עוגת קפה, גבינה וריבת חלב משוישת

עוגת קפה, גבינה וריבת חלב משוישת

מצרכים:

לעוגה:
4 ביצים + 1 חלבון
1 ורבע כוס סוכר
1/2 כוס שמן
500 גר גבינה לבנה
1 שמנת חמוצה
1 וחצי קמח
1 כף אבקת אפייה

לתערובת ריבת החלב:
70 גר שוקולד מריר
1 כף גדושה נס קפה רגיל
1/4 כוס שמנת מתוקה
3 כפות גדושות ריבת חלב

לציפוי:
מה שנשאר מהקופסא של שמנת מתוקה
4 קוביות שוקולד מריר
1/2 כפית נס קפה
2 כפות גדושות ריבת חלב

לקישוט:
50 גר שוקולד לבן

אופן ההכנה:
1. במיקרו להמיס שוקולד מריר, נס קפה ושמנת מתוקה, ולהוסיף ריבת חלב. לקרר מעט.
2. להקציף ביצים בשלמותם, תוך כדי הקצפה להוסיף שמן וסוכר.
3. להוסיף גבינות ושמנת חמוצה.
4. לקפל את הקמח ואבקת האפייה עד לקבלת תערובת אחידה.
5. לתבנית 26 משומנת לשפוך חצי מתערובת העוגה.
6. לתערובת הנותרת להוסיף את תערובת ריבת החלב, ובעזרת סכין לשיש.
7. לאפות ב-170 עד לקיסם מעט לח. לקרר.
8. במיקרו להמיס את הציפוי ולשפוך מעל העוגה באופן שווה. להשאיר במקרר להתייצבות.
9. להמיס שוקולד לבן ולזלף מעל הציפוי היציב.