ארכיונים: מתכונים

מספאן שקדים

החומרים: 4 חלמונים 3 כפות סוכר קורט מלח 3 כוסות קמח חצי כוס מים חצי כוס שמן חומרים למילוי: 500 גר שקד לבן טחון 4 ביצים 1.5 כוסות סוכר 1 כף גרידת לימון תמצית מי זהר הכנה: בקערה להניח,סוכר,מלח,מים,שמן,חלמונים וקמח בהדרגה עד לקבלת בצק במרקם אחיד,להניח בצד כרבע שעה למנוחה. הכנת המילוי: מקציפים את הביצים […]

עוגיות פקאן בציפוי שוקולד

החומרים: 3 כוסות קמח מנופה. חצי שקית אבקת אפייה. 2 כוסות פקאן קלוי גרוס גס 1 כוס קוקוס 2 טיפות תמצית מי זהר 1 כוס סוכר 1 חפיסה מחמאה רכה 2 כפות סולת בערך חצי כוס מים ציפוי 200 גר שוקולד מריר מומס הכנה: לקערת המיקסר,להניח: קמח,אבקת אפייה,פקאן גרוס,סולת,קוקוס ולערבב. להוסיף את שאר המרכיבים עד […]

עוגיות שוקולד לפי שיטת הניקוד

החומרים 1 כוס קמח=13 נקודות. 50 גר חמאה=10.5נק 50 גר אבקת סוכר=5.5 נק 1 אבקת אפייה=0נק 2 כפות קקאו=1נק בין 2 ל3 כפות מים=0נק הכל=30 נקודות יצאו 38 עוגיות. תוספת של2 כפות ריבה לייט=2נקודות הכנה: לקערה(ללא מיקסר) לנפות קמח ואבקת קקאו,להוסיף את שאר החומרים פרט למים אותם נוסיף בהדרגה עד להתגבשות הבצק,להניח במקרר ל10 דקות […]

עוגת גבינה בציפוי לוטוס

בסיס: 1 עוגת הבית בטעם וניל. לעוגה: 750 גר גבינה לבנה. 200 גר גבינת שמנת 2 גביעים שמנת חמוצה. 6 ביצים מופרדות 1 כוס סוכר 1 קופסא אינסטנט פודינג וניל 2 כפות קונפלור 2 כפות קמח ציפוי: חצי קופסא ממרח לוטוס(לא חלקה)מדוללת עם חצי מיכל שמנת מתוקה. הכנה??לתבנית 26/24משומנת ומרופדת בנייר אפייה בדפנות,לפורר עוגת הבית […]

עוגת שיש נוטלה בציפוי גאנש

החומרים: 4 ביצים 1 כוס סוכר 1 שקית סוכר וניל 3/4 כוס שמן 1/2 כוס מיץ תפוזים 2 כוסות קמח לאחר ניפוי. 1 שקית אבקת אפייה 1 קופסא אינסטנט פודינג וניל לשיוש: 2 כפות גדושות ממרח נוטלה לגאנש: 100 גר שוקולד מריר מומס עם חצי מיכל שמנת מתוקה. הכנה: להקציף ביצים בשלמותם לקצף תפוח ובהיר. […]

עוגת מוס בשכבות (שוקולד לבן ועוגיות אוריאו,ושוקולד מריר)

בסיס העוגה 4 ביצים מופרדות 1/2 כוס סוכר 1 כף שמן 2 כפות ממרח נוטלה 1 קופסא אינסטנט בטעם שוקולד. הכנה להקציף חלבונים וסוכר לקצף יציב,בהדרגה להוסיף את שאר המרכיבים לקבלת בלילה אחידה. לתבנית 26 משומנת להעביר את הבלילה ולאפות בתנור מחומם מראש 170 מעלות עד לקבלת קיסם מעט לח,ולקרר. להכנת מוס שוקולד לבן ועוגיות […]

פקעות אגוזי מלך

חומרים: חצי קילו אגוזי מלך קלויים קצת בתנור לטחון אותם להוסיף כוס אבקת סוכר 2 ביצים שלמות כף מרגרינה/ מחמאה כף ריבה להמשיך ללוש טוב…. 3 כפות קמח לערבב עם חצי שקית א. אפייה לערבב ולהוסיף לעיסת האגוזים אם אתם אוהבים קינמון זה אפשרי להוסיף כפית ..טעים.. לתת לעיסה לנוח במקרר לפחות שעה ליצור כדורים […]

