עוגת מדוביק (דבש) רוסית🐝🧉_מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים

עוגת מדוביק (דבש) רוסית

מצרכים:
לבצק:
3 ביצים
3/4 כוס סוכר
6 כפות דבש
כפית אבקת סודה
100 גרם חמאה
3 וחצי כוסות קמח

למילוי:
מיכל שמנת מתוקה
אינסטנט פודינג וניל

אופן ההכנה:
1. בקערת באן מארי מכניסים ביצים וחמאה ומערבבים עד להמסה. מוסיפים את הסודה והדבש ומערבבים עוד 10 דקות (כל הזמן לערבב על האש).
2. מורידים מהאש ומוסיפים בהדרגה את הקמח. הבצק יוצא דביק וזה בסדר.
3. מקמחים את השיש, לשים מעט, מגלגלים לרולדה וחוצים את הרולדה ל-6-7 כדורים.
4. מרדדים על נייר אפייה כל כדור לעיגול. מניחים מעל חיתוכית בגודל של תבנית מס' 20. את השאריות מסביב משאירים בצד.
5. אופים כל עיגול בנפרד ב-160 מעלות, 10 דקות לכל עיגול בצק. לאחר השחמה קלה מוציאים ומקררים (לוקח זמן).
6. עם קורצן יוצרים את העיגולים.
7. מקציפים את השמנת ומורחים על כל שכבה.
8. את שאריות הבצק אופים, טוחנים/מפוררים ומפזרים מעל העוגה בסוף.