עוגת פרג
כוס קמח כוס סוכר כוס קוקוס כוס פרג כוס חלב או תפוזים 4 ביצים 3/4 כוס שמן כפית אבקת אפיה תמצית וניל1 אופן ההכנה להקציף ביצים וסוכר להוסיף את הדברים היבשים ביחד לבסוף את הנוזלים בתאבון … רוז זגורי אוחנה
עוגת גבינה רכה ונימוחה עם קצפת פטל ודובדבנים
חומרים 6 ביצים 1וחצי כוסות סוכר 1 שקית סוכר וניל 750 גבינה לבנה 1 שמנת חמוצה 4 כפות קורנפלור 4 כפות אינסטנט פודינג וניל אופן ההכנה: להפריד ביצים להקציף חלבונים לקצף יציב אבל לא חזק עם סוכר בקערה אחרת לערבב גבינות שמנת חלמונים קונפלור ואינסטנט פודינג לערבב הכל לבלילה אחידה לקחת מעט מהקצף לערבב עם […]
עוגת גבינה גבוהה בסיר ג'חנון
חומרים: 7 ביצים L כוס וחצי סוכר 4 כפות אינסטנט פודינג 4 כפות קורנפלור 750 גבינה לבנה 1 שמנת חמוצה 1 סוכר וניל אופן ההכנה: לחמם תנור 200 מעלות להפריד חלבונים להקציף חלבונים עם קורט מלח להוסיף סוכר בהדרגה להקציף לקצף יציב בקערה שמים גבינות ושמנת לאחר שסיננו אותם שעה שהנוזלים יצאו להוסיף חלמונים סוכר […]
פריקסה
לבצק; קילו קמח כף וחצי שמרים 2 כפות סוכר 3 כוסות מים 1 ביצה 2 כפות ערק או ברנדי כף מלח אופן ההכנה: לעשות גומה לשים שמרים מים וסוכר לערבב הכל להוסיף ביצה ושמן לבסוף את המלח לתת שעה לתפוח לכסות בניילון לאחר שתפח לעשות לחמניות לשים מעט שמן שלא יתייבשו לטגן להרים מלמטה שהצורה […]
עוגת שקדים ונוגט
כוס וחצי קמח תופח חצי כוס סוכר 3/4כוס שמן 3 ביצים 1 סוכר וניל חצי כפית קינמון קורט מלח 1 שמנת חמוצה או מיץ תפוזים במקום חצי כוס שקדים טחונים וחצי כוס שקדים חתוכים 3 כפות נוגט אופן ההכנה: להקציף ביצים סוכר להוסיף שמן ושמנת לערבב את החומרים הרטובים להוסיף את החומרים היבשים לשים בתבנית […]
פרגית תפוח אדמה ובצל
חומרים: חבילת פרגיות 3 בצל 4 תפוח אדמה חתוכים לרבעים 2 כפות צילי מתוק כף רוטב שזיפים כף סילאן כפית מלח כפית כורכום חצי כפית פלפל שחור כפית תבלין לקציצות כף פפריקה 4 שיני שום 3 כפות שמן חצי כוס מים אופן ההכנה לערבב הכל יחד בקערה לשים שעתיים במקרר .להוציא לבדר הכל בתבנית 30 […]
עוגת גבינת מסקרפונה וביסקוטים
חומרים 2 גבינת מסקרפונה 2 שמנת להקצפה 500 2 כפות אבקת סוכר 2 כפות אינסטנט פודיג וניל 10 תותים לטחון בבלנדר 2 חבילות ביסקוטיםכוס נס קפה בלי חלב להרטיב את הביסקוטים אופן ההכנה Roz להקציב מסקרפונה בטמפרטורת החדר עם קצפת פודינג ואבקת סוכר לקצף יציב לשים בשק זילוף. לשים בתבנית מעט קצף לטבול ביסקוטים בצדדים […]
עוגת פצפוצי אורז ב 2 צבעים
עוגת טורט עם דבש וקוקוס
6 ביצים כוס ורבע סוכר כוס מיץ תפוזים גרידת תפוז חצי כוס שמן 2 כוסות קמח 1 אבקת אפיה לסירופ 2 כוסות מים כוס סוכר חצי לימון אופן ההכנה: להכין את הסירופ על הגז לאחר שמוכן לשים רבע כפית אבקת צבע אדום לטבול בעוגה ולפזר קוקוס
