דג פיקנטי ברוטב אדום

דג פיקנטי ברוטב אדום

בס"ד

מצרכים:
דגים
מיץ לימון סחוט טרי
מעט מלח גס
גמבה אדומה
2 עגבניות חתוכות קוביות
פלפל חריף חצוי ל-2
כף גדושה פפריקה מתוקה בשמן
כפית פלפל שחור
כפית מלח גס
מעט מרק עוף
כפית כמון
כף גדושה רסק עגבניות
חצי כוס שמן
חצי כוס מים
שיני שום כמה שאוהבים, פרוס או כתוש
כוסברה קצוצה

אופן ההכנה:
1. להשרות דגים במיץ לימון סחוט טרי ומעט מלח גס חצי שעה, ולאחר מכן לסנן.
2. לשים בסיר גמבה אדומה, 2 עגבניות חתוכות קוביות ופלפל חריף חצוי ל-2.
3. לקחת כוס גבוהה ולשים בה: כף גדושה פפריקה מתוקה בשמן, כפית פלפל שחור, כפית מלח גס, מעט מרק עוף, כפית כמון, כף גדושה רסק עגבניות, חצי כוס שמן וחצי כוס מים. לערבב היטב ולשפוך לסיר.
4. להוסיף שיני שום כמה שאוהבים, פרוס או כתוש. לתת בישול 10 דקות, ואם צריך להוסיף עוד מים.
5. להניח את הדגים וכוסברה קצוצה, ולבשל 10 דקות נוספות על להבה נמוכה.

באהבה ממני, אסיה גילעדוב