עוגת שוקולד פרווה_מתכון של זקלין פדלון – מאסטר מתכונים

עוגת שוקולד פרווה

מצרכים:
4 ביצים שלמות
1 כוס סוכר
1 כוס שמן
חצי שמנת צמחית
1 כפית אבקת סודה
1 סוכר וניל
1 אבקת אפייה
1 וחצי כוס קמח
4 כפות שוקולית
1 כף קקאו

לגנאש שוקולד:
חצי שמנת צמחית
100 גרם שוקולד מריר

לקישוט:
סוכריות צבעוניות

אופן ההכנה:
1. מקציפים את הביצים השלמות עם הסוכר עד לקבלת קצף תפוח.
2. מוסיפים את השמן ושמנת צמחית ושוב מערבבים.
3. בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, שוקולית, קקאו, אבקת אפייה ואבקת סודה ומערבבים היטב.
4. מוסיפים בהדרגה לקערה של קצף הביצים במהירות נמוכה עד שאין גושים.
5. שופכים לתבנית קפיצית בקוטר 22 ס"מ מרופדת בנייר אפייה בתחתית וגם בדפנות.
6. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-50 דקות.
7. הכנת הגנאש: שמים על הגז את השמנת הצמחית עד סף רתיחה, מכניסים את השוקולד, מכסים את הסיר לדקה ומערבבים עד לקבלת גנאש חלק ומבריק.
8. מחלצים את העוגה, שמים אותה על רשת, שופכים את הגנאש ומפזרים סוכריות.

מתכון של זקלין פדלון