עוגת שוקולד ליום ההולדת
שהכנתי לכבוד יום ההולדת של אימי היקרה 5 ביצים כוס סוכר כוס שמן כוס מים 2 כפות קקאו 3/4 כוס שוקולית 2 כפות ליקר כוס וחצי קמח 1 אבקת אפיה 1 סוכר וניל אופן ההכנה: להפריד ביצים להקציף חלבונים להוסיף סוכר בהדרגה לקצף יציב להוסיף נוזלים לאחר מכן את החומרים היבשים לאפות בחום 150 מעלות […]
מרק קניידלך
1 בצל גדול 4 גזר 3 עלי סלרי 4 שיני שום פטרוזליה חצי צרור או שמיר 3כפות שמן חתיכות עוף 3 6 כוסות מים חצי כפית מלח חצי כפית כורכום רבע כפית פלפל שחור לקניידלך: כוס קמח מצה כוס מים חמים 3 ביצים M חצי כפית מלח חצי כפית פלפל לבן אופן ההכנה: לקצץ את […]
חלות
קילו קמח 2כפות שמרים יבשים 4 כפות סוכר כף מלח 3/4 שמן 2 ביצים 3 כוסות מים אופן ההכנה: ללוש הכל לתת לתפוח שעה להוציא אויר לתת לנוח 10 דקות להכין חלות לשים בתבניות משומנות לתת חצי שעה לתפוח לאפות ב180 מעלות לאפות חצי שעה למרוח עם ביצה שומשום סוכר גבישי קצח סוכר מבריק
עוגיות שוקולד ווניל
4 כוסות קמח 2 ביצים 200 גרם מחמאה כוס סוכר 1סוכר וניל 1 אבקת אפיה לבצק שוקולד להוסיף: חצי כוס שוקולית 3 כפות מים ההכנה: לערבב סוכר ומרגרינה לקרם להוסיף וניל ביצים ולבסוף קמח לערבב הכל לגוש בצק לחלק את הבצק ל-2 -לחצי השני להוסיף את השוקולית להכניס למקרר לחצי שעה. לרדד בצק וניל ובצק […]
עוגת גבינה וקצפת עם אוכמנית
תפוחים ובטטה מקורמלים
לקרמל: כוס וחצי מים חצי כוס סוכר לבן כף סילן כפית קינמון קמצוץ ציפורן כפית וניל 2 כפות סוכר חום 2 כפות מיץ לימון 3 כפות שקדים חצי כוס אגוזי מלך חצי כוס אגוזי לוז 3 כפות צימוקים 2 כפות חמוציות ההכנה: לשים בסיר מים סוכר לימון לתת לזה בישול של 10 דקות ולהוסיף את […]
שטרודל תפוחים עם בצק עלים
חבילת בצק עלים 4 תפוחים חתוכים חצי כוס סוכר 3 כפות פירורי לחם או פירורי ביסקוויטים לוטוס או פתי בר חצי כוס אגוזים רבע כוס צימוקים 2 כפות ברנדי כפית קינמון קורט ציפורן או זנגויל אופן ההכנה : לבשל את התפוחים הסוכר והברנדי בסיר על הגז 10 דקות לכבות את הגז לחתוך את הבצק למלבנים […]
רולדות ריבה וקוקוס +רולדות תמרים ואגוזים
חומרים: 300 גרם מחמאה קילו קמח כף אבקת סוכר 1 חלמון ביצה 1אבקת אפייה 1 סוכר וניל כוס מים קורט מלח אופן ההכנה: ללוש הכל יחד לשים במקרר חצי שעה להוציא לרדד את הבצק למלבן למרוח מלית לגלגל לאפות בחום 180 מעלות 20 דקות. מלית ריבה: ריבה קוקוס אגוזים מלית תמרים: אגוזי מלך ממרח תמרים […]
מעמול ועוגיות תמרים עם אגוזים
חומרים: קילו קמח 1 אבקת אפייה 400 גרם מחמאה 1כוס שמן 2 סוכר וניל כפית חוויג' לאפיה מי ורדים כוס מים אופן ההכנה: ללוש הכל לתת לבצק לנוח חצי שעה במקרר להוציא לקרוץ עיגולים לשים עיגולי תמרים לסגור לצורה שרוצים.
