עוגת שכבות אגוזים קוקוס ושוקולד וקרם וניל
לעוגה: 6 ביצים מופרדות 1 כוס סוכר 1/4 כוס שמן 1/2 1 כוסות קוקוס 50 גרם אגוזים קצוצים 50 גרם שוקולד קצוץ לקרם: 2 שמנת מתוקה 1 כוס חלב 1 אינסטנט פודינג וניל לקישוט: אגוזים קצוצים אופן הכנה: מפרידים ביצים. מקציפים חלבונים עם סוכר וסוכר וניל לקצף יציב. מנמיכים מיקסר מוסיפים חלמונים ושמן מקציפים עד […]
עוגת קוקוס קרם וגנאש קרמל ומייפל
לתחתית: 5 חלבונים 1 כוס סוכר 2 סוכר וניל מקציפים את החלבונים לקצף נפוח מוסיפים סוכר ווניל בהדרגה לקצף חזק. 1/4 1 כוסות קוקוס מוסיפים לקצף ומאחדים בתנועות עטיפה בזהירות. מעבירים לתבנית 26 משומנת ואופים בתנור שחומם מראש 160 מעלות עד שיזהיב קלות ומצננים. שכבת הקרם: 2 שמנת מתוקה 1 כוס חלב 1 פודינג קרמל […]
עוגת ריבת חלב
לתחתית: 3 ביצים 1 כוס סוכר להקציף טוב לקצף תפוח. להנמיך מיקסר להוסיף 1/3 כוס שמן. 2 כפות ריבת חלב או פודינג ריבת חלב 3/4 כוס קמח. 1 כפית א. אפייה. לצקת לתבנית 26 משומנת. אפייה 170 מעלות כ20-25 דקות. לקרם: להקציף שתי שמנת מתוקה שתי כפות אבקת סוכר שתי כפות פודינג בסוף להוסיף כף […]
כדורי אלפחורס מתאים גם לפסח
1/2 קופסאת ריבת חלב 1/2 קופסאת חלב מרוכז 200 גרם קוקוס קלוי 50 גרם קוקוס קלוי לציפוי מחממים ריבת חלב וחלב מרוכז במיקרו מערבבים מוסיפים את הקוקוס מערבבים ומשהים למנוחה 10 דקות. יוצרים כדורים ומצפים בקוקוס, מסדרים בניירות ומקררים. טעים גם ללא קירור. *לפסח לשים קופסאת ריבת חלב ולהוריד חלב מרוכז…
קסטות עגולות אישיות במילוי קרם וניל וציפוי שוקולד
חבילת בסקיויטים עגולה לקרם: 1 שמנת מתוקה 1 כוס שוקולד חלב 2 כפות סוכר 2 כפות פודינג וניל לציפוי: 1/4 כוס שמנת מתוקה 100 גרם שוקולד מקציפים קרם יציב מעביר לשקית זילוף עם צנתר כוכב, מזלפים קרם על הביסקיויטים וסוגרים בביסקיויט נוסף. מסדרים על מגש עם נייר אפייה ומקפיאים. ממיסים את השמנת והשוקולד במיקרו, מערבבים […]
עוגת אוריאו
לתחתית: 2 חבילות אוריאו שבורות לחתיכות 300ג 200 גרם שוקולד אוריאו להמיס לערבב יחד ליישר בתבנית ולהקפיא קרם אוריאו: 2 שמנת מתוקה 1 פודינג שוקולד 1 כף אבקת סוכר להקציף למרוח על העוגה, לקשט באוריאו ושוקולד אוריא…
רולדת שוקולד במילוי קרם מייפל
