ארכיונים: מתכונים

חביתה עם ירקות_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

1 גזר1 בטטה1 בצלצרור בצל ירוק1תפוחי אדמה1 פלפל גמבהפטריות טריות ,2 שיני שוםחצי צרור פטרוזיליה לקצוץ.מלח פלפל שחור וכורכום.חצי צרור כוסברה לקצוץ ולחתוך את כל הירקות לקוביות קטנות ,לטגן עם מעט שמן עד לריכוך.לשפוך 5 ביצים מקושקשות .

שפינג'_מתכון של טובה ניסים – מאסטר מתכונים

חומרים1 קילו קמח.2 כפות סוכר.כף תמצית וניל.2 כפות שמרים.4 כוסות מיים פושרים.( ולפי הצורך) אופן ההכנה.בקערה לשים .את החומרים.לשפוך מיים כוס אחר כוס וללוש לבצק רך רטוב קופצני .לכסות כרבע שעה.לאחר מכן דןב ללוש לידה טובה .ולכסות. כ..30 דקות.לחמם שמן עמוק.להרטיב את הידיים לקחת חתיכת בצק לעשות עיגול באמצע ולשים השמן. ולטגן ולתבול בסוכר.

ספינג'_מתכון של מגי מרגלית – מאסטר מתכונים

800 גר קמח2 כפות שמריםביצה 1רבע כוס שמןחצי כפית מלח3 כפות סוכרשקית סוכר ונילושקית א. אפיה /חשוב מאודבערך 3-4 כוסות מיםכף ערק או וודקה הבצק צריך להיות רך כמעט נוזלי . ללוש הרבה . יותר נכון להקפיץ עם היד כמה דק .להתפיח חצי שעה .להקפיץ שוב עם היד ,לתת מנוחה כשעה .לטגן בשמן בחום בינוני […]

מרק דלעת, במיץ עגבניות🧄🧅🍲🍅_מתכון של תהילה גיל – מאסטר מתכונים

מרק נפלא קל להכנה וטעים מאוד !!חומרים.הכמויות לפי בחירהכ- 300 גר דלעת קוביות2 כפות רסק עגבניות1 כוס עגבניות מרוסקות (אפשר לגרד על פומפיה או מקופסת שימורים)2 שיני שוםחצי בצלמעט שמןמלחאבקת מרק עוףמיםחצי כפית סוכר*** להסמכת הרוטב אפשר להוסיף 2 כפטת אורז לאחר ריסוק הדלעת)** אפשר להוסיף סלרי אופן ההכנה:בתוך סיר של מרק לשים את השמן […]

סלט קינואה_מתכון של רוז טעים במטבח אוחנה – מאסטר מתכונים

חומרים:⚘2 כוסות קינואה1 גמבה אדומה1 גמבה צהובה1 בצל ירוק1 בצל אדוםחופן פטרוזיליהחופן כוסברהלימון 1חצי כפית מלחחצי כפית פלפל לבן2 כפות שמן זית אופן ההכנה:⚘לבשל את הקינואה כמו אורזעם כפית מלח על כל כוס קינואה כוס וחצימים כף שמן זית לבשל 20 דקות לקררבנתיים לחתוך גמבות בצל ירוק בצל אדום כוסברה פטרוזיליה לערבב הכל⚘roz פחות

סלט טאבולה_מתכון של רוז טעים במטבח אוחנה – מאסטר מתכונים

חומרים:⚘כוס וחצי בורגולחבילת פטרוזליהחבילת כוסברהחבילת נענעחופן צנובריםחופן חמוציותבצל אדום קטןמיץ מלימון2 כפות שמן זיתחצי כפית מלחחצי כפית פלפל שחור אופן ההכנה:⚘לשים את הבורגול שעה במים ולסנןלהניח את כל הירק במים ומלח חצי שעה לסנן ולקצץ הכל לחתוך את הבצללתבל להוסיף צנוברים וחמוציות⚘roz פחות