עוגיות מרציפן ציבעוני
למרציפן: 4 כוסות שקדים טחונים כוס וחצי סוכר חצי כוס אבקת סוכר מיי ורדים כף כוס דבש הסירופ: 2 כוסות מים כוס סוכר חצי מיץ לימון אופן ההכנה: לשים בקערה שקדים סוכר רגיל מיי ורדים לטחון במטחנה בנתיים לבשל סירופ לערבב את השקדים סוכר וסירופ בהדרגה עד שהעיסה מעט דביקה להוסיף אבקת סוכר ליצור כדורים […]
קאפקייקס דובדבנים
חומרים: 4 ביצים 1 כוס שמן 1 וחצי כוסות סוכר קליפת לימון מגוררת רבע כוס חלב 1 שמנת חמוצה 2 וחצי כוסות קמח 1 אבקת אפייה צינצנת דובדבנים אופן ההכנה: מחממים תנור על 170 מעלות מערבבים ביצים וסוכר להוסיף את הנוזלים לאחר מכן את היבשים מרססים בספריי תבנית שקעים שמים מהמלית לא עד הסוף מעל […]
עוגת שיש פרווה בטעם קפוצ'ינו
6 ביצים כוס וחצי סוכר חצי כוס שמן כוס מיץ תפוזים 2 כוסות קמח אוסם 8 טיפות קפוצינו 4 כפות קקאו אופן ההכנה: להפריד ביצים להקציף חלבונים (לבן) עם קורט מלח לקצף תפוח להוסיף סוכר בהדרגה לקצף יציב להוסיף חלמונים שמן בזרם דק להוסיף קמח לערבב בצורת עטיפה שהקצף לא ישבר. לשפוך את הבלילה לתבנית […]
שושני קצף בטעמים ושלל צבעים וסוכריות
בצק נימוח חומרים לבצק: 4 וחצי כוסות קמח 4 חלמונים L 2 אבקת אפיה 2 כפות סוכר 1 סוכר וניל 2 מזולה לאפיה מחמאה 1/3כוס מים חמימים למרנג: 3 חלבונים (לבן) כוס 1 סוכר 4כפות אינסטנט פודינג וניל אופן ההכנה: לנפות קמח לחתוך מרגרינה לקוביות לשים מים סוכר אבקת אפיה ווניל לתת לנוח 10 דקות […]
עוגת גבינה גבוהה במיוחד
עוגה בטעם מנגו וקצפת
עוגת גבינה בטעם קיוי בג'לי ירוק ובסיס טורט
עוגת דבש גבוהה רכה וטעימה
מצרכים: כוס דבש 3/4כוס שמן כוס סוכר 6 ביצים כוס נס קפה כולל מים וסוכר לשים כף נס לכוס כפית קינמון כפית אבקת אפיה כפית סודה לשתיה קורט ציפורן 2 וחצי כוסות קמח אגוזי מלך חצי כוס לעיטור חצי כוס שקדים לבנים ההכנה: להפריד חלבונים וחלמונים להקציף חלבונים(הלבן) עם כוס סוכר לאחר מכן חלמונים שמן […]
עוגת תפוחים עם שכבת בצק תפוחים וקצף
לבצק: ו ורבע כוס קמח רבע כוס סוכר 100 גרם מחמאה 1 כפית תמצית וניל קורט מלח למלית תפוחים: 4 תפוחים 2 כפות מיץ לימון רבע כוס סוכר כפית קינמון קליפת לימון 1 מגוררת לקצף: 4 חלבונים חצי כוס סוכר 4 חלמונים חצי כוס קמח כפית א. אפיה ההכנה: בתבנית 26 משומנת לשטח את כל […]
עוגת תפוחים צימוקים ואגוזים
