עוגת פרג מושלמת וקלה להכנה של ישראלה אזולאי_מתכון של גילה כהן אבני – מאסטר מתכונים

עוגת פרג מושלמת וקלה להכנה של ישראלה אזולאי

מצרכים:
4 ביצים
1 1/4 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
כוס קמח
שקית אבקת אפיה
2 סוכר וניל
כוס קוקוס
כוס פרג טרי טחון
כוס מיץ תפוזים / שמנת של פעם
גילה — הוספתי ליבשים: גרידת לימון, אגוזים שבורים (אפשר גם צימוקים בהירים קטנים)

לציפוי:
1/2 מיכל שמנת מתוקה
100 גרם שוקולד מריר

לציפוי נוסף:
3/4 כוס מים
4 כפות סוכר
50 גרם שוקולד מריר
4 כפות קקאו
כפית נס קפה
קוביות של 1/3 נטורינה או חמאה

אופן ההכנה:
1. לטרוף את הביצים והסוכר במטריפה.
2. בקערה שנייה לערבב קמח, אבקת אפיה, סוכר וניל, קוקוס ופרג טחון (גילה — הוספתי ליבשים גרידת לימון, אגוזים שבורים, אפשר גם צימוקים בהירים קטנים).
3. מוסיפים לקערת הביצים לסירוגין עם כוס מיץ התפוזים ומערבבים היטב.
4. אופים בתנור חם כ-25 דקות ב-180 מעלות.
5. כשהעוגה מתקררת בוזקים אבקת סוכר, או מצפים בגאנש.
6. ציפוי: ממיסים יחד 1/2 מיכל שמנת מתוקה ו-100 גרם שוקולד מריר ומוזגים (אפשר במיקרו כדקה).
7. ציפוי נוסף: נותנים 3/4 כוס מים בקלחת ומוסיפים 4 כפות סוכר, מערבבים וממיסים (הסוכר נמס מהר יותר במים).
8. מוסיפים 50 גרם שוקולד מריר, 4 כפות קקאו וכפית נס קפה, מערבבים יחד עד להמסה חלקה ומכבים להבה.
9. מוסיפים קוביות של 1/3 נטורינה או חמאה, בוחשים ומוזגים על העוגה.