לביבות זוקיני_מתכון של רוז טעים במטבח אוחנה – מאסטר מתכונים

חומרים:⚘5 זוקיני1 בצל יבש4 כפות קמח חומוסכפית שטוחה מלחחצי כפית פלפל שחורחופן פטרוזיליהשמן לטיגון אופן ההכנה:⚘לקלף את הזוקי ולגרד בפומפיה לגרד בצל לקצץ פטרוזליה לתבל להניח את הקערה באלכסון מעט שכל הנוזלים יצטברו למטהלחמם מחבת בשמן לא עמוק לקחת בעזרת כף כמות מהבלילה להניח במחבת לטגן משני הצדדים להניח בתבנית עם נייר סופג⚘roz

עוגת שכבות שוקולד עשירה/יום הולדת_מתכון של גילה כהן אבני – מאסטר מתכונים

מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית קפיצית 24 או 26לבסיס העוגה: (בסיס העוגה יוצא נמוך מאוד, (כ-2 ס"מ גובה)אפשר להכפיל כמויות) אני הכנתי בנוסף, קרם שוקולד עם ביסקוויטים והוספתי מעל המאפה כשהתקרר…וקצפת מעל…3/4 כוס סוכר1.5 כפות קקאוכוס קמח1/2 כפית אבקת אפיה1/4 כוס שמןביצה1/2 כוס מים פושרים + כפית ריבה = מערבבים יחד.טורפים היטב ביצה וסוכר. […]

תפוחי אדמה בתנור_מתכון של מרים ששי – מאסטר מתכונים

(אחרי שליקה) במים ומעט מלח.מתובלים בשום כתוש, פלפל גרוס, מעט מלח גס רוזמרין ושמן זית ביד נדיבה.אחרי התיבול יש לאפות בחום גבוה של 220 מעלות בתנור.ממליצה לשמור על מרקם עסיסי ורך ולא להגיע למצב תפוחי אדמה במדורה.(זו בפני עצמה תוספת שונה בטעמיה).אפשר להגיש בסירות נייר אישיות או בהגשה מרכזית לשלחן.תכינו ותהנו♥️אשמח לשיתוף התוצרים והרשמים שלכם.

עוגת טירמיסו_מתכון של רחל עינב – מאסטר מתכונים

250 גר' גבינת מסקרפונה250 גבינת שמנת 30/%250 גר' גבינה לבנה 5/%כפית מחית וניל/כפית כפית מחית וניל/או תמצית וניל איכותית100 גר אבקת סוכרחצי כוס חלב2 כפות אינסטנט פודינג וניל2 יח' שמנת מתוקה להקצפה 38/%שתי חבילות ביסקוטיםלהקציף את כל החומרים לתערובת חלקהתבנית 24 קפיצית או רינג עם שקף מסביבלהכין קערה שתי כוסות מים רותחים עם 2 כפות […]

עוגת תפוחים קינמון ושקדים 🍎🍏_מתכון של רחל עינב – מאסטר מתכונים

6 ביצים Lכוס סוכר חום דמררהרבע כוס סוכר לבן2 סוכר ונילחצי כוס שמןכוס וחצי קמח תופח מנופהחצי כוס שקדים טחונים2 תפוחים חמוצים חתוכים לריבועים קטנים2 יוגורט ביו 3/%/לפרווה כוס מיץ תפוזיםגרידת לימוןכפית תמצית וניל איכותיתכף קינמוןלהקציף ביצים סוכר סוכר וניל לקצף תפוח ובהיר כ5דקלהנמיך את המקסר לזלף את השמןבקערה להוסיף את כל החומרים היבשיםלהוסיף לסרוגין […]

עוגת תפוזים שיש_מתכון של רחל עינב – מאסטר מתכונים

7 ביציםכוס סוכר2 סוכר ונילכוס תפוזים סחוטיםגרידת תפוזשתים וחצי כוסות קמח תופח מנופהכוס שמןלהפריד ביצים להקציף חלבונים עם חצי כוס סוכר לקצף יציב לא מידי זה לא מרנגבקערה נפרדת חלמונים חצי סוכר סוכר וניל מיץ תפוזים כוס שמן לערבב היטב עם מקצף ידנילהוסיף את הקמח לערבב לתערובת חלקהלהוסיף מעט מתערובת החלבונים לחלמוניםלהוסיף כל פעם חלק […]

