ארכיונים: מתכונים

רולדות תמרים_מתכון של נירה חופי – מאסטר מתכונים

מגולגלות תמרים משגעותתתתת…. תודה לחברתי בת שבע טורג'מן על מתכון אליפות 1 כוס סולת 3 1/2 כוסות קמח 1/2 א.אפיה 1 מרגרינה 1/2 כוס שמן 1/2כוס מים 1 סוכר וניל ללוש לבצק רך ונעים לקרוץ ל 4 כדורים למלא בתמרים וקינמון לאפות כ 20 דק ב 170 מעלות

עוגיות בריאות מקמח כוסמין_מתכון של נירה חופי – מאסטר מתכונים

4 כוסות קמח כוסמין (אפשר להמיר 2 כוסות בקמח רגיל) 1 א.אפיה 1כוס שמן וכוס מים רותחים לבשל על הגז לצנן מעט ולהוסיף לתערובת הקמח ללוש לבצק רך ונעים לחלק ל4 כדורים ולמלא ב: סילאן קינמון אגוזים קצוצים קוקוס שומשום חמוציות וכו… לתנור 160 מעלות כ- 35דק ב ה צ ל ח ה מי שאהב […]

קובנה_מתכון של לאה בוארון – מרסטר מתכונים

1/2 קילו קמח 1 כף שמרים 2 כפות סוכר כף מלח 1.1/2 כוסות מים פושרים ללוש בצק 10 דק' .לכסות ולהתפיח שעה לעשות כיכר לחלק בצק לחתיכות לעשות כדורים על משטח מעט מקומח לרדד כל כדור .. להמיס 50 גר מחמאה לפרווה / או חמאה למרוח בצק לגלגל מעין רולדות דקות ולעשות קשר . לשמן […]

עוגת סולת טריפוליטאית מושלמת (ספרה גלבלוז)_מתכון של לאה בוארון – מרסטר מתכונים

מצרכים: 4 כוסות סולת 1/2 שקית אבקת אפיה 14 גרגרי מסטיקה אני כותשת עם כפית סוכר בעלי ומכתש 1סוכר וניל 1.1/4 כוסות סוכר 3/4 כוס שמן . 1.3/4 כוס מיץ תפוזים . אם אין אפשר מים .& 1 כף תמצית שקדים לקישוט כ-30 שקדים .אצלי לא כל כך אוהבים ככה אז מפזרת שומשום סירופ 2 […]

עוגת קצף וקצפת מוקה_רוחמה כהן

חומרים לבסיס: 3 ביצים 1/2 כוס סוכר 1/2 כוס קמח תופח 1 כף שמן לקצף: 3 חלבונים 1 כוס סוכר לקצפת: 1 שמנת מתוקה 2 כפות אבקת סוכר 1/2 כפית נס קפה לקישוט 50 ג"ר שוקולד חלב אופן הכנת הבסיס🍰 1להקציף את החלבונים עים הסוכר לקצף יציב 2 לערבב את החלמונים עים השמן ולהוסיף בעדינות […]

עוגת שקדים,לימון וריקוטה בציפוי מייפל

100 גר חמאה רכה 1 ורבע כוסות סוכר 4 ביצים 500 גר גבינת ריקוטה חצי כוס חלב 1 כוס קמח 2 כוסות שקד לבן טחון 1 שקית אבקת אפייה מיץ וגרד לימון מלימון שלם רבע כוס שקד לבן פרוס. ציפוי:: 1 כוס סירופ מייפל הכנה:::: להקציף,חמאה וסוכר לקבלת קרם חלק,בהדרגה להוסיף כל פעם ביצה אחת,עד […]

עוגת שיש, קפה, שוקולד וחלווה_מתכון של אורנה ועלני

לעוגה 200גר חמאה רכה 1 וחצי כוסות סוכר 3 ביצים 400 גר שמנת חמוצה 2 כפות חלב 2.5 כוסות קמח 1 אבקת אפייה 1 כף שטוחה נס קפה לא מגורען 1/2 כפית אבקת סודה לשיוש 1 כוס שוקולד קצוץ גס/ מריר/ חלבי 1 כפית נס קפה 1 כוס חלווה מגוררת מעל העוגה לפני אפייה חצי […]

עוגת שוקולד ופרג בחושה

עוגה בחושה מוצלחת וטעימה עוגה קלה להכנה 5 ביצים, מופרדות 1 כוס סוכר 1/2 כוס שמן 1 כוס קמח תופח 3/4 כוס פרג טחון 1/2 כוס קוקוס 1/2 כוס קקאו 2 מעדני שוקולד יולו (או כל מעגן שוקולד אחר באותה הכמות) לציפוי: 200 גרם שוקולד מריר 1 שמנת מתוקה נתחיל בהקצפת החלבונים והסוכר לקצף קשה […]

