לחמניות חמאה
/ליאור שרף מצרכים: 500 גרם קמח לחם 25 גרם שמרים טריים 50 גרם סוכר 10 גרם מלח 250 גרם חלב פושר 50 גרם חמאה מומסת ביצה לקיפול: 100 גרם חמאה או חמאת שקדים מומסת אופן ההכנה: בקערה מערבבים את החמאה והחלב מפוררים את קוביית השמרים פנימה …..מערבבים מוסיפים מלח סוכר וביצה מערבבים היטב לתערובת אחידה […]
מעמולים_נורית יונה
עוגת אגוזים , שוקולד ושברי ביסקוויטים
עוגת שוקולד מריר
עוגת שוקולד קוקוס, עוגת ילדות שלי
..כמעט כמו המקור של אמי ז'ל .
עוגת שמנת אפויה
עוגת בראוניז עם שכבות של קוקוס, קצפת שוקולד לבן וגנאש מריר
לעוגה שכבת בראוניז: 200 גר שוקולד מריר להמיס עם 150 גר חמאה. להוסיף 4 ביצים חצי כוס סוכר 2 כפות קקאו כוס קמח חצי כוס אגוזים קצוצים. לאפות שכבה שנייה: לערבב פחית חלב מרוכז עם 3 כוסות קוקוס. לצקת על העוגה האפויה. שכבה שלישית: להקציף שמנת מתוקה עם אינסטנט בטעם שוקולד לבן וכוס חלב לצקת […]
חיתוכיות שוקולד,קוקוס ואגוזים על בסיס בצק פריך מעודן_נורית יונה
בצק פריך: 3 כוסות קמח שקית א.אפייה שתי כפות סוכר 2 ביצים 4 כפות מיץ תפוזים מחמאה אחת ללוש ולשטח בתבנית גדולה. לאפות 20 ד 170 מעלות. מעל הבצק האפוי לפזר שקית שוקולד ציפס ,כוס קוקוס,כוס פקאן וכוס אגוזי מלך. לערבב 100 גר מחמאה מומסת + קופסת חלב מרוכז ושתי ביצים לצקת מעל . לאפות […]
פרחי שוקולד שמרים
עוגת תפוז, שוקו ולימון
טירמיסו בטעם קפה
להרטיב ביסקוטים בתמיסה של חלב, ליקר שוקולד וקפה שחור לסדר בתבנית/כלי שכבה ראשונה להקציף שני מיכלי שמנת מתוקה להוסיף 500 גר גבינה לבנה גביע נפוליאון 100 גר א. סוכר א. פודינג וניל. למרוח קרם על שכבת הביסקוטים וכך להמשיך. לסיים עם שכבת קרם לפדר באבקת קקאו…
עוגת שוקולד בציפוי גנאש חלב
פאי משמשים בקרם וניל צרפתי
בצק 300 גר קמח 80 ג שקדים טחונים 80 גר א. סוכר 200 גר חמאה ביצה אחת ללוש את כל החומרים , להוסיף ביצה בסוף מלית: מיכל שמנת מתוקה גביע שמנת חמוצה פודינג בטעם וניל צרפתי 100 גר אסוכר 3 ביצים לערבב לצקת על הבצק ולאפות 3/4 אפייה בחום של 170. להוציא להניח משמשים ולהחזיר […]
עוגת קוקוס , סולת ומה שבין
עוגת דלעת פיסטוקים ואגוזים מתובלת בהל וקינמון
פיצה
שבקיה
חצי קילו קמח 125 גרם מרגרינה מומסת רבע כפית מלח 1 כוס מים רותחים סירופ: 3 כוסות סוכר 2 כוסות מים פרוסת לימון לעבד לבצק רך נעים וחם..לחלק ל3 כדורים , לפתוח כל כדור ולגלגל לרולדה לאחר מספר דקות לפרוס לפרוסות דקות . לפתוח כל חתיכת בצק בעזרת מעט קמח וגלגלת לצורות להשחיל רצועה בתוך […]
עוגת שוקולד קרם קוקוס
5 ביצים כוס סוכר גביע יולו בטעם שוקולד מריר 3/4 כוס שמן כוס מים רותחים כוס שוקולית 2 כפות קקאו 2 כוסות קמח תופח לערבב רטובים ולאחר מכן להוסיף חומרים יבשים. לאפות בתבנית 24 כארבעים דקות בחום של 170. לצנן. על הגז פחית קרם קוקוס + חצי כוס סוכר + שתי כוסות קוקוס לערבב עד […]
עוגת תפוזים בחושה