עוגת בראוניז_מתכון של אילנה בוכריס – מאסטר מתכונים

250 גרם שוקולד מריר1 מחמאה או כוס שמן6 ביצים Lרבע כפית מלח2 כפות תמצית וניל3/4 כוס קמח3/4 כוס קקאוכוס אגוזים (לא חייב )ההכנה-1)ממיסה בבן מארי ( סיר עם מים ומעליו קערה )שוקולד ומחמאה /שמן (אפשר במיקרו)2)מעבירה לקערת המיקסרמהירות נמוכה(3)3) מוסיפה את הביצים אחד אחד לאיחוד.4) מוסיפה את שאר המצרכים לפי הסדר.5) תבנית בנונית עם נייא […]

עוגת פריך שמנת וריבת אוכמניות_מתכון של אילנה בוכריס – מאסטר מתכונים

2 ביצים1/2 כוס סוכר ( כוס חד פעמי שתיה חמה)3 כפות מים1/2 כוס שמן1 סוכר וניל3 וחצי כוסות קמח1 אבקת אפיהמכינה בצק מכל החומריםקמח מוסיפה בסוף.מחלקת את הבצק –מרדדת את הבצקבתבנית עם נייר אפיהתנור שחומם מראשאופה ב- 180 מעלותכ-25 דקות.מניחה להתקרר.שכבה שניה –500 מ" ל שמנת מתוקהחצי כוס סוכר1 פודינג ונילמקציפה לקצף יציב .מורחת בשכבה […]

עוגיות(אצבעות) שקדים, ללא סוכר וללא גלוטן_מתכון של מרים ששי – מאסטר מתכונים

חומרים:2+1/2 כוסות קמח שקדים3/4 כוס אריתריטול או סוויטנגו (תחליף סוכר / ממתיק ללא סוכר)1 שקית אבקת אפיה.2 ביצים שלמותגרידת לימון+ גרידת תפוז1 כף תמצית וונילללוש היטב את כל החומרים וליצור אצבעות אחידות ואסתטיות. לציפוי העוגיות1 ביצה טרופהשבבי שקדים לאפות בחום בינוני 160 מעלות כ8 דקות.לא להשחים את העוגיה!!!תהנו♥️

עוגיות טחינה ללא גלוטן וללא סוכר_מתכון של מרים ששי – מאסטר מתכונים

חומרים:1 כוס טחינה גולמית משובחת1 כוס שבבי שקדיםאופציה חצי כוס חמוציות (ללא קיטוגנים)1/2 כוס שמן זית3/4 כוס אריתריתול/סוויטנגוגרידת תפוז1 שקית א. אפיהכף תמצית ווניל1 כף דבש(אופציה ללא קיטוגנים).1/2 כוס קמח שקדים דק. אופן ההכנהללוש היטב ולהדק את כל החומרים לעיסה אחת.להניח למנוחה של רבע שעה וללוש שוב תוך כדי הידוק החומרים. ליצור כדורים בגודל פינג […]

לחם פרנה באהבה, בחום, בפשטות, בטעמים של בית._מתכון של מרים ששי – מאסטר מתכונים

במעבר חד מקולינריה איטלקית למעדן מרוקאי שבלעדיו השלחן המרוקאי חסר את האושר.🇲🇦♥️🇲🇦♥️🇲🇦♥️לכבוד יום עצמאותה של מרוקו, מצרפת מתכון ותמונות לחם הפרנה הנהדר שלי. אל תתעצלו, תכינו ותהנו.1 קג קמח2 כפות סוכר1 כף מלח2 כפות גרגירי שמרים יבשים4 כפות שמן זית3.5-4 כוסות מים חמימים.2 כוסות קמח לריפוד הלחמניות אחרי תפיחה. לערבב היטב את כל החומרים היבשים, […]

