כרוב ממולא באורז ובשר
2 ראשי כרוב.. 2 כוסות אורז 2 בצלים.. רסק עגבניות.. מלח פלפל שחור אבקת מרק עוף.. שמן.. חצי קילו בשר טחון את ראשי הכרוב לרכך במיקרו במשך 10 דקות… לקרר ולחתוך את הראש מלמעלה..לפרק את העלים. ולחתוך את הגזע באמצע… לערבב בקערה… חצי קילו בשר טחון… 6 בצלים קצוצים… אורז ששטפנו… מלח פלפל שחור אבקת […]
מוקפץ צבעוני
קוצצים כרוב לבן וסגול פורסים לפרוסות פלפל ירוק אדום וכתום 1 מכל צבע 1 בצל בינוני במחבת מחממים שמן זית שמים את הבצל לאידוי קצר ומוסיפיים את הפלפלים וממשיכים בבשול מוסיפים את הכרוב וממשיכים תוך כדי ערבוב למספר דקות נוספות ואז מתבלים ברטבים ומלח מכסים וממשיכים על אש נמוכה כעשר דקות
ממולאים
חופרים 5 קישואים בינוניים 6 עגבניות בינוניות בצל מפורק אחרי שהורתח בסיר עם מים במשך מספר דקות ועלי גפן מוכנים למילוי בקערה שמים חצי קילו בשר טחון כוס וחצי אורז שטוף כפית מלח כפית ראס אל חנות לבשר כפית נענע יבשה רבע כוס שמן כפית דבש רסק עגבניות קטן מערבבים את הכל יחד ממלאים את […]
חמין
3 כוסות שעועית יבשה להשרות כל הלילה במים.. קילו בשר מס 8.. תפוחי אדמה שלמים לפי מספר הסועדים.. ביצים לפי מספר הסועדים.. 2 רגלים של פרה או עצמות עגל.. בצל שלם עם הקליפה.. מלח פלפל שחור אבקת מרק עוף כורכום קצת פפריקה חריפה או מתוקה שמן.. אופן ההכנה לשטוף את השעועית שהשרנו במים 2להניח בסיר […]
עוגת גבינה ללא אפיה
שרוול וחצי עוגיות יין לפורר גס 100 גרם חמאה חבילה שוקולד מריר כוס חלב 2 כפות סוכר לבשל על הגז לציפוי. 2 שמנת מתוקה. כוס סוכר אינסטנט וניל גבינת שמנת נפוליאון 500 גרם גבינה לבנה הכנה לבשל על הגז חמאה. שוקולד חלב וסוכר עד להמסה… את העוגיות לפורר לחתיכות גסות.. לערבב את חומרי הרוטב עם […]
עוגת גבינה קרה מנומרת וללא אפיה
למעטפת המנומרת 4 ביצים מופרדות.. חצי כוס סוכר 3/4 כוס קמח תופח קורט מלח 2 כפות שמן כפית תמצית וניל כפית נס קפה כפית קקאו לעוגה שרוול ביסקויטים פתי בר מפורר 100 גרם חמאה לגבינה 2 שמנת מתוקה כוס סוכר איסטנט וניל אחד 2 גביעים של גבינה לבנה סה"כ 500 גרם גבינת נפוליאון הכל בכוס […]
עוגת גבינה קלאסית
7 ביצים בגודל L 750 גרם גבינה 1 גבינת שמנת נפוליאון 1 שמנת חמוצה כוס סוכר איסטנט וניל 3 כפות קורנפלור 3 כפות קמח תופח 50 גרם חמאה מומסת חצי כוס חלב גרידת לימון.. כפית תמצית וניל להקציף חלבונים עם חצי כוס סוכר לקצף יציב אך לא נוקשה… את החלמונים לטרוף בקערה גדולהעם חצי כוס […]
עוגת ביסקויטים בשתי שכבות
שרוול פתי בר שוקולד. שרוול פתי בר וניל. לטבילה חצי כוס חלב לקצפת. 2 שמנת מתוקה איסטנט וניל אחד כוס סוכר כוס חלב 2 גבינה לבנה 250 גרם כל גביע סה"כ 500 גרם גביע גבינת שמנת חבילה שוקולד מריר. אפשרי כף גדושה קקאו במקום השוקולד לציפוי. חצי קופסת שמנת מתוקה חבילת שוקולד מריר להקציף שמנות […]
עוגת אגוזים שוקולד וקוקוס כשרה לפסח
6 ביצים מופרדות.. כוס וחצי סוכר כוס מידה.. חצי כוס שמן .. כוס מיץ תפוזים סחוט טבעי.. סוכר וניל.. אבקת אפיה.. שקית קמח כשר לפסח של מאסטר שף. שזה 200 גרם.. כוס אגוזים קצוצים. כוס קוקוס.. חבילה שוקולד מריר מגורד.. להקציף חלבונים עם חצי כוס סוכר לקצף יציב..להניח בצד. להקציף חלמונים עם כוס סוכר לקצף […]
עוגת אגוזים עם שוקולד וקוקוס
6 ביצים.. כוס וחצי סוכר חצי כוס שמן סוכר וניל.. 2 כוסות קמח תופח.. שקית אבקת אפיה.. כוס מיץ תפוזים טבעי.. כוס קוקוס.. כוס אגוזים קצוצים.. שוקולד מריר מגורד.. להקציף חלבונים עם חצי כוס סוכר לקצף יציב…להעביר לקערה… להקציף חלמוניםעם כוס סוכר לקצף תפוח… להוסיף חצי כוס שמן בזרם דק ולהמשיך להקציף… להוסיף קמח מנופה […]
עוגת גבינה קרה עם ג'לי ותות שדה ללא אפיה