לתחתית: 3 ביצים 1 כוס סוכר 1 סוכר וניל 1/3 כוס שמן 1 כוס שוקולית 1/2 1 כוס קמח 1 אבקת אפייה 1 כף קקאו 1/2 כף נס קפה לקרם מייפל: 2 שמנת מתוקה 1 כוס חלב 1 פודינג וניל 4 כפות סירופ מייפל לקישוט: קוביות שוקולד מריר פרליני שוקולד אופן ההכנה: מקציפים ביצים עם […]
עוגת שוקולד מהממת
2 כוסות קמח 1/2 כוס קוקוס 2 כפות נסקפה 1 אבקת אפייה 1/2 כפית סודה לשתייה 5 כפות קקאו לערבב הכל בקערה 4 ביצים להפריד להקציף חלבונים 1/2 1 כוסות סוכר 1 סוכר וניל להוסיף ולהקציף לקצף חזק. להנמיך מיקסר להוסיף חלמונים 1 כוס שמן להוסיף 2 כוסות מים רותחים להוסיף יבשים ומים חמים לסירוגין […]
קינוח כדורי שוקולד
כפית חמאה קופסאת חלב מרוכז מערבבים בסיר על הגז מוסיפים 1/2 כוס קקאו מערבבים כל הזמן על אש נמוכה עד שמתקשה, זה יהיה כמו קרמל. מעבירים לצלחת ומכניסים למקפיא שעה. מוציאים מהמקפיא מכינים כדורים ומגלגלים בסוכריות שוקולדס…
פרליני שוקולד
100 גרם שוקולד חלב 50 גרם שוקולד קרמל 50 מל שמנת מתוקה כף מלאה שוקולד נוגט להמיס במיקרו דקה לערבב טוב ולמזוג לתבניות סיליקון בצורות להקפיא חצי שעה ולשחרר אותם מהתבניות…
עוגת כדורי שוקולד ומוס מייפל
בסיס וכדורים: 100 גרם מרגרינה/חמאה 200 גרם שוקולד מריר 1/2 1 כוסות חלב 1 כוס סוכר 2 סוכר וניל או תמצית 400 גרם ביסקיויטים מפוררים 1/2 כוס קוקוס או סוכריות מוס וניל ומייפל 2 שמנת מתוקה 2 כף אבקת סוכר 2 כפות מייפל 1 אבקת מוס וניל 1/2 כוס חלב לקישוט: 2 כפות סירופ מייפל […]
עלי גפן ובצלים ממולאים
למילוי: רוחצים אורז על מסננת מעבירים לקערה קוצצים פיטרוזיליה, עגבניות ובצל מוסיפים לקערה. מוסיפים שמן ותבלינים: מלח מלח לימון פלפל שחור גריל עוף מרק עוף פפריקה אדומה רסק עגבניות מערבבים טוב. פורסים עגבניה או תפוח אדמה ומסדרים בתחתית הסיר, מעל אני שמה עוף מפורק או בשר. בצלים את לוקחת שלוש ארבע יחידות גדולות מקלפת עושה […]
כדורי רפאלו
200 גרם קוקוס 100 גרם שוקולד לבן 200 גרם חלב מרוכז כף תמצית וניל 50 גרם קוקוס לציפוי אופן ההכנה: ממיסים שוקולד לבן, מוסיפים חלב מרוכז ותמצית וניל ומערבבים לאיחוד. מוסיפים את הקוקוס מערבבים טוב ומשהים למנוחה רבע שעה. מגלגלים כדורים יפים מצפים בקוקוס מסדרים בניירות מכניסים למקרר….