4 ביצים כוס שמן כוס מיץ תפוזים גרידת תפוז/לימון 2 וחצי כוסות קמח 1 אפיה. לערבב רטובים ואז להוסיף יבשים. לשמן תבנית לפזר סוכר , לצקת בלילה ולאפות בחום של 170 כ 40 ד. מתכון פשוט .(קרין גורן)…
עוגיות מגולגלות ממולאות בטחינה, סילאן ואגוזים
בצק: חצי פחית קרם קוקוס 1/4 כוס שמן( במקור 1/2 כוס) תמצית וניל קורט מלח 3 כפות סוכר 2 1/2 כוסות קמח כפית א. אפיה. ללוש ביד ללא צורך במיקסר. להכניס למקרר לחצי שעה לפחות. לחלק הבצק לשלושה כדורים. כל כדור לרדד לעלה , להוסיף מלית: מלית: כוס טחינה גולמית+ 2/3 כוס סילאן וכוס אגוזים […]
עוגיות מבצק פריך ממולאות בממרח תמרים וקינמון_נורית יונה
קג פחות שתי כוסות קמח כוס שקדים טחונים 1 אבקת אפיה שתי שקיות סוכר וניל כוס מיץ תפוזים 2 מחמאה רכה גרידת לימון ללוש את הבצק. לחלק לכדורים, לרדד למרוח ממרח תמרים וקינמון לחתוך למשולשים ולגלגל. לאפות רבע שעה בחום של 180 . לפזר אבקת סוכר…
עוגת מוס נוטלה
בסיס העוגה: 2 כפות אגוזים קצוצים 3 כפות סוכר רבע כוס קמח 70 גר מחמאה 2 כפות קקאו קורט מלח לערבב ולאפות 10 ד. שכבת בראוניז: 2 ביצים להקציף עם קורט מלח. להוסיף חצי כוס נוטלה. לצקת מעל שכבת הבסיס האפויה. לאפות 10 ד. מוס: גבינת שמנת חצי כוס נוטלה 2 כפות קקאו לערבב. להוסיף […]
עוגיות מזולפות עי שקית זילוף
1 חמאה רכה 1/2 כוס שמן 100 גר א. סוכר כף מחית תמצית וניל אינסטנט ריבת חלב 3 וחצי כוסות קמח מנופה 1/2 כוס קורנפלור 1 אפיה 3 ביצים. לערבל בוו גיטרה . להכניס לשקית זילוף וליצור צורה. לאפות עד הזהבה. לצנן היטב . למרוח כל שוקולד שאוהבים להצמיד כל זוג….
רוזלך, מאפה שמרים מיוחד ממולא בנוטלה_נורית יונה
3 כוסות קמח ( אני הוספתי חצי כוס נוספת של קמח) 2 כוסות מים 1 כפית שמרים יבשים ( אני שמתי כף שמרים) 1/4 כוס שמן זית 1/2 כפית מלח. במיקסר לערבב קמח+מים ושמרים. להוסיף שמן זית וללוש 5 ד בסוף מלח להמשיך ללוש 5ד נוספות. לכסות במגבת ולהתפיח לשעה. לחלק ל4 כדורים ולהתפיח לרבע […]
עוגת נס קפה ושוקולד
עוגת שקדים ללא קמח
עוגת בצק פריך שוקולד ופקאן
עוגת קוקוס תפוזים
להקציף 4 ביצים שלמות עם כוס סוכר. להוסיף בזילוף כוס שמן. לסירוגין לבלילה המוקצפת להוסיף 3 כוסות קמח מנופה אבקת אפיה שתי כוסות קוקוס שתי כוסות מיץ תפוזים טרי. גרידת תפוז. לשמן תבנית ולצקת את הבלילה לאפות כ 50 ד בחום של 170. לאחר האפיה מרחתי ריבת תפוזים ופיזרתי קוקוס שעורבב עם כפית צבע מאכל […]
עוגת שיש גבוהה
שמרים במילוי שוקולד
עוגת פרג נימוחה / פרי דמיוני
עוגת תפוחים, צימוקים וחמוציות מקורמלים בחמאה וקינמון …עטופה בקרם שמנת וניל צרפתי וקוקוס
בומב טירמיסו מצופה בגנאש שוקולד , אגוזי לוז ובוטנים מלוחים
מתכון של קרין גורן עם שדרוג שלי. להקציף שתי שמנת מתוקה+שתי חבילות אינסטנט פודינג וניל+ חצי כוס סוכר לקצפת קרמית. להוסיף 500 גר גבינה לבנה ולערבב. להניח שקיות אוכל בתחתית התבנית , לצקת מחצית מן הבלילה. לטבול לשונות חתול( ביסקוטים) בשני צבעים בנס קפה חזק ולסדר מעל הבלילה. לצקת שאר הבלילה מעל הביסקוטים ולסיים בשכבה […]