בסבוסה במילוי מלבי … עוגה מטורפת

מלכת השבת ❤ תודה לאהרונה חוטה על התרגום מערבית לעברית❤ לבשל על הגז סירופ: שתי כוסות סוכר שתי כוסות מים פרוסת לימון עד להסמכה ולהניח בצד בתוך סיר לערבב 1 ליטר חלב 1 שמנת מתוקה 1 סוכר וניל 6 כפות קורנפלור שתי טיפות מי ורדים לא חובה לערבב כל הזמן עד להסמכה ולהניח בצד . […]

עוגת שיש

4 ביצים שלושת רבעי  כוס שמן כוס סוכר שלושת רבעי כוס מיץ תפוזים 2 כוסת קמח תופח כף וחצי שוקולית לערבב הכל יחד חוץ מהשוקולית לשפוך חצי ךתבנית משומנת ובחצי השני להוסיף את השוקולית ולערבב טוב לשפוך לתבנית ועם קיסם לקשקש קצת 180 מעלות 30/40 דקות

עוגיות מעמול

2.5 כוסות קמח 2.5 כוסות סולת חצי מחמאה חצי כוס שמן 1 אבקת אפיה 1 סוכר וניל כפית מי ורדים מים לפי הצורך מערבבים את כל החומרים ולהוסיף מים עד שמרגישים שהבצק נוח לעבודה ליצור עיגולים כל עיגול לפתוח  ולשים מהמילוי לסגור ולשים בתבנית השתמשתי במכשיר למעמולים   מילוי לערבב יחד ממרח תמרים אגוזים שבורים […]

מאפינס שיש עם שוקולד מריר

בקערה 1 שמים 4 ביצים כוס סוכר כוס שמן כוס מיץ תפוזים/מים 2 כפות מיץ לימון גרידת לימון 1סוכר וניל 3 כוסות קמח תופח ( קמח רגיל ו 1אבקת אפיה) בסיר שמים 50 גרם שוקולד 1 כף סוכר 1 כף קקאו 1 כף שמן על אש להמיס במשך 3 דקות להוסיף 2 כפות מים ולהוסיף […]

עוגת גבינה אפויה

שרוול ביסקוויט מעורבב עם 100חמאה מומסת מרפדים בתבנית במיקסר מערבבים 4 ביצים 3/4 כוס סוכר 1סוכר וניל 2 גבינה לבנה 250גרם כל אחת 1שמנת 1 שמנת מתוקה 180 מעלות בערך 30/40 דקות 1 אינסטנט פודינג וניל

כרובית בתנור

כרובית שלמה שהושרתה במים רותחים וסוננה לתבל ברוטב צ'ילי מתוק מלח. כף מיונז. פפריקה מתוקה                                                                                 […]

דג נסיכה בתנור

לוקחים דג נסיכה שוטפים אותו ושמים אותו בתבנית מתבלים בפפריקה מתוקה כורכום מלח  ופילפל שחור פורסים לימון וכוסברה קצוצה שום ושמים על הדג 180 מעלות 20/30 דקות    

עוגת תפוזים

4 ביצים כוס סוכר 2 שקיות וניל שלושת רבעי כוס שמן חבילה של אינסטנט וניל כוס מיץ תפוזים כוס ושלושת רבעי כוס קמח תופח לערבב הכל יחד 180 מעלות כ30/40 דקות

עוגיות בציפוי קינמון

2 ביצים שלושת רבעי כוס סוכר שלושת רבעי כוס  שמן 4 כוסות קמח 1 אבקת אפיה לערבב הכל יחד לרדד וליצור עיגולים לשים בתבנית בצלוחית שמים חמי כוס סוכר 1 כפית קינמון לערבב לפזר מעל העוגיות שבתבנית 190 מעלות כ10/15 דקות  

עוגיות קפה ואגוזים

100 גרם חמאה קרה שלושת רבעי כוס סוכר חצי כפית אבקת נס קפה/מגורען חצי כוס אגוזים קצוצים כוס וחצי כוס קמח כפית תמצית וניל ללוש הכל יחד לקרר  כשעה במקרר לרדד וילצור צורה 180 מעלות 10/15 דקות

מגולגלות בממרח קקאו ואגוזי לוז ודבש

4 כוסות קמח כוס מיץ תפוזים כוס שמן 1 ביצה 2/3 כפות סוכר 1 א.אפיה 1 סוכר וניל ללוש את כל החומרים יחד לחלק ל2/3 כדורים לרדד ולמלא במה שרוצים  מילאתי בממרח קקאו עם אגוזי לוז ודבש 180מעלות 30/40דקות לבזוק אבקת סוכר מעל

עוגיות מושלגות

שלושת רבעי כוס סוכר רבע כוס שמן חצי כוס קקאו 2 ביצים כפית אבקת אפיה רבע כפית מלח שלושת רבעי כוס שוקולד מריר מגורד כוס וחצי סוכר   ללוש הכל יחד חוץ מאבקת הסוכר להכניס להקפאה  לשעה להוציא ליצור כדורים כל כדור לגלגל באבקת סוכר לשים בתבנית 170 מעלות כ10 דקות

