איטריות עם אורז ובצל
כוס אורז שטוף ומסונן כוס ורבע איטריות דקות 1 בצל קצוץ לטגן בצל בסיר 3 דקות להוסיף את האיטריות לערבב ולטגן 5 דקות להוסיף את האורז להמשיך כמה דקות נוספות תוך כדי עירבוב להוסיף 2 כוסות מים רותחים חצי כפית מלח רבע כפית פילפל שחור עד שהמיים מתאדים שמים נייר סופג מעל כ10 דקות שהאדים […]
עוגת תפוזים הפוכה עם תפוזים מקורמלים
6 ביצים מופרדות כוס סוכר 2 סוכר וניל כוס שמן כוס מיץ תפוזים טרי סחוט 2 כוסות קמח תופח לקירמול התפוזים: פורסים 2 תפוזים לפלחים מוסיפים אותם לסיר שמוסיפים חצי כוס סוכר חצי כוס מיץ תפוזים חצי כוס מים.4 כפות ליקר תפוזים כפית תמצית רום לגרד משני התפוזים את הקליפה.להרתיח לכבות את האש לסנן .לא […]
עוגות שמרים קינמון,שוקולד,אגוזים וריבת חלב עם אגוזי ברס
2 כפות שמרים יבשים כוס סוכר 2 סוכר וניל 3 ביצים 2 חמאה /מחמאה לפרווה כפית מלח 2 כוסות מים פושרים לעבד הכל המלח בסוף,להתפיח אפשרויות למילוי: ממרח שוקולד נוטלה כפית קינמון אגוזי מלך קצוצים שערות חלבה סירופ:חצי כוס סוכר. חצי כוס מים כף סירופ מייפל כפית רום להרתיח עד להמסת הסוכר לפתוח את הבצק […]
קינוח קצפת תותים ועוגת תפוזים
3 ביצים חצי כוס שמן רבע כוס סוכר 2 סוכר וניל כוס קמח תופח חצי כוס מיץ תפוזים גרידת תפוז להקציף את הביצים להוסיף את הסוכר וסוכר וניל לקצף יציב.להוסיף קמח ומיץ לסרוגין. ואת גרידת התפוז לשמן 2 תבניות חד פעמית מאורכת לאפות 180 מע כ30 דק.לקרר לפרוס להניח בתחתית הקערה.למרוח ריבת תות להקציף שמנת […]
עוגת שוקולד חמה
כוס וחצי קמח אבקת אפיה אחת כוס וחצי סוכר חבילה אינסטנט פודינג שוקולד 3 כפות קקאו 3 כפות שוקולית כוס שמן כוס וחצי חלב 4 ביצים להקציף את הביצים עם הסוכר לקצף תפוח ובהיר להוריד מהירות להוסיף את השמן בזילוף בקערה לנפות את כל החומרים היבשים.להוסיף לסירוגין תערובת יבשים עם החלב. לשמן תבנית ולקמח לשפוך […]
עוגת תפוזים וקלמנטינות
6 ביצים כוס שמן אבקת אפיה אחת שתי סוכר וניל שתים וחצי כוסות קמח לבן מנופה כוס וחצי סוכר חצי כוס מיץ תפוזים סחוט חצי כוס מיץ קלמנטינות סחוט גרידה משני תפוזים גרידה משני קלמנטינות 2 תפוזים פרוסים עם הקליפה קלמנטינה אחת פרוסה עם הקליפה הכנה: בסיר להניח את פרוסות התפוז והקלמנטינה.להוסיף 4 כפות סוכר […]
עוגיות שוקולד ציפס ריחניות וטעימות
200 חמאה/מחמאה כוס סוכר חום כהה חצי כוס סוכר רגיל 2 סוכר וניל 2 ביצים שתים וחצי כוסות קמח תופח קורט מלח כוס שוקולד ציפס מריר כוס שוקולד ציפס לבן הכנה: במקסר עם וו גיטרה לעבד חמאה עם סוכר כהה סוכר בהיר וסוכר וניל לתערובת חלקה.להוסיף את הביצים.להוסיף את הקמח מנופה . להוסיף את השוקולד […]
עוגת תפוחים הפוכה
4 ביצים כוס סוכר 2 וחצי כוסות קמח אבקת אפיה אחת חצי כוס שמן כוס מיץ תפוזים 2 סוכר וניל 1 כף אינסטנט פודינג וניל להקציף ביצים שלמות עם סוכר וסוכר וניל לקצף בהיר ותפוח.להוריד מהירות להוסיף לאט את השמן.להוסיף את האינסטנט. לנפות יחד את הקמח עם האבקת אפיה.להנמיך את המקסר להוסיף לסרוגין קמח ומיץ […]
עוגת קרם שניט
2 שמנת מתוקה כוס חלב כף אבקת סוכר אינסטנט פודינג וניל צרפתי עלים של קרם שניט מוכנים להקציף את כל החומרים ביחד עם שקית זילוף וצנטר לזלף…
עוגת בננות עם עוגיות אוראו
5 ביצים חצי כוס סוכר חום בהיר חצי כוס שמן 1 סוכר וניל 2 כפות אינסטנט פודינג וניל כוס מיץ תפוזים חצי כפית סודה לשתיה 2 כוסות קמח תופח 3 בננות בשלות מעוכות 2 שרוולים של עוגות אוראו מרוסקים להקציף 5 ביצים שלמות עם סוכר וסוכר וניל לקצף תפוח ובהיר להנמיך את המקסר לזלף את […]