סהרוני שמנת וקוקוס פריכים בשוקולד
הכנת הבצק: 3/4 1 כוסות קמח 1/2 כוס קורנפלור 3 סוכר וניל כף תמצית וניל 1/2 כוס סוכר 1/2 1 כוסות קוקוס 200 גרם חמאה רכה 1 אבקת אפייה חצי כפית סודה לשתייה 2/3 כוס שמנת מתוקה מכניסים הכל לקערת המיקסר מערבלים לבצק אחיד ורך, מכסים ומכניסים למקרר לחצי שעה. אחרי חצי שעה מוציאים מהמקרר, […]
עוגת אלפחורס ועוגיות קטנות
לבצק 225 גרם חמאה רכה 4 חלמונים חבילה וחצי אבקת סוכר/150 גרם 2 כוסות קונפלור 2 כוסות קמח 1 אבקת אפייה במיקסר עם וו לישה מעבדים את החמאה ואבקת הסוכר יחד עד לאיחוד, מוסיפים חלמונים אחד אחד ,בקערה נפרדת מערבבים יחד קמח קורנפלור ואבקת אפייה ומוסיפים בהדרגה עד איחוד הבצק. עוטפים ומקררים כשעה מוציאים מהמקרר […]
פחזניות
לבצק: 1 כוס (250 מ"ל) מים 100 גר' חמאה 2 כפיות סוכר 1/2 כפית מלח 1 כוס (140 גר') קמח 4 ביצים L ההכנה מחממים תנור ל-200 מעלות. בסיר קטן על גבי להבה בינונית מביאים לרתיחה יחד את המים, החמאה, הסוכר והמלח. ברגע שהתערובת מבעבעת מוסיפים בבת אחת את כל כמות הקמח ומערבבים בזריזות עד […]
בלינצ'ס
כוס מדידה חד פעמי קר 4 כוסות קמח 3 ביצים 3 כפות שמן 2 סוכר וניל חצי מיכל שמנת חמוצה חצי כפית מלח 3 כפות סוכר 1.5 כוסות מים ( אם הבלילה סמיכה מדי אפשר להוסיף מים בהדרגה עד לקבלת בלילה רצויה) 1 כוס חלב הכנה: שמים את כל החומרים יחד טורפים במטרפה(מיקסר)אותם טוב טוב […]
עוגת קוקולידה
2 שרוולי פתי בר וניל 3 כפות קקאו 3/4 כוס סוכר(חד פעמי קר) 150ג' חמאה מומסת 100 ג' צימוקים שחורים 100 ג' צימוקים 100 ג' אוכמניות 3כפות חמוציות מתוק 3 כפות פקאן מסוכר 5 כפות סוכר 2 כוסות חלב (להוסיף לפי הצורך) תבנית קפיצית 26 לקצפת 3 שמנת מתוקה 1 אינסטינג פודינג וניל 3 כפות […]
עוגת קינמון אגוזים
להקציף 5 ביצים שלמות 3 דקות להוסיף אחד כוס שמן, בהדרגה להוסיף אחד כוס סוכר+2 סוכר וניל להוסיף 2 כוסות קמח +א.אפיה קצת יותר מחצי כוס מיץ תפוזים להוסיף כף קינמון טחון לקפל לבלילה 2 כפות אגוזים טחון למזוג את הבלילה לתבנית משומנת היטב, להוציא את האוויר ע"י תפיחת התבנית פעמיים על השיש. אופים 170 […]
עוגת שוקולד גבוהה
5 ביצים חצי כוס קקאו כוס שוקולית כוס וחצי שמן כוס סוכר 2 כוסות קמח/ כשר לפסח 1.5 שקיות אבקת אפייה חצי כוס קוקוס (אפשר לוותר למי שלא אוהב) 2 סוכר וניל 2 כוסות מים רותחים 150 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות. במיקסר או במטרפה ידנית לערבב ביצים,סוכר,קקאו,שוקולית,שמן,קוקוס ותמצית וניל נוסיף קמח ואפייה ולערבב היטב. […]
עוגת גבינה גבוהה