4 תפוחים מקולפים וחתוכים לריבועים כוס שמן 2 כפות ברנדי לימון כוס ורבע תפוחים חצי כפית קינמון קליפת לימון קמצוץ ציפורן קימצוץ זנגויל 3 ביצים 2 כוסות קמח אוסם 100 גרם אגוזים 50 גרם צימוקים ההכנה: לקלף ולחתוך תפוחים לקוביות לשים סוכר וברנדי מעל להשרות 20 דקות יחד להוסיף את הביצים שמן ולבסוף את הקמח […]
בבקה שמרים נפלאה במילוי קקאו /חלבה
קרדיט ל..מיקי שמו !!! ☕☕🥞🥞 חומרים ל-2 -עוגות בתבנית קוגלהוף 22 .(אפשר לשנות תבניות) לבצק: הכל מדוד בכוס מדידה אוניברסלית 6 כוסות קמח 25 גר שמרים טריים / 2.5 כפות שמרים יבשים 3/4כוס סוכר 3 ביצים מידה XL 2/3 כוס מים /חלב 200 גר חמאה / מרגרינה 1/4כפית מלח 1 כפית תמצית וניל / 2 […]
פרגיות וערמונים ברוטב טריאקי
להשרות בקערה את הפרגיות עם חצי בקבוק של טריאקי והערמונים ולהניח בצד לטגן שתי בצלים גדולים עד להשחמה להוסיף מעט מלח ופלפל שחור להוסיף את הפרגיות ולבשל בישול מלא . קל טעים בתוספת אורז ליד
כדורי קוסקוס במילוי בטטה,בצל ופטריות מטוגן בשמן עמוק
מצרכים הדרושים 350 גרם קוסקוס מוכן 3 ביצים למלית 2 בצלים קצוצים דק 1 קופסת פטריות קצוצות 2 בטטות קטנות מבשלות ומרוסקות 2 כפות אבקת פטריות 1 כפית פלפל שחור גרוס 1/2 כפית אגוז מוסקט לטיגון: 3 ביצים קמח פירורי לחם מעורב עם שומשום שמן לטיגון אופן ההכנה 1)מערבבים את הקוסקוס עם 3 בצים עד […]
בגט צרפתי אמיתי
מצרכים הדרושים ל4 בגטים 500 גרם ק"ג קמח 1 כף שמרים יבשים 1 כף מלח 1 כף דבש 370 גרם מים אופן ההכנה 1)שמים בקערה את הקמח ,שמרים ומערבבים ללא מיקסר עם כף עץ, לאחר מכן את המלח ,דבש,וקמח ומים נכנס בהדרגה עד לקבלת בצק מעט דביק 2)מכסים את הבצק בנייר נצמד ומקרר ל 6 […]
עוגת גבינה עם פתיתי שוקולד וציפוי גנאש שוקולד מריר
המצרכים הדרושים לתחתית 100 גרם חמאה רכה 1 חלמונים 200 גרם קמח= 2כוסות חד פעמי לשתיה קרה 3 כפות אבקת סוכר 1 אבקת אפייה חומרים לעוגה 6 ביצים מופרדות 750 גרם גבינה לבנה9% 1 גבינה נפוליון 1שמנת של פעם 2 כפות ממרח לוטוס 1/2 כוס סוכר ועוד 1/2 כוס לחלבונים 1/4 כוס קמח 1/2 כוס […]
אגרול במילוי פיסטוק
שקדים ואגוזי מלך מצרכים הדרושים 1 חבילת עלי סיגר 150 גרם פיסטוק טחון גס 1 כוס שקדים טחונים 2 כוסות אגוזי מלך טחונים גם 50 גרם מחמאה 4 כפות סוכר חום 4 כפות דבש אופן ההכנה 1)מחממים בסיר קטן את המחמאה ,דבש וסוכר עד לרתיחה כ דקה 1/2 ומכבים את האש ומוסיפים את הפיסטוקים עם […]
לביבות כרובית
מצרכים הדרושים 1 כרובית קטנה מבושלת במים , מסוננת ומרוסקת 1 בצל קצוץ דק 1/2 גמבה קצוצה 1 ביצה 2 כפות אבקת בצל 2 כפות פטרוזיליה יבשה 1 וחצי כוס פורורי לחם 1 כפית פלפל שחור גרוס 1/2 כפית אגוז מוסקט לציפוי וטיגון: קמח ביצה טרופה פירורי לחם מוזהבים מעורב עם שומשום שמן אופן ההכנה […]