עוגיות שושנים_מתכון של אבי אלמדוי – מאסטר מתכונים

בצק עוגיות שושנים• 200 גרם חמאה קרה• 2 1/2 כוסות 350 גרם קמח לבן• 1שקית אבקת אפייה• 3חלמונים L• 1/2 כוס או 120 מ"ל חלב . לקציפת וניל• 3חלבונים L• 3/4 כוס או 150 גרם סוכר• 1חבילה אינסטנט פודינג בטעם וניל . אופן הכנה• מכינים את הבצק ומרדדים: במעבד מזון מעבדים קוביות חמאה, קמח ואבקת […]

עוגת רולדת וניל_מתכון של אבי אלמדוי – מאסטר מתכונים

מרכיבים:4 ביצים מופרדות2 כפות שמן100 ג’ סוכר (חצי כוס)80 ג’ קמח (חצי כוס + כף)כפית תמצית ונילקרם:שתי שמנת מתוקהאינסטנט ונילחצי כוס חלב.הכנות: להקציף חלבונים כשמתחיל להיווצר קצף להוסיף את הסוכר באיטיות ולהקציף לקצף יציב. לטרוף חלמונים שמן ותמצית וניל ולקפל אל הקצף. בסוף להוסיף את הקמח בקיפול. לרפד תבנית בנייר אפיה לצקת את הבלילה לשטח […]

עוגיות רייף_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

4 ביצים1 כוס שמן1 כוס סוכר3 אבקת אפייה2 סוכר וניל1 כוס מיץ תפוזיםחופן אניס1 קג קמח פחות כוסתלוי בסוג הקמחלערבב את כל החומרים ולאט להוסיף את הקמח בהדרגה לערבב טוב הפעם רידדתי במערוך ידני ולא במכונהלעשות חורים עם גלגלת ולחתוך עם הגלגלת ולאפו. 170 מעלות כ20,דקות עד שמקבלים צבע בהצלחה הלנה בן חמו תודה רבה […]

חטיף אנרגיה …פצצת אנרגיה ❤_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

3 כוסות שיבולת שועלאגוסים שקדיםפיסטוקזרעי פישתןבונדוקבוטניםשומשוםצימוקים וחמוציותגרעיני חמניהגרעיני דלעת ושימו כל מה שאתם אוהבים לדוגמא : חתיכות משמש מיובש,תמרים,שזיף שחור .כוס מכל דבר .לחמם על מחבת כ15 דקות לערבב כל הזמן.להמיס 150 גרם חמאה וכוס דבש,ולשפוך מעל התערובת .לערבב היטב ולהדק בתבנית מעל ניר אפיה וללחוץ חזק להידוק בעזרת עוד ניר אפיה .להקפיא למספר שעות […]

גולש הונגרי טעים ברמות על_מתכון של גילה כהן אבני – מאסטר מתכונים

מתכון שקיבלתי מחבר מקסים עובד בכיר בבית מלון יוקרתי באילת..כדאי לנסות לשבת.(התמונות לא מוצלחות, אבל הטעם משובח…)רכיבים:נתח בשר בקר כ-1.5-2 קילו [ליד הצלעות מס’ – 2] או שריר(מוזה)3 בצלים – חתוכים גס4-5 שיני שוםכף גדושה פפריקה מתוקה [אפשר לשלב גם עם חריפה ]פלפל שחור גרוס טריגרידה מלימון אחד1/2 כפית קימל – שלם3/4 כוס יין אדום […]

פסטה/מקרוני ברוטב שמנת ובטטה_מתכון של גילה כהן אבני – מאסטר מתכונים

לא תפסיקו להכין…מצרכים ל- 4 סועדים:חבילה פסטה/איטריות רחבות/ניוקי/אחר2 בטטות בינוניות חתוכות לקוביות קטנות20 גרם חמאהכפית שמן זית2 שמנת מתוקה לבישול 15% (500 מ"ל)1/2 כוס חלב150 גרם גבינת רמז'ן/מוצרלה מגוררתסלסילת פיטריות שמפיניון – פרוסות (אפשר מקופסא – לשטוף ולסנן היטב)בצל גדול – פרוסתיבול: שום, אגוז מוסקט, פלפל לבן, מלח, מרק פיטריות (רצוי של קנור) ההכנה: מבשלים […]