6 ביצים מופרדות 750 גבינה לבנה כוס וחצי סוכר אחד סוכר וניל 4כפות קופלור (200 ג') 2 שמנת חמוצה 2 כפות לא גדושות קמח תופח גרידת לימון (מלימון 1) עוגת גבינה אפויה ללא תחתית מים ההכנה קערה להקציף את החלבונים(לבן) להוסיף בהדרגה את הסוכר והסוכר וניל להקציף עד לקבלת קצפת יציבה אך לא נוקשה. בקערה […]
עוגת שוקולד חלומית
כלי מדידה חד פעמי קר! 6 ביצים להקציף בלי הפרדה כ-3 דקות קצת יותר מחצי כוס שמן 1 וחצי כוס סוכר כף תמצית וניל/או 2 סוכר וניל כוס קקאו כוס שוקולית לאפיה 2 כוסות קמח 1 אבקת אפיה חצי כפית מלח( לא גדושה) 100 ג' חמאה מומסת(מוסיפים לשוקולד המומס ומערבבים) 200 ג' שוקולד מריר מומס […]
עוגת תפוזים עם קוקוס ללא הפרדת ביצים
בקרו בקבוצה של : מהמטבח של עינת באהבה 🧡🧡🧡🧡🧡 6 ביצים XL כוס ורבע סוכר כוס וחצי שמן 2 סוכר וניל 2 וחצי כוסות קמח 2 אבקת אפיה כוס וחצי קוקוס חצי כוס מיץ תפוזים גרידה מתפוז אחד מקציפים את הביצים כ 5 דקות תוך כדי הקצפה מוסיפים את השמן אחרי הטמעה מוסיפים את הסוכר […]
עוגת גבינה קרה עם נגיעות פטל
שרוול 1 של פתי בר/ לוטוס שני שרוולים 100 ג' חמאה 500 ג' שמנת מתוקה 2 פודינג וניל 500 ג' גבינה לבנה כוס (תרכיז)פטל שמתחלקת לחצי חצי ההכנה מרסקים(טוחנים )את הפתי בר ,ממיסים את החמאה 30 שניות במיקרו בקערה מערבבים את החמאה והפתי בר עד לאיחוד מחלקים לשתי קעריות רצויות מהדקים (אם רוצים לפזר מעל […]
רולדות תמרים
200 מרגרינה רכה 200 חמאה רכה חצי כוס שמן קילו וחצי קמח תופח 2 חבילות אב.סוכר 1 סוכר וניל 2 ביצים כוס מיץ תפוזים\מים לערבב הכל יחד (רצוי במיקסר) לקבלת בצק רך ונעים להכניס למקרר לחצי שעה.לקמח משטח עבודה לרדד למה שרוצים לגלגל לנחשים לקרוץ ליצור צורת סהרונים או מעמולים לאפות 180 עד שמתקבל צבע […]
סברינה כשרה לפסח
4 ביצים קצת יותר מחצי כוס שמן קצת יותר מחצי כוס סוכר כוס קמח וחצי קמח תופח כשר כוס קמח תירס גס (דומה לקוסקוס) 2 כוסות מים מקציפים את הביצים ומוסיפים בהדרגה את השמן וכך גם את הסוכר מוסיפים כוס וחצי קמח תופח תוך כדי הקצפה להוסיף את המים לאחר מכן לקפל ולערבב טוב טוב […]
דפי פילו בקרם ווניל
50 ג' חמאה מומסת מוסיפה רבע כוס שמן מערבב מורחת עלה עלה מניחה את הוניל ושוב מניחה עלה מורחת חמאה.. מכניסה לקרם .וניל למילוי סופגניות פחזניות 1 כוס קמח 1 כוס סוכר. לערבב טוב טוב להוסיף 1 ביצה ושוב לערבב להוסיף 1 כוס חלב ושוב לערבב טוב טוב להרתיח 2 כוסות חלב …שהחלב מתחיל לבעבע […]
עוגת גבינה קרה פשוטה וטעימה_מתכון של עינת חנניה – מאסטר מתכונים
