מוס טחינה, שוקולד וקצפת

מוס טחינה, שוקולד וקצפת

מצרכים:

לבסיס:
6 ביצים
3/4 כוס סוכר
3 כפות שמן
1 אינסטנט פודינג וניל
250 גרם גבינה לבנה

למוס:
1 מיכל שמנת מתוקה
4 כפות גדושות טחינה עם שוקולד (אחווה)
100 גרם שוקולד מריר
14 גר גילטין מומס עם רבע כוס מים
מיכל נוסף של שמנת מתוקה
1 אינסטנט פודינג שוקולד

לקצפת:
1 שמנת מתוקה
1 אינסטנט פודינג וניל
1 כפית טחינה עם שוקולד

אופן ההכנה:
1. להקציף ביצים בשלמותם לקצף תפוח ובהיר.
2. בהדרגה להוסיף סוכר, שמן, גבינה ואינסטנט פודינג וניל ולאחד למסה אחידה.
3. לשפוך את התכולה לתבנית 26/28, לאפות ב-180 עד להזהבה ולצנן.
4. להכנת המוס: לבשל בסיר קטן 1 שמנת מתוקה, טחינה ושוקולד מריר עד להמסה.
5. להוסיף גילטין ולהמשיך לערבב עד לאיחוד ולקרר.
6. להקציף שמנת מתוקה עם אינסטנט פודינג שוקולד לקצפת יציבה.
7. לאחד בין התערובות ולהניח מעל הבסיס עד להתייצבות.
8. לקצפת: להקציף שמנת מתוקה, אינסטנט פודינג וניל וטחינה לקצף יציב.
9. לזלף מעל העוגה ולשמור במקרר.