גרייבה פריך וסולת

3 חלמונים. כוס סוכר. להקציף לקצף בהיר כמה שיותר. להוסיף כוס שמן. חצי כוס מיץ תפוזים. 2 טיפות תמצית שקדים. כפית שטוחה קינמון. שקית אבקת אפיה. לערבל הכל. להוסיף חצי כוס סולת ובערך 4 כוסות קמח, בשלבים וכמה שנכנס. לתת לבצק לנוח במקרר למשך חצי שעה. הוא צריך להיות יציב עד מוצק וקשה. לכדרר כדורים. […]

עוגיות במילוי שקדים,אגוזי מלך וקוקוס בציפוי לוטוס/שוקולד מריר

החומרים לבצק: 5 כוסות קמח 1/4כוס סולת 2 כפות קונפלור 1 כף אבקת אפייה 1 מחמאה רכה 1/4כוס שמן 1 כוס מים עם תמצית מי זהר מילוי 2 כוסות אגוזי מלל קלוי וטחון דק 1 כוס קוקוס 1.5 כוס שקד לבן טחון דק 100 גר אבקת סוכר 25 גר מחמאה רכה תמצית מי זהר 2 […]

עוגיות במילוי שקדים,אגוזי מלך וקוקוס בציפוי לוטוס

החומרים לבצק: 5 כוסות קמח 1/4כוס סולת 2 כפות קונפלור 1 כף אבקת אפייה 1 מחמאה רכה 1/4כוס שמן 1 כוס מים עם תמצית מי זהר מילוי 2 כוסות אגוזי מלל קלוי וטחון דק 1 כוס קוקוס 1.5 כוס שקד לבן טחון דק 100 גר אבקת סוכר 25 גר מחמאה רכה תמצית מי זהר 2 […]

בורקס תפוחי אדמה

פירה לבשל 4 תפוחי אדמה עם מעט מלח גס עד לרכות לקרר לקלף ולמעוך לפירה להוסיף מלח פלפל שחור לפי הטעם מי שאוהב בצל מטוגן – לטגן במעט שמן בצל קצוץ /מגורד גס עד להזהבה. ** 6 עלים של ג'חנון – חבילה אחת להפשיר חצי שעה מחוץ למקרר לפתוח כל עלה במעט שמן משני צידיו […]

עוף ברוטב צהוב

לטגן בצל קטן חתוך לקוביות במעט שמן יחד עם כף מלח גס כף מרק עוף כפית פלפל שחור חצי כפית כורכום לערבב להניח חלקי עוף מעל פרוסות רחבות של תפוחי אדמה אפונה ירוקה משימורים ,פטריות פרוסות או שלמות משימורים מעל הכל מים רותחים עד לכיסוי תפוחי אדמה וכוסברה קצוצה לבשל עד שתפוחי אדמה רכים . […]

דג פיקנטי ברוטב אדום

בס"ד להשרות דגים במיץ לימון סחוט טרי ומעט מלח גס חצי שעה .לאחר מכן לסנן ** לשים בסיר גמבה אדומה 2 עגבניות חתוכות קוביות פלפל חריף חצוי ל 2 ***לקחת כוס גבוהה לשים*** כף גדושה פפריקה מתוקה בשמן כפית פלפל שחור כפית מלח גס מעט מרק עוף כפית כמון כף גדושה רסק עגבניות חצי כוס […]

פרוסות רולדה שוקולדית במילוי עם מסקרפונה וציפוי שוקולד טעים

מרכיבים: לרולדה: 1/2 כוס קמח תופח 1 כף אבקת קקאו 4 ביצים מופרדות 1/2 כוס סוכר חום 1 כפית תמצית וניל למילוי: 1 מיכל שמנת מתוקה, 250 מ"ל 1/2 כוס גבינת מסקרפונה למריחה 2 כפות סוכר חום 2 כפות אבקת אינסטנט פודינג וניל לציפוי: 200 גרם שוקולד חלב 1 כף שמן לקישוט הלבן מעל ציפוי […]

עוגת קוקוס,תפוזים וחלבה – בחושה

מבחר מאפים ותבשילים – להזמנות : כנסו ל: המטבח של מרוש׳קה עוגה בחושה נהדרת וקלה להכנה. אחת מסדרת עוגות בחושות שאני מכינה המון ותמיד מצליחה. כשהיא בתנור, הריח שמתפשט בבית, פשוט תענוג 😛 וכשהיא מוכנה ומתקררת טיפה, כל מה שנותר לעשות, לחתוך חתיכה קטנה/גדולה ולהתענג עם כוס תה, קפה ואפילו שוקו… מתכון: נמדד בכוס אונברסלית […]

מתכון כתוב + סרטון להכנת פשטידת תפו"א בטטה ואפונה_זקלין פדלון

1) מטגנים את הבצל עד להזהבה חלקית מוסיפים את הבטטה ואת כל השאר במרכיבים ומבשלים עד להתרככות הבטטה ותפו"א לעוד 5 דק מכניסים לקירור ולאחר מכן מכניסים את הבצים ,קמח מערבבים עד שאין גושים 2) שופכים לסיר טפלון משומן בקוטר 14 ס"מ ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות כ 30 דק….  