סופגניות_מתכון של טובה ניסים – מאסטר מתכונים

שקית קמח.חצי כוס שמן.כוס סוכר.תמצית וניל.2 ביצים.שקית שימרית או שתי כפות שמרים יבשים.שלוש כוסות מיים פושרים ולפי הצורך. אופן ההכנהמיכול החומרים ללוש בצק. חלק רך ולא דביק.לכסות הניילון נצמד לשעה תפיחה.להכין עיגולים על נייר אפיה חתוך רבועים.לכסות חשוב להתפיחהלחמם שמן עמוק.לטגן .לזלף ריבה ולפזר סוכר טחון מעל. וחג שמח.

עוגיות ריבה חלבי_מתכון של טובה ניסים – מאסטר מתכונים

חומרים3 וחצי כוסות קמח.200 גרם חמאה.כוס סוכר.2 שקיות סוכר וניל.2 בצים.1 שקית אבקת אפיה. אופן ההכנה.בקערת המיקסר לשים. חמאה סוכר בצים ולערבב היטב.לאחר מיכן לשים את הקמח ואבקת אפיה ללוד עד בצק רך ונעים.לשים במקרר רבע שעה.לרדד ולקרוץ צורות שוות.לאפות בחום 180 עד הזהבה בהירה.לקרר ולשים ריבה ולסגור אחת מעל השניה לעטר באבקת סוכר

אפונה/ סלרי … שומר עם עוף_מתכון של אילנה בוכריס – מאסטר מתכונים

2 בצלים לטגן עם מעט שמן5 שומר לנקות ולקצוץסלרי ( כרפס) עלים וגבעולים לנקות ולקצוץחבילת אפונהלהוסיף אותם לבצל המטוגןלערבב ביחדלהוסיף עוף (לפי כמות האנשים)כוס מיםולתבל –מלח, פלפל שחור כרכום,מעט פפריקה וכמוןלהוסיף מים ולבשל כשעהאו עד שהירקות רכים.אורז-2 כוסות אורזלשים בסיר עם כף שמןולטגן את האורז עד שהוא מלביןלהוסיף 4 כוסות מים ( קרים)מלח. פלפל שחור […]

עוגיות רייף_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

4 ביצים1 כוס שמן1 כוס סוכר3 אבקת אפייה2 סוכר וניל1 כוס מיץ תפוזיםחופן אניס1 קג קמח פחות כוס-תלוי בסוג הקמח לערבב את כל החומרים ולאט להוסיף את הקמח בהדרגה לערבב טוב הפעם רידדתי במערוך ידני ולא במכונהלעשות חורים עם גלגלת ולחתוך עם הגלגלת ולאפו. 170 מעלות כ20,דקות עד שמקבלים צבע בהצלחה הלנה בן חמו תודה […]

סמבוסק במילוי גבינות_מתכון של עדי בן זכרי – מאסטר מתכונים

ממש מעדן לארוחת בוקר♥️ מצרכים:3 וחצי כוסות קמח מנופהחצי כפית מלח2 כפות שמרים2 כפות סוכר3 כפות שמןומעט מים חמימיםגבינה צהובה מגורדתגבינה צפתיתוזיתים אופן ההכנה:שופכת 3 וחצי כוסות קמח לקערה מוסיפה את המלח ומערבבתמוסיפים את השמרים והסוכר ומערבבת אחרי זה מוסיפה שמן ומים חמימים מערבבת הכל לעיסה אחת צריך שהבצק יצא רך ונעים שלא ידבק לידים […]

עוגת פרג מושלמת וקלה להכנה של ישראלה אזולאי_מתכון של גילה כהן אבני – מאסטר מתכונים

