ארכיונים: מתכונים

לובוש-לחם קווקזי מיוחד

כמות ל- שני יחידות גדולות גודל תבנית תנור קילו קמח מנופה 2 כפות שמרים יבשים כף גלוטן או משפר אפיה – לא חובה 3 כפות סוכר כף מלח 3/4 כוס שמן להתחיל עם 3 כוסות מי ברז ללוש היטב את הבצק לבצק נעים לישה לפחות 7-10 דקות חשוב מאד לתת תפיחה 40 דקות מחמאה בכל […]

רולדה שמרים

2 יחידות 4 כוסות קמח רגיל 2 כפיות שמרים יבשים חצי כוס סוכר 75 גרם מרגרינה רכה כל סוג שרוצים 2 ביצים גדולות 2/3 כוס מים או חלב קורט מלח כפית תמצית וניל ללוש את הבצק לשים לתפיחה ללילה במקרר מילוי שוקולד 2 כפות קקאו אפשר יותר כוס סוכר כפית תמצית וניל תמצית וניל כף […]

אורז מאודה וגולש

אורז לטגן בצל חתוך דק עד להזהבה להוסיף : קילו אורז נקי 4 גזרים מגורדים מלח גס פלפל שחור מים רותחים 12 כוסות – כוס שתיה חמה לערבב רק מעל כדי שהתבלינים יתערבבו לכסות לתת בישול על להבה נמוכה בין 30 -40 דקות . גולש לבשל בשר חזה מספר 3 שעה וחצי לסנן את הנוזלים […]

קובה גרישה – בורגול

שקית קטנה גרישה חצי קילו לשתוף היטב להשרות עם מי ברז שעה הם מתנפחים לסנן מהנוזלים לשים בקערה להוסיף כוס וחצי קמח את הנוזלים שטיגנתי מילוי בשר סיננתי מלח פלפל שחור קמצוץ קינמון וכמון מוסיפה בנוסף רבע כוס שמן וכוס מים תוספת שמח ומים תלוי מאד בכמה נוזלים נשאר לכם מהבשר לאחר סינון לערבב היטב […]

ציבורקי חלבי

מתכון ל-20 יחידות חצי קילו קמח מנופה ביצה שלמה חצי כף מלח 3 כפות שמן חצי כוס מי ברז כף חומץ לערבב וללוש לבצק נעים לתת מנוחה חצי שעה. מילוי גבינות אני השתמשתי בגבינת פטין בקר כמובן אפשר כל גבינה קשה שאוהבים גביע יופלה רגיל וביצה שלמה לערבב הכל אין צורך בתבלינים. לחלק את הבצק […]

מעורב + מרק קל

מעורב 3 בצלים פרוסים דק גמבה אדומה גדולה לטגן במעט שמן להוסיף חצי כף מלח גס לערבב לבבות הודו פרוסים ל 4 לאורך חזה עוף או הודו פרוסים דק לאורך להוסיף לערבב להוסיף חצי כף כמון כף תבלין שוארמה כפית פלפל שחור כף פפריקה מתוקה בשמן כפית מרק עוף חצי כפית כורכום לערבב הכל יחד […]

פלוב קווקזי עם בשר

לשים בסיר שמן להוסיף בשר או חלקי עוף לטגן על להבה בינונית עד לרכות להוסיף 1 בצלים גדולים פרוסים לחצי עיגולים ו 5 גזרים חתוכים לעיגולים יחסים רחבים לטגן עם הבשר עוד 15 דקות לשטוף 2 כוסות אורז בסמטי להוסיף מכל לא לערבב להוסיף כף כמון חצי כף פלפל שחור חצי כף מלח גס רבע […]

כל העוגות אישיות

מתכון 200 גרם מרגרינה כל סוג שתבחרו כוס סוכר 3 ביצים שקית סוכר וניל שקית אבקת אפיה 500 גרם קונפלור כוס קמח רגיל ללוש לבצק נעים בתחילה הוא מתפורר עם לישה הוא מתאחד שימו לב בתמונות חלק זילפתי ריבת חלב מעל קצפת פרחים קטנים חלק זילוף ריבת חלב חלק שמרתי דובדבנים במקפיא – דובדבנים עם […]