שרוול פתי בר.. 120 גרם חמאה מומסת.. 2 שמנת מתוקה.. 2 גבינה לבנה סה"כ 500 גרם.. גביע גבינת שמנת נפוליאון.. כוס סוכר.. איסטנט פודינג וניל שקית ג'לי בזק בטעם תות.. כוס וחצי מים רותחים.. לפורר את הביסקויטים במעבד מזון… להוסיף את החמאה לערבב טוב… להדק בתבנית 24 ולמקפיא ל10 דקות… להקציף 2 שמנת מתוקה עם […]
מעטפות שמרים במילוי תפוחים
תפוחיות הכי טעימות קילו קמח. 2 כפות שמרים יבשים לערבב.. להוסיף. כוס סוכר. 3 ביצים לארג'. סוכר וניל.. כוס ו3/4 חלב פושר או כמה שהקמח סופח(יתכן 2 כוסות) 200 גרם חמאה רכה.. מילוי תפוחים.. 4 תפוחים גרנד סמית לחתוך לקוביות. מיץ מלימון שלם.. רבע כוס סוכר.. חצי כוס דבש.. 200 גרם צמוקים.. 100 גרם חמאה…. […]
זאבן
מתכון כתוב + סרטון להכנת סופגניות_מתכון של נאוה מלכה
מלבי
דונאטס
עוגת גבינה קלסית
פחזניות חלבי
מלבי
עוגת קרמבו קצת שונה וטעימה בטירוף
עוגת פרג
עוגת כדורי שוקולד
רולדות שמרים
עוגת כדורי שוקולד וגבינה
עוגת סולת בסבוסה
עוגת מעדן יולו
כעכים מלוחים
עוגת שוקולד שלוקחים לגן/בית ספר
עוגת מרנג קוקוס עם ריבה
מעמולים
עוגיות מכונה
מאפה בצק שמרים במילוי חצילים קלויים וגבינת פטה
עוגת לימון קוקוס ושקדים טחונים
מאפה קישואים וגבינות ,כדורי בצק מתובלים בעשבי תיבול ושמן זית
מתכון מנצח של אבי מור שף פרטי
חלות לשבת
מוס שברי פיסטוק עטוף במוס קפה על בסיס פאדג שוקולד מריר
עוגת תפוזים בציפוי אגוזים
4 ביצים כוס סוכר כוס מיץ תפוזים כוס שמן חצי כוס קוקוס 2כוסות קמח תופח לערבב הכל לשים בתבנית ולפזר אגוזים קצוצים 180 מעלות כחצי שעה
מעמולים
בקערה שמים כוס ורבע סולת עם חמאה מומסת מערבבים ונותנים מנוחה שהסולת תיספוג את החמאה שמים במקרר עד כמה שעות לפני שרוצים להכין את המעמול מוסיפים לקערה של הסולת והחמאה.. כוס קמח כפית אבקת אפיה. כפית סוכר.. חצי כוס חלב או מיים מערבבים ונותנים שוב מנוחה. קורצים כדורים ומניחים בתבנית עם נייר אפיה… מילוי… ממרח […]
שקשוקה עגבניות
5/7 עגבניות בשלות בינוניות חתוכות לקוביות 1 בצל בינוני מקוצץ 5 ביצים במחבת מחממים שמן ושמים את הבצל ומשחימים. מוסיפים את העגבניות שמים קצת מלח ומבשלים במשך 5/8 דקות תוך ערבוב.. מוסיפים קצת פילפל לבן וכמון ממשיכים כדי לרכך את העגבניות מוסיפים את הביצים ומכסים ל 5 דקות על אש נמוכה
פרגיות עם ירקות
פרגיות חתוכות לקוביות מתובלות בתבלין לפרגיות פלפלים ובצל קצוצים לקוביות מחממים מחבת עם קצת שמן ומקפיצים את הירקות במשך כמה דקות להוציא לצלחת ואז שוב במחבת עם טיפה שמן שמים את הפרגיות ומטגנים אותם עד תעשייה ומוסיפים שוב את הירקות למחבת ומערבבים מוסיפים קצת מלח מתאים עם כל תוספת של פחמימה
עוגות שמרים
חבילה של בצק שמרים מחלקים את הבצק ל 2 חלקים באחד מורחים שוקולד פרווה מגלגלים לנקניק וחותכים לכמה חלקים ושמים הפוך בתבנית בחלק השני מורחים בממרח תמרים ומפזרים מעל אגוזים טחונים יוצרים 2 נקניקים שמתלפפים כמו צמה מורחים ביצה ומפזרים שומשום 180 מעלות כ30/40 דקות
עוגת גבינה שיש אפויה
2 ביצים 3/4 סוכר כוס קמח תופח 1סוכר וניל 1/3כוס שמן כפית תמצית רום 2כפות קוקוס 2גביעי יוגורט 3כפות גבינה לבנה להקציף ביצים סוכר ולהוסיף בהדרגה את שאר החומרים שופכים לתבנית 2/3 מהכמות בשאר להוסיף סירופ שוקולד בערך כף ולהוסיף לתבנית 180מעלות 30 דקות
מאפינס גלידה
חצי קופסת גלידה בטעם שרוצים קמח בכמות של הגלידה שהייתה חצי כוס מיץ תפוזים חום 180 30 דקות בערך
עוגת ביסקוויט אגוזים/קוקוס
אחת עם אגוזים והשני עם קוקוס שוברים שרוול ביסקוויט מחלקים לשתי קערות ממיסים 2 שוקולד מריר עם שמנת מתוקה אחת שופכים לכל קערה חצי מהכמות מערבבים לקערה אחת מוסיפים חצי כוס אגוזים טחונים לשניה חצי כוס קוקוס שמים שתי תבניות אינגליש קייק להכניס למקפיר עד השמוש