עוגת וניל מטריפה_מתכון של עינת חנניה

עוגת וניל מטריפה
מתכון של עינת חנניה

מצרכים:
6 ביצים שלמות
1 כוס סוכר
כוס שמן
2 כפיות אבקת אפיה
חצי כפית מלח
שתי כפיות תמצית וניל
2 כוסות קמח
1 פודינג וניל (לעוגת וניל)
חצי כוס מים

אופן ההכנה:
1. במיקסר להקציף 6 ביצים ללא הפרדה לפחות 3 דקות, להוסיף בהדרגה סוכר ולאחר מכן שמן ותמצית וניל.
2. לערבב קמח, אבקת אפיה ואת הוניל, ולהוסיף בהדרגה לבלילה עד להתמזגות.
3. למזוג את הבלילה לתבנית מרופדת בנייר, להוציא את האוויר ע"י תפיחת התבנית פעמיים על השיש.
4. אופים עד שקיסם יוצא יבש על 180 מעלות.

וריאציות:
– לעוגת שיש: אחרי שהבלילה מוכנה, לקחת כוס וחצי מהבלילה, לערבב עם כף וחצי קקאו טוב טוב שיהיה ללא גושים. להחזיק את הקערה והכוס ביד השניה כאילו הן אחת על השניה, ולמזוג לתבנית משומנת היטב.
– לפרג: להכין את הבלילה רגיל, כשהבלילה מוכנה להוסיף את הפרג ולהקציף עוד 3 דקות (אני השתמשתי בחבילה וחצי פרג. החבילה דומה לאבקת סוכר בגודל).
– לתפוזים סולת: במקום מים, מיץ תפוזים סחוט 1 וחצי כוס, סולת וגרידת תפוז. מכינים את הבלילה רגילה, מוסיפים אחרי הקמח את הסולת, המיץ והגרידת תפוז.
– לעוגת וניל אגוזים: להכין את הבלילה רגיל עם אינסטינג וניל, לטחון אגוזים. קצת מהבלילה שמים בתבנית משומנת, ואת יתרת הבלילה מקפלים לתוכה את האגוזים, מוסיפים לתבנית ואופים.