שרוול 1 של פתי בר 100 ג' חמאה 500 ג' שמנת מתוקה 2 פודינג וניל 500 ג' גבינה לבנה ההכנה מרסקים(טוחנים )את הפתי בר ,ממיסים את החמאה 30 שניות במיקרו בקערה מערבבים את החמאה והפתי בר עד לאיחוד בתבנית רצויה שמים את תערובת הפתי בר מהדקים ומישרים. (אם רוצים לפזר מעל להשאיר כ 3 כפות […]
עוגיות שוקולד צ'יפס
2 ביצים קצת יותר חצי כוס סוכר (לשלב סוכר לבן עם סוכר חום) 70 ג' חמאה מומסת (לפרווה ניתן להשתמש מחמאה/מרגרינה) קצת פחות מחצי כוס שמן 2 כוסות קמח 3 כפות קקאו 2 כפות שוקולד(ממרח) 1 כפית אבקת סודה לשתיה 1 כף תמצית וניל חצי כוס שוקולד צ'יפס הכנה במיקסר או במטרפה לערבב לפי הסדר […]
פריקסה נדיר
מצרכים קילו קמח(מנופה) 2 כפות שמרים 2 כפות סוכר 2 כוסות מיםפושרים (חד פעמי קר) כף מלח 2 כפות ברנדי חצי כוס שמן זית 2 ביצים טרופות ההכנה בקערת מיקסר לשים את השמרים והסוכר להוסיף מים פושרים לערבב טוב טוב ולכסות עם מגבת ל10 דקות בערך(זה צריך לתפוח) להוריד את המגבת ולהוסיף קמח לעשות גומה […]
עוגת וניל מטריפה_מתכון של עינת חנניה
להקציף 6 ביצים שלמות 3 דקות להוסיף אחד כוס סוכר כוס שמן, 2 כפיות אבקת אפיה, חצי כפית מלח, שתי כפיות תמצית וניל 2 כוסות קמח *(לעוגת וניל)אחד פודינג וניל חצי כוס מים במיקסר להקציף 6 ביצים ללא הפרדה לפחות 3 דקות להוסיף בהדרגה סוכר לאחר מכן שמן תמצית וניל לערבב קמח אבקת אפיה ואת […]
בייגל זעתר מלח גס
בקרו בקבוצה של : מהמטבח של עינת באהבה 🧡🧡🧡🧡🧡 חצי קילו קמח 1 כף מחוקה שמרים יבשים חצי כוס שמן זית כף וחצי סוכר כף מלח 2 כוסות מים חמימים (אם יש צורך להוסיף) במיקסר עם וו לישה ללוש הכל ביחד לכסות עם ניילון עד שתופח לקרוץ כדורים מהבצק לגלגל ולעשות צורה של בייגלה ללפלף […]
עוגת ריבת חלב
להקציף 6 ביצים שלמות 3 דקות להוסיף אחד כוס סוכר כוס שמן, 1 אבקת אפיה, חצי כפית מלח, שתי כפיות תמצית וניל 2 כוסות קמח אחד פודינג בטעם ריבת חלב כף ריבת חלב (מוסיפים אחרי שהבלילה מוכנה) כוס מים במיקסר להקציף 6 ביצים ללא הפרדה לפחות 3 דקות להוסיף בהדרגה סוכר וסוכר וניל לאחר מכן […]
עוגת תפוזים קוקוס מושלמת_מתכון של עינת חנניה
2 וחצי כוסות קמח 1 אבקת אפיה 1 כוס סוכר( חד פעמי קר) 5 ביצים ללא הפרדה כוס קוקוס כוס שמן כפית תמצית וניל מיץ תפוז סחוט גרידת תפוז מקציפים את הביצים כמה דקות מוסיפים בהדרגה את הסוכר תוך כדי הקצפה מוסיפים את השמן לאחר מכן את התמצית וניל את הקמח עם אבקת אפיה והמיץ […]
צ'ורוס
כוס מדידה חד פעמי חם 1 וחצי כוסות מים חצי כוס סוכר חצי כפית לא גדושה מלח רבע כפית א.סודה לשתיה 200 ג' חמאה \ מחמאה 2 וחצי כוסות קמח 5 ביצים L ההכנה הסיר קטן שמים את המים הסוכר מלח וסודה ומבאים לרתיחה מוסיפים את החמאה וממשכים לבשל עד להמסה של החמאה. להסיר מהאש […]
