ספינג'_מתכון של מגי מרגלית – מאסטר מתכונים

ספינג'

מצרכים:
800 גרם קמח
2 כפות שמרים
1 ביצה
רבע כוס שמן
חצי כפית מלח
3 כפות סוכר
שקית סוכר וניל
שקית אבקת אפייה (חשוב מאוד)
בערך 3-4 כוסות מים
כף ערק או וודקה

אופן ההכנה:
1. הבצק צריך להיות רך כמעט נוזלי. ללוש הרבה, ויותר נכון להקפיץ עם היד כמה דקות.
2. להתפיח חצי שעה.
3. להקפיץ שוב עם היד ולתת מנוחה כשעה.
4. לטגן בשמן בחום בינוני. להרטיב ידיים, לקרוץ בצק, לעשות חור באמצע עם היד ולטגן כמה דקות.