ביסקוטים נפלאים

ביסקוטים נפלאים

מצרכים:
4 ביצים שלמות
1 כוס סוכר
1 כוס שמן
2 אבקת אפיה
2 סוכר וניל
1/2 כפית אבקת סודה לשתיה
גרידה מחצי קליפת תפוז
בערך 3/4 קילו קמח
1/4 כוס מי סודה

אופן ההכנה:
1. להקציף 4 ביצים שלמות עם 1 כוס סוכר כ-7 דקות.
2. להוסיף בהדרגה 1 כוס שמן.
3. להוריד הילוך במיקסר ולהוסיף: 2 אבקת אפיה, 2 סוכר וניל, 1/2 כפית אבקת סודה לשתיה וגרידה מחצי קליפת תפוז.
4. להתחיל להכניס קמח בהדרגה בערך 3/4 קילו, ולהוסיף 1/4 כוס מי סודה עד שנהיה בצק קטיפתי.
5. לתת לבצק לנוח כשעה לפני העבודה.
6. ללוש ידני את הבצק. אם חסר מעט קמח – להוסיף בהדרגה.
7. להכניס למכונה של עוגיות ישר לתבנית עם נייר אפיה.
8. לתנור חם 180 מעלות עד לצבע הרצוי בערך 20 דקות.