שבלולי שמרים מדהימים

שבלולי שמרים מדהימים

מצרכים:
לבצק:
1 ק"ג קמח מנופה
1 כוס שמן
3 ביצים
2 כוסות מים פושרים (להתחיל בכוס וחצי ואם צריך להוסיף עוד)
2 כפות שמרים יבשים וכף משפר אפייה
1 כוס סוכר
2 סוכר וניל

למילוי:
סוכר חום עם קינמון ואגוזים קצוצים
או שוקולד נוטלה

לסירופ:
כוס סוכר
כוס מים

אופן ההכנה:
1. לשים במיקסר את כל החומרים למעט הקמח, להתחיל לערבב ולהוסיף בהדרגה את הקמח, ללוש במיקסר כעשר דקות, לכסות ולהכניס למקרר ללילה, או להתפיח בחוץ.
2. לחלק את הבצק ל-2 חלקים (אם הבצק רך לשים קורנפלור על השיש), לרדד את הבצק, למלא עם המילוי הרצוי, לעשות שבלולים כמו בתמונה, למרוח ביצה טרופה ולפזר שקדים מולבנים או שומשום.
3. להתפיח בסביבות 40 דקות עד שעה במקום חמים. לחמם תנור ל-180-200 מעלות. לאפות במשך 30 דקות או עד שהן זהובות ויפות.
4. לקראת סוף האפייה להכין את הסירופ: לבשל את המים והסוכר כמה דקות עד שהוא מסמיך ולמרוח את הסירופ החם (אם העוגה חמה למרוח את הסירופ קר).

זו הקבוצה שלי: https://www.facebook.com/groups/124894024196974/?fref=ts
זה הדף שלי: https://www.facebook.com/anet.jewellry?pnref=story