פחזניות ללא גלוטן 🍷_מתכון של שמחה אלגלי

פחזניות ללא גלוטן

מצרכים:
כוס מים
110 גרם חמאה
2 כפות סוכר
קורט מלח
כוס וחצי קמח תמי כתום (או קמח תמי תופח, או קמח רגיל)
3 ביצים

למילוי ולהגשה:
קצפת צמחית (לפרווה) או שמנת מתוקה
אבקת סוכר

אופן ההכנה:
1. לשים על הגז כוס מים, 110 גרם חמאה, 2 כפות סוכר וקורט מלח.
2. כשהכל נמס ורותח, להוסיף כוס וחצי קמח ולערבב טוב.
3. להכניס למיקסר ולהפעיל כדי שהבצק יתקרר.
4. להוסיף 3 ביצים אחת אחת – שכל אחת נטמעת לפני שמוסיפים את הבאה. מדי פעם לעזור לשחרר את הבצק מהקערה עם כף ולהמשיך להפעיל.
5. להעביר לשקית זילוף.
6. לזלף על תבנית, ולאפות בתנור שחומם מראש (חובה) 200 מעלות בחום גבוה עד שמשחים.
7. לקחת כף עץ ולשים בין הדלת לתנור, לכבות את התנור ולהשאיר 5 דקות.
8. עוד כמה דקות ולהוציא.
9. לפתוח עם סכין חדה, לזלף קצפת צמחית לפרווה או שמנת מתוקה, ומעל אבקת סוכר.