממרח תמרים ומפזרים מעל קינמון כפית אבקת נס קפה […]