עוגת טורט ‏תפוז קקאו

כוס חד פעמי שתיה קרה ♥️ מצרכים : 6 ‏ביצים לארג׳ 3/4 כוס ‏ ‏סוכר 1כוס מיץ ‏תפוזים ‏1 ‏ ‏אבקת אפייה 1 ‏סוכר וניל 2 ‏כפות קקאו 1 ‏כוס שמן ‏ ‏2 וחצי ‏כוסות קמח מנופה ‏גרדת תפוז מתפוז אחד אופן ההכנה: ‏בקערת ‏המיקסר ‏ ‏מקציפים את החלבונים ‏ לקצף בהיר ‏מוסיפים סוכר ‏בהדרגה […]

שטרודל תפוחים ושוקולד מריר

החומרים: 1 חבילה בצק עלים מופשר לילה במקרר .200 גר שוקולד מריר לתפוחים: 5 תפוחי עץ ירוק . חצי כוס סוכר חום .50 גר חמאה/ מחמאה .1 כף קינמון להברשה: ביצה. לאיבוק: אבקת סוכר הכנה: לקלף תפוחי עץ, לחתוך לקוביות קטנות. במחבת להניח חמאה, סוכר וקינמון עד להמסה. להוסיף תפוחים ולבשל עד לריכוך ולקרר. לרדד […]

עוגיות רייבה קצת אחרת

החומרים: 3 כוסות קמח .1 כף א. אפייה .1 כוס שקד לבן טחון .1 כוס סוכר . 2 סוכר וניל .200 גרם מחמאה רכה/ חמאה . 1/4 כוס מים פושרים. לקישוט: מעט קינמון . 2 כפות פיסטוק לא קלוי. הכנה: לקערת המיקסר לנפות קמח ולהוסיף את שאר החומרים. ללוש עד לקבלת בצק רך ונעים לעבודה. […]

עוגיות טחינה עם שוקולד ציפס

החומרים: 2.5 כוסות קמח .1 אבקת אפייה .1 כוס סוכר . 1 סוכר וניל .3/4 כוס ממרח טחינה עם שוקולד( של אחווה) .1/2 כוס טחינה רגילה .200 גרם מחמאה רכה/ חמאה .1 כוס שוקולד ציפס מריר קפוא לקישוט: 1 כוס שוקולד ציפס קפוא הכנה: לקערת המיקסר לנפות קמח. להוסיף את שאר החומרים ולערבב עד לאיחוד […]

עוגת שיש, פרג, ריקוטה ולימון

החומרים: 250 גרם גבינת ריקוטה .250 גרם גבינה לבנה .1.5 כוסות קמח .1/2 כוס שקד לבן טחון .1 אבקת אפייה . 5 ביצים .1 ורבע כוסות סוכר .1 סוכר וניל .3/4 כוס שמן לשיוש: 1/3 מתערובת הגבינה .1/2 כוס פרג טחון טרי .3 כפות חלב .1 כף גדושה ממרח שוקולד ציפוי: 1 שמנת מתוקה .1 […]

עוגת שיש ווניל אוראו בציפוי לוטוס

למלית אוראו: 1 כוס שוקולד ציפס .1 כוס עוגיות אוראו בטעם שוקולד מרוסק טחון גס .2 כפות חלב .1/3 מבלילת הוניל לעוגה: 1 וחצי כוסות קמח .1 אבקת אפייה .1 אינסטנט פודינג וניל .5 ביצים .1 כוס סוכר .3/4 כוס שמן . 2 מיכל שמנת חמוצה( 400 מל) ציפוי: 3 כפות גדושות ממרח לוטוס לא […]

עוגת קפה, גבינה וריבת חלב משוישת

לתערובת ריבת החלב: 70 גר שוקולד מריר .1 כף גדושה נס קפה רגיל .1/4 כוס שמנת מתוקה .3 כפות גדושות ריבת חלב לעוגה: 4 ביצים+ 1 חלבון .1 ורבע כוס סוכר .1/2 כוס שמן . 500 גר גבינה לבנה .1 שמנת חמוצה .1 וחצי קמח .1 כף אבקת אפייה ציפוי: מה שנשאר מהקופסא של שמנת […]