רולדות קראנץ

3 תבניות 4 כוסות קמח 2 כפיות שמרים יבשים חצי כוס סוכר 75 גרם מחמאה 2 ביצים גדולות כוס חלב או מים חמימים קורט מלח תמצית וניל ללוש את הבצק לשים במקרר לפחות 6 שעות לתפיחה לעשות צורות עם מילוי שאתם רוצים לתת תפיחה נוספת לאפות 180 טורבו עד להשחמה מילוי שוקולד חצי כוס קקאו […]

עוגיות מעמול בצורות שונות

3 +1/2 כוסות קמח רגיל – כוס מדידה שקית אפיה שקית סוכר וניל חצי כוס מים פושרים 300 גרם מחמאה מרגרינה או כל סוג שתבחרו רכה מאד עד להמסה ללוש היטב את הבצק לרדד על משטח מקומח לעשות צורות שרוצים לאפות על נייר אפיה בחום 170 מעלות טורבו 35 דקות לפזר אבקת סוכר. מילוי תמרים […]

בצק ספידי של חני קונאשוילי המדהימה

בצק ספידי עם גבינות מעולה לכל מילוי 2 כוסות קמח רגיל שקית אבקת אפיה 1כפית מלח קצת פחות מחצי כוס שמן 1כוס מים רותחים. לשים הכל יחד בהתחלה עם מזלג כי זה רותח. אחרי 2 דקות לשים ביד עד שהכל נאסף לכדור. מורידים על השיש מגלגלים לצורת גליל חותכים ל18 כדורים קטנים. לרדד על השיש […]

עוגיות שוקולד צ'יפס מושחתות

125 גרם חמאה רכה או מחמאה לפרווה חצי כוס סוכר חום חצי כוס סוכר קורט מלח כף תמצית וניל 1 ביצה חצי כפית סודה לשתיה כף גדושה קורנפלור כוס ועוד 3/4 כוסות קמח שקית שוקולד ציפס. לטעמי הכי טעים והכי מושלם של חברת מיימונס!! כוס המידה היא כוס אוניברסלית במיקסר עם וו גיטרה חמאה ו2 […]

עוגיות רחת לוקום

שוקולד ממרח נוטלה מילוי אגוזים או כל מה שתרצו שמנת מתוקה נטורינה קוקוס – מרגרינה שקית סוכר וניל שקית אבקת אפיה קורט מלח 2 כפות פודינג וניל 3 וחצי כוס קמח מנופה ללוש הכל לבצק נעים לכסות לשים שעה במקרר. לפזר מעט קמח על משטח עבודה לחלק את הבצק ל4 ועכשיו למלא להעביר לתבנית עם […]

עוגיות ארשקי גן עדן

כמות ל 50 עוגיות שלמות ארשקי מילוי גנאש וקליק 200 גרם מחמאה או מרגרינה חצי כוס סוכר לשים בסיר קטן על להבה בינונית עד להמסת הסוכר לערבב מדי פעם זה יקרה מהר להוסיף קורט מלח חצי כפית סודה לשתיה כפית וחצי תמצית וניל לימון סחוט מחצי לימון לערבב כמה שניות ולהוריד מהאש לתת התקררות 5 […]

חטיפי בריאות / אנרגיה

שנמכרים בסופרים מכילים המון סוכר, שמן ותוספים כימיים. רוצים לאכול חטיף בריאות אמיתי הכינו בבית. הנה מתכון מעולה לחטיף בריאות ביתי – חטיף קינואה שוקולד ושקדים מצרכים (14 יחידות): * ? כוס קינואה * ? כוס מים * 12 תמרים * ½ כוס שקדים * ? כוס שבבי קוקוס * 1 כף קקאו טבעי * […]

חזה עוף בתיבול גריל עוף

תיבול… שמים בקופסא חזה עוף חתוך 2 כפות שמן חצי כפית מלח 2 כפות גריל עוף לערבב טוב לסגור את המכסה להכניס למקרר לשעתיים במחבת עם שמן מטגנים את הבצל להשחמה מוסיפים את חזה העוף כשצד אחד מוכן הופכים לצד השני את התבלינים שנשארו בקופסא מערבבים עם קצת מים ושופכים למחבת לטגן עד שהחזה עוף […]

