הכנת הרוטב
1 בצל קצוץ
4 שיני שום קצוצים

בסיר מחממים 2 כפות שמן
מטגנים את הבצל והשום
להזהבה קלה
מתבלים ב..
כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית כמון
חצי כפית מלח
חצי כף כורכום
מערבבים היטב
מוסיפים ..
3 כוסות מים
וכף סילאן
מגיעים לרתיחה
מכינים את קערת ההודו
וביידים רטובות
מכינים כדורים וישר
שמים בסיר
מרטיבים את הכדורים
עם כף מהנוזלים בסיר
מכסים מבשלים כ20 דקות
מוסיפים…
חצי שקית גזר גמדי
מערבבים קלות
וממשיכים לבשל
10 דקות נוספות
עם מיכסה
בתאבון….