עוגת פרג מושלמת של ישראלה אזולאי 4 ביצים 11/4 כוס סוכר 1/2 כוס שמן לטרוף במטריפה לערבב בקערה…שניה כוס קמח שקית אבקת אפיה 2 סוכר וניל כוס קוקוס כוס פרג טרי טחון גילה – הוספתי ליבשים: גרידת לימון, אגוזים שבורים (אפשר גם צימוקים בהירים קטנים) כוס מיץ תפוזים/שמנת של פעם מוסיפים לקערת הביצים לסירוגין עם […]

עוגת גבינה צחה לבנה_מתכון של רוז טעים במטבח אוחנה – מאסטר מתכונים

חומרים:⚘6 ביצים Lכוס ורבע סוכר3 כפות קמח תפוח אדמה3 כפות אינסטנט פודינג ונילגרידת לימון750 גבינה לבנה1 שמנת חמוצהקורט מלח אופן ההכנה:⚘מסננים את הגבינה שעהעדיף במקרר מתחת למסננת קערה שתאגור את הנוזלים. להוציא בנתיים את הביצים שיהיו בטמפרטורת החדר ,לחמם תנור על 200 מעלות עם תבנית מים בתחתית התנור שלב אחרון. התבנית עם העוגה בשלב 2 […]

עוגת גבינה אפויה ופטל שחור_מתכון של אפרת מילוא טויטו – מאסטר מתכונים

7 ביצים מופרדות1 כוס סוכר750 גר' גבינה לבנה250 גר' גבינת שמנת1 שמנת חמוצה4 כפות קורנפלור1 אינסטנט פודינג וניללהקציף חלבונים עם חצי כוס סוכר עד לקבלת קצף יציב.להקציף חלמונים עד שמתקבל קצף תפוח ובהיר. להוסיף את שאר החומרים עד לאיחוד.להוסיף בתנועות קיפול את החלבונים לתערובת הגבינה ב 3 פעמים.להעביר לתבנית 26 משומנת עם מרגרינה.לעטוף בנייר כסף […]

חיתוכיות פריך עם ריבה❤_מתכון של אילנה בוכריס – מאסטר מתכונים

אפשר כל ריבה2 ביצים1/2 כוס סוכר ( כוס חד פעמי שתיה חמה)3 כפות מים1/2 כוס שמן1 סוכר וניל3 וחצי כוסות קמח1 אבקת אפיהמכינה בצק מכל החומריםקמח מוסיפה בסוף.מחלקת את הבצק –מרדדת 3/4 מהבצקבתבנית עם נייר אפיהמורחת שכבת ריבהאפשר עם מעט קינמון , אגוזיםהחלק נשאר מגרדת למעלהאופה ב- 180 מעלותכ-40 דקות.כשהעוגה מתקרר חותכים לריבועיםטעים קליל ומהיר❤

שקמ…שמנת קמח מרגרינה _מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

1 גביע שמנת חמוצה,1 קמח אוסם קטן ,מחמאה במקום מרגרינהלעבד לבצק ולהכניס לשעה למקרר. למילוי תפוחים :לקלוף 5 תפוחים עדיפות לגרנדולחתוך לקוביות,1/4 כוס סוכר,כפית קינמוןלבשל על הגז עד לריכוך התפוחים. שוקולד השחר או נוטלה לרולדת השוקולד 170 מעלות עד להזהבה קלה

מאפה מבירה במילוי בולגרית ונענע_מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים

קילו קמחפחית בירה לבנהכף שמרים(כן כן).2 כפות סוכר.כפית וחצי מלח.200 גרם חמאהביצה .ללוש את כל החומרים 7 דקות לפחותלהתפיח חצי שעה.לחלק את הבצק ל8 חלקים שווים.לרדד כל חלק ליצור פסים לאורך הבצק רק בצד אחד לא עד הסוףגם את הפסים להתחיל מהאמצעלמלא בשורה בקצה הבצק הולגרים וכמה עלי נענע. ולגלגל יוצא להניח בתבנית עגולה אחת […]