סופגניות

סופגניות הסופגניות יצאו לי בערך 50 יחידות אל תוותרו על שימוש במד חום זה חשוב לכל מאפה שתטגנו לאחר הלישה לא מתפיחים את הבצק ישר קורצים עיגולים ואת העיגולים מתפיחים שעה ורבע מתכון: קילו קמח 2 כפות שמרים כף גלוטן (קונים בחנויות שמתמחות לאפיה-תפקידו לגרום לבצק להיות אלסטי ונוח ולמאפים אוורירים) חצי כוס סוכר קורט […]

סוכריות גומי

מתכון מושלם של האלופה ליאת חתוכה לא עמדתי בפיתוי….. מהיום, סוכריות גומי מכינים בבית מתכון לילדים: 2 כפות ג'לטין צבעוני + 6 כפות מים קרים להמתין 10 דקות להמיס חצי דקה במיקרוגל ולהוסיף 10 כפות מים רותחים + 4 כפות סוכר + קורט מלח לימון לערבב היטב לצקת לתבנית דובונים להקפיא 30 דקות .

בצק שמרים ממולא בעלי תרד\גבינה

סלק חי בצל ירוק כוסברה מלח ופלפל שחור תוספת גבינה מלוחה לקצץ הכל דק לערבב להוסיף לבחינים לפני הכנה לפורר גבינה לגנה קשה אני משתמשת בסוג של פטין בקר גבינה מעודנת. למלא מילוי ממש הרבה זה טעים. בצק שמרים ממולא גבינה צהובה מגורדת וגבינה קשה 250 גבינה צהובה מגורדת חתיכה גבינה לבנה קשה מפוררת ומעל […]

אלפחורס

1 כוס קמח 2/3 כוס קורנפלור כפית אפיה שקית סוכר וניל 120 גרם מרגרינה חמאה מחמאה כל מה שתבחרו מעט רכה 1/2 כוס אבקת סוכר 2 חלמונים ללוש הכל לבצק נעים לשים במקרר חצי שעה לפחות לרדד על משטח מעט מקומח לקרוץ צורות שרוצים ולאפות 180 מעלות בטורבו בערך 8 דקות שישארו בהירים לקרר ולמלא […]

אורז בתיבול א.מרק ובצל מטוגן

2 כוסות אורז שטוף ומסונן 1 בצל פרוס כף וחצי אבקת מרק פרווה חצי כפית מלח 5 כוסות מים רותחים בסיר מטגנים את הבצל עד השחמה מוסיפים את האורז מערבבים עם הבצל מתבלים ב…. 1.5 כפות מרק עוף פרווה חצי כפית מלח ומוסיפים את המים מערבבים הכל יחד מנמיכים את האש מבשלים 20 /30 דקות […]

קינוח טעים עם שלושה מצרכים בלבד

להקציף שתיים שמנת מתוקה לאחר מכן להוסיף : חצי כוס סילאן חצי כוס טחינה לערבב את הכל יחד ולשים בתוך כוסיות ומעל לשים חלבה מגולגלת אגוז מסוכר לי לא היה אגוז מסוכר אז שמתי דובדבן זה טעים מאוד למקרר אפשר לעשות את זה פרווה שמנת צמחית.

עוגת טורט לפסח

6 בצים להקציף יחד עם החלמון (צהוב) הקצפהחזקה עם כוס ורבע סוכר. לאחר שמקבלים קצף חזק להוסיף קמח לעוגות של אוסם שלם שזה 2 כוסות 3 כפות קמח תפוחי אדמה אבקת אפיה סוכר וניל לאחר מכן להוסיף את הנוזלים חצי כוס שמן כוס מיץ תפוזים אפשרי להוסיף כל דבר אגוזים כוס או גזר או קוקוס […]

עוגיות קפה ואגוזים לפסח

חבילה קמח מצה דק(6 כוסות) 2 אבקת אפיה 2 סוכר וניל כוס וחצי שמן כוס וחצי נס קפה בלי חלב מעורבב עם כפית סוכר 3/4 כוס אגוזי מלך קצוצים לערבב הכל יחד ליצור כדורים ועם מזלג לשטח קצת 200 מעלות כ30 דקות