עוגת מוס שוקולד ומוס חלבה שוקולד לבן על בסיס בראוניז שוקולד מריר
עוגת קוקוס רום ולוטוס
עוגת גבינה ללא קישוטים
עוגת ריקוטה שקדים קוקוס ולימון
גלידה קסטה של ילדות בטעם וניל
עוגת מוס שקולד רוזמרי, לבן ומריר
מגולגלות בבצק שוקולד ובצק בהיר במילוי שוקולד אגוזים וקוקוס
עוגת גבינה
עוגת שמנת פירורים
חומרים לבצק 1 ביצה 1/2 כוס מים 2 כפות סוכר 100 ג"ר חמאה או מחמאה רכה מעט קמח כמה שניכנס חומרים לקרם שמנת 4 שמנת חמוצה של 200 ג"ר 6 שקיות סוכר וניל 1/2 כוס סוכר 1 שמנת להקצפה 1 אינסטנט וניל אופן ההכנה 1 לשים את כל חומרי הבצק למעט הקמח ,ולהוסיף קמח כל […]
קציצות בשר מטוגנות
חצי קילו בשר טחון בצל מגורד תפוח אדמה מגורד עלי פטרוזיליה או כוסברה קצוצים. חצי כוס פירורי לחם 2 ביצים מלח פלפל שחור אבקת מרק עוף בהרט לערבב את כל החומרים.. לחמם שמן ליצור קציצות ולטגן… להוציא לניר סופג.
קלופס כדורי בשר במילוי ביצה קשה
חצי קילו בשר טחון. בצל מגורד. תפוח אדמה מגורד.. עלי פטרוזיליה קצוצים.. מלח. פלפל שחור.. אבקת מרק עוף. בהרט.. פירורי לחם בערך חצי כוס…. 2 כפות שמן.. 10 ביצים קשות. 2 ביצים.. פירורי לחם עם שומשום.. לערבב את כל החומרים מלבד הביצים הקשות והביצה עם פירורי הלחם והשומשום… לשים במקרר חצי שעה… לקחת חתיכה לשטח […]
קובה בורגול מטוגנת
500 בורגול דק 500 בשר טחון 3 בצלים קצוצים 100 צנובר 2 כוסות קמח כוס מידה. רבע כוס שמן מזהיבים 3 בצלים קצוצים בשמן, מוסיפים חצי קילו בשר טחון, מפוררים טוב עם המזלג. מוסיפים תבלינים: חצי כפית מלח רבע כפית פלפל שחור 1 כף שטוחה אבקת מרק עוף רבע כפית פפריקה חריפה רבע כפית בהרט […]
פרגיות ממולאות בבשר אורז וצנובר
6-7 פרגיות. למילוי 250 גרם בשר טחון. 2 בצלים.. כוס אורז. מלח פלפל שחור אבקת מרק עוף בהרט. 100 גרם צנובר למשרה כף פפריקה מתוקה. 4 שיני שום קצוצות. 2 כפות סילאן או דבש שמן לתבנית בתנור. 2 בצלים חתוכים לרבעים 6 שיני שום עם הקליפה רוזמרין עגבניות שרי להזהיב את הבצלים הקצוצים בשמן..להוסיף את […]
פטריות פורטבלו במילוי כבד ופטריות עטופים בבצק עלים
פטריות פורטבלו גדולות חצי קילו כבד צלוי מטעמי כשרות פטריות מקופסא או טריות בצק עלים 3 בצלים קצוצים 2 ביצים קשות מלח פלפל שחור מזהיבים את הבצלים בשמן מוסיפים פטריות חתוכים מקופסא ..מערבבים טוב… את הכבד והביצים חותכים קצוץ ומוסיפים למחבת מוסיפים תבלינים…. אפשרי לטחון במעבד מזון… לפטריות הפורטבלו מורידים את הרגלים…מנגבים במגבת לחה… קורצים […]
עיג'ה-לביבות בשר
200 גרם בשר טחון. 4 ביצים טרופות. 2 כפות קמח או פירורי לחם. בצל מגורד. בצל ירוק קצוץ. פטרוזיליה קצוצה. כוסברה קצוצה. מלח. פלפל שחור לערבב את כל החומרים לטגן עם מעט שמן כמו חביתה…