כדורי שוקולד אליפות
בקערה שמים 500 ג' פתי בר וניל מרוסקים גס 200 ג' חמאה מומסת קצת יותר מחצי כוס קקאו כוס שוקולית כוס סוכר 100 ג' שוקולד מריר מומס בחצי מיכל שמנת מתוקה. כוס חלב מערבבים הכל יחד עד לקבלת עיסה אחידה נותנים מנוח 10 דקות ויוצרים מה שרוצים עוגה עגולה,(לוקחים את העיסה משטחים על תבנית מכניסים […]
עוגת שיש נוטלה_מתכון של עינת חנניה
להקציף 6 ביצים שלמות 3 דקות להוסיף חצי כוס סוכר כוס שמן, 1 אבקת אפיה, חצי כפית א. סודה לשתיה חצי כפית מלח, שקית סוכר וניל 2 כוסות קמח 2 כפות פודינג וניל כוס וחצי מים פושרים 3 כפות נוטלה(לחמם במיקרו 30 שניות) במיקסר להקציף 6 ביצים ללא הפרדה לפחות 3 דקות להוסיף בהדרגה סוכר […]
עוגת שוקולד חלומית_מתכון של עינת חנניה
עוגת רולדה וניל מטריפה + מאפינס
להקציף 6 ביצים שלמות 3 דקות להוסיף אחד כוס סוכר חצי כוס שמן, 2 כפיות אבקת אפיה, חצי כפית מלח, שתי כפיות תמצית וניל 2 כוסות קמח אחד פודינג וניל במיקסר להקציף 6 ביצים ללא הפרדה לפחות 3 דקות להוסיף בהדרגה סוכר לאחר מכן שמן תמצית וניל לערבב קמח אבקת אפיה ואת הוניל ולהוסיף בהדרגה […]
מלבי
מצרכים (ל-6 עד 8 מנות אישיות בינוניות כמו בתמונה): 1 קופסת שימורים (400 מ"ל) קרם קוקוס – תחליפים בהערות למטה מים – הסבר בשלבי הכנה 6 כפות (80 גרם) קורנפלור 1/2 כוס + 2 כפות (120 גרם) סוכר 1 כפית מי ורדים (אפשר גם קצת פחות לטעם פחות דומיננטי) אופן הכנה: – שופכים לסיר רחב […]
עוגיות מכונה מרוקאיות_מתכון של עינת חנניה
בקרו בקבוצה של : מהמטבח של עינת באהבה 🧡🧡🧡🧡🧡 1 קילו קמח מנופה 2 שקיות אבקת אפייה 1 חב' מרגרינה 1 חב' חמאה פושרת (200 גרם) 1 כוס שמן 1 כוס סוכר 2 שקיות סוכר וניל 3 ביצים 1/2 כוס שומשום 1/2 כוס קוקוס ההכנה שמים את כל החומרים חוץ מהקמח בקערה מיקסר עד לאיחוד […]
כנאפה
פנקייק
רוגעלך +קוראסונים+רולדות שוקולד
קילו קמח תופח כף שמרים:כן כן גם שמרים חצי כוס סוכר 2 סוכר וניל חצי כוס שמן 3 ביצים L 150 ג' חמאה(מחמאה) רכה 2 וחצי כוסות מים פושרים(חד פעמי קר) רבע כפית מלח במיקסר עם וו לישה שמים את היבשים לפי הסדר ומערבבים עד להטמעה מוסיפים את הנוזלים תוך כדי עירבוב לפי הסדר עד […]
סברינה
5 ביצים חצי כוס שמן 5 כפות סוכר מקציפים את הביצים ומוסיפים בהדרגה את השמן וכך גם את הסוכר מוסיפים כוס קמח+כף(תופח) תוך כדי הקצפה לאחר מכן כוס סולת מוספים סוכר וניל 1 מקציפים הכל יחד עד לקבלת בלילה חלקה משמנים תבנית(או תבניית קטנות) ומכניסים לתנור 180 מעלות 20 דקות (לבדוק עם קיסם) סירופ כוס […]