עוגת סולת קוקוס תפוזים ושיש_מתכון של גילה כהן אבני – מאסטר מתכונים

4 ביציםכוס סוכרשקית סוכר וונילכוס סולתכוס קמחשקית אב' אפייה3/4 כוס קוקוסכוס מיץ תפוזים + גרידת תפוז/לימון3/4 כוס שמן לסירופ:כוס מיץ תפוזים1/4 כוס מים1/2 כוס סוכר אופן ההכנה:מקציפים ביצים שלמות עם סוכר וסוכר ווניל, לקצף תפוח, מנמיכים מהירות המיקסר ומוסיפים לסירוגין נוזלים ויבשים – מערבבים בקערה נפרדת את כל היבשים: קמח, אב' אפייה, סולת, קוקוס, ומוסיפים […]

מתכון כתוב + סרטון להכנת עוגת חלה ( שנשארה משבת )__מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

לחתוך חלה שלמה לקוביות .להקציף 5 ביצים שלמות יחד עם כוס סוכר .להוסיף :2 כפיות תמצית וניל1,1/2 כוסות חלב1 שמנת מתוקהוכוס נטיפי שוקולד. לתת למיקסר לעבוד ולפרק את החלה ….כ3 דקות בערך ולהעביר לתבנית משומנת.180 מעלות כ45 דקות .לציפוי : מייפל או גנאש שוקולד.חצי שמנת מתוקה 120 גרם שוקולד מריר או חלב להמיס במיקרו ולשפוך […]

עוגת שמרים_מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים

4 כוסות קמחכף שמרים2 כפות סוכרכוס חלב פושר(אפשר מים פושרים).50 גרם חמאה מומסת(ניתן גם שמן)ביצהבקערה להניח כוס חלב עם השמרים ל10 דקות להוסיף סוכר קמח חמאה ושאר החומרים וללוש 10 דקות להניח להתפחה שעה.שוב ללוש לחלק את הבצק ל2 לרדד כל חלק לריבוע ישר, לפזר קקאו סוכר וקינמון בנדיבות.לגלגל לרולדהלהצמיד את שתי הרולדות ולגלגל לחבללשמן […]

בורקס גבינות_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

2 כוסות קמח,רבע כפית מלחמים – כמה שנכנס עד כוס ורבע ..הבצק דביק להוסיף מעט קמח…לחלק ל 4 כדורים להשרות בשמן למספר שעות או ללילה במקרר לפתוח כל כדור בעזרת שמן לקפל מימיו לשמאל ולמטה למעלה (נוצר ריבוע)באמצע גבינות :כנען ובולגרית לערבב יחד ולשים גוש באמצעלסגור 2 קצוות נגדיות .לצפות בחלמון200 מעלות עד להשחמה ..

צ'יז-קייק ניו יורק_מתכון של מגי מרגלית – מאסטר מתכונים

צ'ז קיק ניו יורקלתחתית100 גר חמאה רכהשקית סוכר וניל150 גר קמחחלמון אחדרבע כפית א.אפיהלערבל הכל חוץ מהקמח ורבע כפית א. אפיה .להוסיף את הקמח ולערבל רק עד שהכל מתאחד לבצקלרדד ולהעביר לתבנית 20 או 22ולאפות כ15 שעה .לתערובת הגבינה250גר גבינת שמנת ללא מלח500 גר גבינה לבנה 9 אחוז (אפשר הכל גבינת שמנת )כוס סוכר חד […]

בשר אסדו עם חומוס וחצילים וסאלוף תימני_מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים

5 נתחי אסאדוראש שוםבצל יבשכוס וחצי גרגירי חומוס מושרים לילה.פלפל אחד חצוי.כף בזיליקוםכף פפריקה מתוקה בשמן.כפית מלח.כף כמון.רוטב צילי מתוק לפחות 2 כפות.כפית ראס אל חנות.לטגן מעט את הבשרלהוסיף 2 כוסות מים לבשל עם הבצל והשום.להוסיף תבלינים ,לערבב.להוסיף פלפל חצוי וגרגירי חומוסלתת לו להתבשל שעה על הגז מכוסה.להכ יס לתנור לעוד שעה ולכסות.סאלוף:קילו קמח4 כפות […]