בלינצ'ס

בלינצ'ס

מצרכים:
4 כוסות קמח
3 ביצים
3 כפות שמן
2 סוכר וניל
חצי מיכל שמנת חמוצה
חצי כפית מלח
3 כפות סוכר
1.5 כוסות מים (אם הבלילה סמיכה מדי אפשר להוסיף מים בהדרגה עד לקבלת בלילה רצויה)
1 כוס חלב

למילוי (חמוץ מתוק):
2 שמנת מתוקה
1 אינסטנט פודינג וניל
500 גרם גבינה לבנה

אופן ההכנה:
1. שמים את כל החומרים יחד וטורפים במטרפה (מיקסר) אותם טוב טוב, עד שהתערובת נהיית בהירה ללא גושים.
2. מחממים את המחבת עם 3 כפות שמן, ואז לוקחים את השמן החם ושופכים לתערובת שהכנתם, טורפים מהר עד שהשמן נטבע בתערובת.
3. לוקחים מצקת, שמים את התערובת במחבת, מחכים כחצי דקה והופכים אותה על צידה השני. מטגנים 20 שניות וכך הלאה עד שהבלינצ'ס מוכן.
4. למילוי: להקציף יחד את השמנת המתוקה והאינסטנט פודינג עד לקבלת קצפת יציבה וקשה.
5. לקפל בתוך הקצפת את הגבינה הלבנה, לשים בהדרגה עד לקבלת הטעם הרצוי והאהוב.

בתאבון