לחמאבעגין ממצה

בקערה שמים… חצי קילו בשר טחון כפית פפריקה מתוקה 1 רוטב עגבניות קטן חצי צרור כוסברה קצוצה קורט סוכר 3/4 כוס שמן כפית חוואיג כפית מלח 1 בצל קצוץ לערבב הכל יחד להרטיב במים כ10 מצות לעטוף במגבת בתבנית על דף אפיה מסדרים את המצות ושמים מעל מעיסת הבשר מהדקים את הבשר על המצה 200 […]

עוף ואורז בתנור

מבחר מאפים ותבשילים – להזמנות : כנסו ל: המטבח של מרוש׳קה עוף ואורז בתנור, פשוט טעים בטירוף !!! הריח שמתפשט בבית, תענוג 💜 משרים 5-6 חלקי עוף במרינדה של : חצי כוס רוטב סויה, חצי כוס צ'ילי מתוק תבלינים : פפריקה מעושנת, פפריקה מתוקה, פלפל שחור ומלח בזהירות. מטגנים במחבת חבילה פטריות טריות קצוצות עם בצל, […]

עוגת שכבות ריבה וקצף אפוייה בפעם אחת

בס"ד עוגת שכבות ריבה וקצף אפוייה בפעם אחת. אפיתי אותה בפעם הראשונה לפני חצי שנה להפרשת חלה. זה היה בדיוק ביום שאחי נפטר. חברתינו היקרה מלי מאירוב שתבדל לחיים ארוכים בזמנו פירסמה אותה בשמי. אני מפרסמת שוב למי שפיספסה. יש לי בקשה קטנה מי שתאפה אותה ומעוניינת לומר שזה לעילוי נשמת ישראל בן טורן אשמח מאוד. […]

עוגת תפוחים בחושה פרווה

בס"ד בחמש דקות. בלי מיקסר ובלי להפריד בצים ממש טעימה ועסיסית. פעם ראשונה שהכנתי אותה. עם תוצאות כאלה לפעמים שווה לאלתר.

עוגת פרג פרווה – מאסטר מתכונים

בס"ד עוגת פרג נוסטלגית יש לי את המתכון למעלה מ 20 שנה. העוגה פרווה והפרג לא טחון כל ביס מתפצפץ בפה תענוג לחיך. בקיצור שווה הכנה

עוגת דבש מהסרטים

בס"ד קבלו עוגה שפרסמתי לפני שנה בראש השנה שקטפה המון מחמאות. אוורירית לא דחוסה ממש קלילה רכה וטעימה מאוד. אני אופה אותה כעשרים שנה ומעולם לא איכזבה. מבטיחה לכם שהיא תכנס לחוברת המתכונים שלכם

פיצה טונה

2 קופסאות טונה מוציאים את הנוזל שוברים ביצה שמים קצת מלח פלפל שחור מערבבים היטב משטחים בתבנית אפיה מכניסים לתנור שחומם ל200 מעלות ל10 דקות מוציאים.. מורחים רוטב עגבניות מעל מפזרים גבינה צהובה ומה שרוצים תוספות להכניס לתנור ל20 עד 25 דקות

בורקס ללא התפחה ללא מרגרינה וללא ביצים

בס"ד בורקס בקלי קלות לא צריך להתפיח ללא ממרגינה ובלי בצים מתכון…. בקערה גדולה לשים כוס שמן -כוס מים חמים- כפית מלח לבחוש ולהוסיף ארבע כוסות קמח תופח חד פעמי חם ללוש הכל יחד לקבלת בצק רך ונעים לחלק את הבצק לשש לרדד למלבן דק למלא במילוי לסגור כשהתפר של הבצק מלמטה למרוח ביצה לפזר […]

סלט כרוב

בקרו בקבוצה שלי : במטבח של תהילה גיל…מתכונים מכל ה..❤ לקצוץ כרוב סגול וכרוב לבן…. גזר חתוך בקולפן….. להוסיף : מלח, שמן, פלפל שחור, לימון, חומץ ….לערבב.

חציל קלוי עם טחינה

בקרו בקבוצה שלי : במטבח של תהילה גיל…מתכונים מכל ה..❤ לצלות חציל..לקלף , להניח במסננת כחצי שעה להגיר נוזלים…. להניח בצלחת הגשה … להוסיף טחינה מהולה עם מעט מים , לימון , שמן זית מלח… .לקשט כיד הדימיון.