אקלר צרפתי במילוי קצפת_מתכון של זקלין פדלון – מאסטר מתכונים
מצרכים הדרושים לבצק 8 ביצים 300 גרם קמח 3 כוסות חלב 100 גרם חמאה קורט מלח למלית: 1 שמנת מתוקה 1/2 כוס חלב 1 פודינג וניל 1 כף אבקת סוכר לציפוי: 200 גרם שוקולד מריר מומס אופן ההכנה 1) מרתיחים את החלב עם החמאה ומלח ובבת אחת מוסיפים את הקמח ומערבבים עם כף עץ עד […]
בצק מלווח במילוי ממרח אגוזים,חלווה ופקאן בסוכר_מתכון של זקלין פדלון – מאסטר מתכונים
מצרכים הדרושים 1 חבילת מלווח 1 צנצנת של ממרח שוקולד אגוזים 1 חבילת חלווה מסולסלת 250 גרם פקאן בסוכר טחון גס אבקת סוכר לפיזור אופן ההכנה 1) מרדדים קצת את הבצק 2) מורחים ממרח אגוזים 3) מפזרים קצת פקאן 4) שמים קצק חלווה ומגלגלים 5) מורחים ביצה ואופים בתנור שחומם מראש ל 180מעלות ל1/2 שעה […]
סלט בטטה וערמונים
מצרכים הדרושים 2 בצלים קצוצים 1 בטטה לקוביות 1 חבילת ערמונים 1 פלפל גמבה לקוביות 4 בצלים ירוקים קצוצים 1 כף שום כתוש 1 כפית פלפל שחור גרוס 1כף דבש 3 כפות לימון 2 כפות בלסמי מלח לפי הטעם אופן ההכנה 1) מטגנים את הבצל עד להזהבה לאחר מכן מכניסים את הגמבה ואת הערמונים וממשיכים […]
מקרוד במילוי תמרים
מצרכים הדרושים 1 ק"ג סולת 3 כוסות קמח 1 כוס שמן חם 1 כפית אבקת סודה לשתייה 3 כפות אבקת סוכר 3 כוסות מים למלית: 1 חבילת תמרים 500 גרם 1 כפית קינמון קליפת של תפוז 1 לסירופ: 4 וחצי כוסות מים 3 כוסות סוכר מיץ של 2 לימונים אופן ההכנה 1) שמים בקערה את […]
רולדה חגיגית במילוי קרם ריבת חלב ושקדים מקורמלים
חומרים הדרושים לטורט 120 גרם סוכר 4 ביצים מופרדות 100 גרם קמח 1 כפית אבקת אפייה 60 גרם חמאה רכה חומרים למלית: 1 שמנת מתוקה 1 כוס חלב 1 פודינג וניל 1/2 צנצנת ריבת חלב חומרים לגנאש שוקולד:?? 1/2 שמנת מתוקה 100 גרם שוקולד מריר 3 כפות גדושות של נוטלה אופן ההכנת הגנאש 1)שמים על […]
חגיגה של פרגיות עם פולים
מצרכים הדרושים 3 פרגיות 1 בצל גדול חתוך לפלחים 1 גמבה חתוך לרצועות 1 כוס פולים של סנפרוסט מקולפים מן הקליפה 1תפו"א חתוכה לקוביות קטנות 1 כוס גזר של סנפרוסט 1 כף דבש 1 כך גריל עוף 1 כפית פלפל שחור גרוס מלח לפי הטעם אופן ההכנה 1) מטגנים את הבצל עם הגמבה עד להזהבה […]
עוגיות יויו טוניסאיות
