סהרוני שמנת וקוקוס פריכים בשוקולד

סהרוני שמנת וקוקוס פריכים בשוקולד

מצרכים:
לבצק:
1 3/4 כוסות קמח
1/2 כוס קורנפלור
3 סוכר וניל
כף תמצית וניל
1/2 כוס סוכר
1 1/2 כוסות קוקוס
200 גרם חמאה רכה
1 אבקת אפייה
חצי כפית סודה לשתייה
2/3 כוס שמנת מתוקה

לטבילה:
50 גרם אבקת סוכר
3 סוכר וניל

לציפוי:
100 גרם שוקולד מריר
4 כפות שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
1. מכניסים את כל מצרכי הבצק לקערת המיקסר, מערבלים לבצק אחיד ורך, מכסים ומכניסים למקרר לחצי שעה.
2. אחרי חצי שעה מוציאים מהמקרר, יוצרים סהרונים בעזרת ידיים מקומחות (בערך 50) ומעגלים לצורת סהרון.
3. מסדרים בתבנית על נייר אפייה ואופים בתנור שחומם ל-180 מעלות 20 דקות. מצננים את העוגיות.
4. מערבבים בצלחת את אבקת הסוכר וסוכר הווניל.
5. ממיסים יחד את השוקולד המריר והשמנת המתוקה ומערבבים. מעבירים לשקית.
6. טובלים בזהירות את העוגיות באבקת הסוכר, ומעל העוגיות מזלפים שוקולד או טובלים את הצדדים של הסהרונים בשוקולד.
7. מחזירים לנייר אפייה ונותנים להתייבש.