דג נסיכה עם ירקות בתנור

דג נסיכה שטוף לקצוץ פילפלים צהוב וירוק לקוביות עגבניה לפרוס לערבב עם שמן זית ומלח לסדר מעל הדג 180 מעלות 10/15 דקות

ריבת תפוחי עץ ושזיפים_מתכון של רחל טיירי – מאסטר מתכונים

מצרכים. ששה תפוחי עץ. שדרות שמונה שזיפים. חצי קילו סוכר. מיץ לימון מחצי לימון. כוס מים מכוס חד פעמי הכנה. מקלפים את התפוחים וחותכים לקוביות קטנות. את הזשיפים חותכים גם לקוביות קטנות. שמים בסיר את כל החומרים מלבד מיץ הלימון ולברבב מדי פעם .עשר דקות לפני שזה מוכן מוסיפים את מיץ הלימון. בהצלחה 💝

מטבוחה עם חציל_מתכון של רחל טיירי – מאסטר מתכונים

שני חצילים גדולים. 10עגבניות תמר גדולות. 3 פלפלים חריפים. ראש שום גדול. שתי גמבות אדומות. שתי כפות פפריקה מתוקה. כף מלח. לי יצא מאוד חריף הוספתי קופסת עגבניות . לטגן בסיר את החצילים והפלפל החריף והשום עם שמן בנדיבות. לאחר מכן להוסיף את העגבניות שתי כפות פפריקה מתוקה וכף מלח.

בקלאווה_מתכון של רחל טיירי – מאסטר מתכונים

חבילת בצק פילו למילוי: 300 גר' קוקוס. 300 גר' אגוזי מלך. 200 גר' צימוקים. טחינה גולמית כוס. וכוס דבש. שתי כפות אבקת סוכר. לערבב היטב. לסירופ . שלוש כוסות סוכר. שתי כוסות מים . שלוש כפות מיץ לימון. כוס חד פעמי קר להרתיח את המים והסוכר לאחר מכן להוסיף את המיץ לימון. כשהסירופ מוכן יש […]

ירקות מוחמצים_מתכון של רחל טיירי – מאסטר מתכונים

מלפפון כרוב כרובית גזר גמבה בכל הצבעים עגבניה ירוקה קולורבי שום … שמיר מלמעלה לקלף את הירקות ולחתוך לגודל הרצוי . להרתיח מים בסיר גדול כשהמים תותחים יש להכניס את כל הירקות לסיר ולכסות עד להתרככות . בצנצנת או בכלי פלסטיק על שתי כוסות מים כוס חומץ כוס מיץ לימון מוסיפים לפי הכמות הרצויה להוסיף […]

סברינה_מתכון של רחל טיירי – מאסטר מתכונים

סירופ: 5 כוסות מים חצי קילו סוכר 1תפוז בינוני 1כף תמצית וניל 1כף תמצית רום קצפת : 2מיכלים שמנת מתוקה 38% 5 כפות סוכר לבן 2 כפות אינסטנט פודינג בטעם וניל הכנת הסירופ: פורסים את התפוז לפרוסות. בסיר רחב מחממים את המים, הסוכר ופרוסות התפוז על אש בינונית עד שהסוכר נמס. מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל […]

ג'חנון_מתכון של רחל טיירי – מאסטר מתכונים

קילו קמח. כף מלח. שלוש וחצי כוסות מים. אופן ההכנה. לשים טוב טוב נותנים לו לנוח רבע שעה ושוב לשים ושוב נותנים לו לנוח כרבע שעה מחלקים את הבצק ל-12 חלקים ומכסים בנילון. למשך שעתיים . בינתיים מחממים על האש בקלחת חצי חבילה מרגרינה. וכוס חצי שמן . פותחים כל כדור של בצק ומורחים שמן […]

עוגיות/עוגיות קמח כוסמין_מתכון של רחל טיירי – מאסטר מתכונים

מצרכים. כוס שמן. כוס בירה לבנה. חצי קילו קמח שנים אבקת אפיה./אפשר גם קמח כוסמין יוצא נהדר. אופן ההכנה. לשים את כל המצרכים בקערה של מקסר ללוש כמה רגעים עד שהבצק רך ונעים . להכניס למקרר לחצי שעה. מילוי: כוס דבש. כוס טחינה. כוס צימוקים. כוס אגוזי מלך כף אבקת סוכר. פותחים את הבצק לעיגול […]

רולדה_מתכון של רחל טיירי – מאסטר מתכונים

מהמטבח של רחלי 💝 מצרכים. שלוש ביצים. שלוש רבעי כוס סוכר שלוש רבעי כוס קמח. חצי כפית אבקת אפייה. כפית תמצית וניל. רבע כפית מלח להפריד את הבצים להקציף עם הסוכר כשהקצף מוכן יש להוסיף את החלמונים .ואת הקמח אבקת האפייה.תמצית וניל ואת המלח.לאפות בחום 150 מעלו 15 דקות כל אחת לפי התנור שלה לאחר […]