אורז מאודה וגולש

אורז מאודה וגולש

מצרכים:
לאורז:
בצל חתוך דק
קילו אורז נקי
4 גזרים מגורדים
מלח גס
פלפל שחור
12 כוסות מים רותחים (פחות כוס)

לגולש:
בשר חזה מספר 3
תפוחי אדמה
גזר
3 בצלים מגורדים
מלח גס
פלפל שחור
פפריקה מתוקה
כף רסק עגבניות
מים רותחים

אופן ההכנה:
לאורז:
1. מטגנים בצל חתוך דק עד להזהבה.
2. מוסיפים קילו אורז נקי, 4 גזרים מגורדים, מלח גס ופלפל שחור.
3. מוסיפים 12 כוסות מים רותחים (פחות כוס). מערבבים רק מעל, כדי שהתבלינים יתערבבו.
4. מכסים ומבשלים על להבה נמוכה 30-40 דקות.

לגולש:
1. מבשלים בשר חזה מספר 3 שעה וחצי. מסננים את הנוזלים ושומרים בצד.
2. חותכים את הבשר לחתיכות, את תפוחי האדמה לאורך ואת הגזר לחתיכות גדולות יחסית.
3. מטגנים 3 בצלים מגורדים.
4. מוסיפים בשר, תפוחי אדמה, גזר, מלח גס, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כף רסק עגבניות ואת הנוזלים שסוננו מהבשר.
5. מערבבים הכל יחד, מוסיפים מים רותחים ומכסים את הסיר.
6. מבשלים שעתיים.