מוס טחינה, שוקולד וקצפת

החומרים: בסיס: 6 ביצים .3/4 כוס סוכר .3 כפות שמן . 1 אינסטנט פודינג וניל .250 גרם גבינה לבנה למוס: 1 מיכל שמנת מתוקה .4 כפות גדושות טחינה עם שוקולד( אחווה) .100 גרם שוקולד מריר .14 גר גילטין מומס עם רבע כוס מים . מיכל נוסף של שמנת מתוקה .1 אינסטנט פודינג שוקולד לקצפת: 1 […]

עוגת נפוליאון, שקדים ולימון בזיגוג מייפל בחושה

לזיגוג: 3/4 כוס סירופ מייפל .לקישוט: 1/2 כוס פרוסות שקדים קלויים. לעוגה: 5 ביצים.1 כוס סוכר .2 סוכר וניל .3/4 כוס שמן .1 כף גדושה גרידת לימון . 3 כפות מיץ לימון .1 קופסא גבינת נפוליאון . 1 שמנת חמוצה .1.5 כוסות קמח . 1 א. אפייה . 1 כוס שקד לבן טחון הכנה: להקציף […]

בחושה, פרג, נפוליאון, ומקופלת בציפוי גאנש שוקולד

לגאנש: 200 גר שוקולד מריר .1 שמנת מתוקה לקישוט: 50 גר שוקולד לבן מומס לעוגה: 5 ביצים .1 ורבע כוס סוכר . 3/4 כוס שמן .1 קופסא גבינת נפוליאון .250 גר גבינה לבנה5% .1 כוס פרג טרי טחון .1.1/2 כוס קמח . 1 א. אפייה הכנה: להקציף ביצים בשלמותם, תוך כדי הקצפה להוסיף סוכר ושמן […]

עוגה שוקולדית במילוי חטיפי קרמבו על תחתית עוגיות אוריאו בציפוי גאנש שוקולד בחושה

החומרים: 1 כוס קמח 1 כוס קקאו 1 כוס שקד לבן טחון 1 א. אפייה 250 גרם גבינה לבנה 4 ביצים 1/2 כוס שמן ועוד 1 כף שמן 1 ורבע כוס סוכר. לבסיס העוגה– תבנית 24. כוס וחצי עוגיות אוראו בטעם שוקולד טחון.מעליו. יש לרסס ( מתרסיס שמן) פעמיים. 10 חטיפי קרמבו בטעם וניל.ציפויי: 200 […]

עוגת קוקוס, ריבת חלב בחושה ללא גלוטן

החומרים: 4 ביצים .1/2 כוס שמן .3/4 כוס סוכר .1 אבקת אפייה .2 כוסות קוקוס .1 ורבע כוסות שקד לבן טחון .1/2 כוס קונפלור .3/4 כוסות שערות חלווה בטעם וניל .1/2 כוס חלב .2 כפות ריבת חלב. ציפוי: 1 שמנת מתוקה .1 אינסטנט פודינג וניל .1 כפית ריבת חלב לגדר: 100 גר שוקולד מריר מומס( […]

עוגת שוקולדית טחינה במילוי חטיפי שוקולד

למילוי: 2 כוסות שוקולדים(קליק, שוקולדים בטעמים שונים, מקופלת, פסק זמן חתוכים גס). לעוגה: 2 שמנת חמוצה(400 מל) .2 כפות ממרח טחינה עם שוקולד(אחוה) .1.1/2 כוסות קמח .1 כוס שוקולית .1 אבקת אפייה .5 ביצים . 1 כוס סוכר .3/4 כוס שמן לציפוי: 3 כפות חלב מומס עם 3 כפות ממרח טחינה עם שוקולד לקישוט: סוכריות […]

עוגת גבינה בחושה משוישת

החומרים: 5 ביצים שלמות .1 כוס סוכר .500 גר גבינה לבנה .1.5 כוסות קוקוס .1.5 כוסות קמח תופח לפסח( מאסטר שף) .1/2 כוס שמנת מתוקה לשיוש: 100 גר שוקולד עם אגוזים( לא חייב) מומס עם 1/4 כוס שמנת מתוקה להרטבת העוגה: 1/4 כוס סירופ מייפל מדולל עם 2 כפות מים חמים לגאנש: 200 גר שוקולד […]