מצרכים הדרושים 3 ביצים 400 גרם קמח גרידת של תפוז אחד 1 אבקת אפייה 1 סוכר וניל 1 כוס שמן כוס חד פעמי שתייה קרה 1 כוס סוכר חד פעמי שתייה קרה סירופ: 2 כוסות מים 1 וחצי כוס סוכר מיץ של לימון אחד אופן ההכנה לבצק 1) מערבבים ללא מיקסר עם כף עץ את […]
קרפים במילוי גבינה שמנת ופקאן_מתכון של זקלין פדלון – מאסטר מתכונים
מצרכים הדרושים לבלילה 2 כוסות חלב 2 כוסות מים 3 ביצים 4 כוסות קמח 1/2 כוס סוכר מצרכים הדרושים למלית 2 גבינות נפוליאון 1 גביה של יוגורט 4 כפות סוכר 200 גרם פקאן בסוכר טחון גם אופן ההכנה 1)מחממים מחבת טפלון שמים קצת חמאה ושופכים קצת בלילה ומטגנים 2 דקות? מצד לצד עד להזהבה 3) […]
אצבעות מוצרלה עם פירורי לחם מוזהבים ופירורי דוריטוס_מתכון זקלין פדלון – מאסטר מתכונים
מצרכים הדרושים 1 חבילת גבינה מוצרלה 1 חבילת דוריטוס חריף ??אש טחון דק 1 חבילת פירורי לחם מוזהבים 2 ביצים טרופות שמן לטיגון אופן ההכנה 1) מחממים שמן 2) חותכים את המוצרלה לרצועות 2) טובלים אותם בביצה ולאחר מכן בפירורי לחם ושוב בביצה ולאחך מכן בפרורי דוריטוס 3) מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה ומוציאים ומגישים […]
סיגרים מתוקים
סירופ כוס מים כוס סוכר מיץ מחצי לימון לבשל על הגז עד שהסוכר נמס חבילת עלי סיגר מילוי בקערה לערבב 3/4 כוס אגוזים קצוצים 3/4 אגוזי בונדק קצוצים 3/4 קשיו קצוץ 3/4 כוס פיסטוק קצוץ מוסיפים 3 כפיות סילאן כפית מי ורדים חצי כפית קינמון 3 כפיות יין לערבב הכל לעיסה שמים מהמילוי על עלה […]
מטבוחה
סלט מבושל חריף 4 קילו עגבניות אדומות 10 גמבות אדומות 6 פלפלים ירוקים חריפים 2-1 ראש שום אופן ההכנה 1לטגן את הגמבות את הפלפלים החריפים. את העגבניות לחלוט ולקלף את הקליפה. לחתוך את כל הירקות ולהכניס את כולם לסיר.. 2מבשלים. עד לספיחת הנוזלים. ואחר מוסיפים שמן ממשיכים לבשל עוד בערך 1/4 שעה מכבים את הכיריים […]
חריימי טריפוליטאי אורגינל
1/4 כפית קימל 1/4 כפית כמון 4 חתיבות לוקוס/ בורי 4 כפות רסק עגבניות 1 כף פפריקה אדומה 1 כף פלפל ו"צומה ( פלפלת חריפה עם שום כתוש ) 1/4 כוס שמן אופן ההכנה להניח דגים בקערה לבזוק מלח ומיץ מלימון להשהות שעה ולשטוף היטב. ליצוק לסיר את השמן ולהניח את פפריקה חריפה עם השום […]
זיתים ברוטב חריף
מרכיבים חרימי זיתים 1/4 קילו זיתים 1 כף פפריקה חריפה( פלפל וצו"מה ) 7 שיני שום קצוץ 1/4 /1/2 כוס שמן חמניות 1/4 כפית קימל טחון 1 כף רסק עגבניות 3/4 כוס מים אופן ההכנה 1מרתיחם את הזיתים מספר פעמים כדי להוציא מליחות (טעם לוואי)שוטפים היטב. 2מכינים בסיר את הפפריקה החריפה. שום קצוץ. . רסק […]