מאפה שכבות תפו'א פילה עוף ובצל_מתכון של יפה וקס-ברקו

בסיר מבשלים…
8~9 תפוחי אדמה
עם חצי כף מלח
כ15/20 דקות עד להתרככות
מסננים ומועכים לפירה
במחבת..
מחממים 2 כפות שמן
ומוסיפים..
5 שיני שום קוצצים
מטגנים כ3 דקות
מוסיפים לסיר הפירה
עם השמן זית
מוסיפים 2 ביצים
מערבבים הכל לעיסה אחידה
משמנים תבנית עגולה בשמן זית
גם את הדפנות
שופכים לתבנית חצי כמות
ומשטחים על כל התבנית עם כף
הכנת המלית…
700 גרם פילה עוף
נקי וחתוך לקוביות
מחממים מחבת
עם 3 כפות שמן זית
מוסיפים 2 בצלים קצוצים
מטגנים להזהבה
מוסיפים את פילה עוף
מערבבים וממשיכים בטיגון
כ5 דקות
מתבלים ב…
קורט אגוז מוסקט טחון
חצי כפית פילפל שחור
חצי כפית מלח
כפית שום כתוש
מערבבים כ 3 דקות
מוסיפים קופסא של רסק
עגבניות קטנה ומערבבים
מוסיפים חופן פטרוזליה קצוצה
קורט סוכר ומערבבים
ממשיכים תוך כדי עירבוב
כ5 דקות נוספות
שופכים על השכבה של
הפירה בתבנית ומשטחים
מעל שופכים את החצי שנשאר מהפירה על הפילה עוף ומשטחים
מברישים שמן זית
מפזרים שומשום
200 מעלות כשעה
בתאבון…