בצק שמרים לסהרוני קינמון/לשושני שמרים עם גבינה ודודבנים/לקרנצ שוקולד
1 קג קמח מנופה 50 גר שימרית/2 כפות שמרים יבשים 4 ביצים כפית מלח חצי כוס סוכר 200 חמאה כוס וחצי חלב פושר למקסר עם וו לישה את כל החומרים מלבד החמאה. לעבד כ5 דקות להוסיף את החמאה רכה ולעבד עד שחמאה נעלמת בבצק בערך עוד כ4 דקות. לכסות עם נילון נצמד להתפחה. סוגי מילוי […]
עוגת גבינה
6 ביצים מופרדות כוס סוכר 750 גבינה לבנה 5% 2 סוכר וניל גרידת מחצי לימון 5 כפות גדושות קורנפלור שקית אינסטנט פודינג וניל שמנת חמוצה אחת לדאוג להוציא את המצרכים כחצי שעה מהמקרר לפני ההכנה לחמם תנור 190 מע להניח תבנית מלאה מים רותחים להקציף את החלבונים עם כוס סוכר וסוכר וניל לקצף לא קשה […]
עוגיות שושני קצף עם אינסטנט פודינג שוקולד לבן
2 וחצי כוסות קמח אבקת אפיה אחת 200 חמאה/מחמאה 3 חלמונים חצי כוס מיץ תפוזים במעבד מזון חמאה להוסיף קמח וא.אפיה לפירורים להוסיף אץ החלמונים וחצי כוס מיץ תפוזים לחלק ל3 חלקים להקציף את החלבונים עם חצי כוס סוכר להוסיף את האינסטנט פודינג שוקולד לבן/או וניל לקצף יציב לפתוח כל חלק למרוח מהקצף לגלגל לחתוך […]
מאפי שמרים בייגלה רך וטעים בטירוף
מתכון של מלכת המטבח יונית צוקרמן. ממולץ בחום יצא מדהים טרפו הכל… קילו קמח. 2 כפות שמרים יבשים 5 כפות סוכר 2 וחצי כוסות מידה של מים חצי כוס שמן. כף מלח. חומרים לטבילת הבייגלה: סיר קוטר 26. 2 ליטר מים 2 כפות גדושות סודה לשתייה רבע כוס סילאן. קישוט: שומשום,מלח גס,גרעיני חמניה וכד…. הכנה […]
חלות / לחמניות
1 קג קמח לחם שטימל 2 חצי כוס שמן 2 כפות שמרים יבשים 4 כפות סוכר כף מלח 2.30 כוסות מים מהברז לנפות קמח להוסיף שמרים סוכר שמן מים עם וו גיטרה כ7 דק אחרי 3 גר שנוצר בצק להוסיף את הכף מלח ולהמשיך לעבד עם המקסר עד שהבצק נעים למגע לשמן קערה להכניס את […]
חיתוכיות גבינה מעלפות
תעקבו אחר ההוראות ותהנו מחיתוכיות מושלמות . מצרכים לתבנית 30/40 (או תבנית התנור בגודל זהה) 3 כוסות קמח 200 גר חמאה רכה 2 חלמונים 3 כפות סוכר 1.5 כפות שמרים יבשים 1/2 כוס חלב למלית 1.5 כוסות סוכר (אפשר גם פחות) 1 ק"ג גבינה לבנה 2 סוכר וניל 3 כפות אינסטנט פודינג וניל 4 כפות […]
סינבון שמרים עם קינמון וסוכר חום בציפוי שמנת
אתם לא מבינים איזה ר+יח מטורף יש בבית// תודה לרותי ביטון על מתכון מושלם
בצק פילאס מוכן במילוי גבינות תפוחי אדמה ופטריות
ארוחת בוקר ישראלית להרתיח 2 תפוחי אדמה ולרסק לפירה. לטגן בשמן זית 1 בצל גדול עד להשחמה להוסיף סלסלת פטריות חתוכות בטטה לקוביות קטנות 3 בצלים ירוקים צרור עלי מנגולד להוסיף מלח ופלפל שחור ולערבב עם התפוחי אדמה וגבינת מוצרלה ובולגרית כ120 גרם כל גבינה לערבב הכל יחד . בצק פילאס מוכן (מעדנות )למלא בכל […]
בראוניז שיש לוטוס
מתכון – יונית צוקרמן מלכת המטבח חומרים : 200 גרם שוקולד מריר 180 גרם מחמאה /חמאה / 3/4 כוס שמן 3 בצים כוס סוכר כפית תמצית וניל. 2 כפות קקאו. כוס קמח רגיל. 3כפות לוטוס +20 גרם חמאה שנשאר מהחבילה של ה200 חחח הכנה : מכניסים לקערה חמאה שוקולד מריר למשך דקה וחצי, מוציאים ומערבבים […]
מגולגלות…בצק רב שימושי
6 כוסות קמח מנופה אבקת אפיה אחת סוכר וניל 2 שקיות חצי כוס סוכר כוס שמן כוס מיץ תפוזים סחוט קליפה מגורדת מתפוז אחד 200 חמאה/מחמאה לעבד לבצק אחיד עם נילון נצמד לשעה למקרר לחלק ל4 חלקים. מילויים: .ממרח תמרים עם קינמון ואגוזי מלך קצוצים שוקולד נוטלה ריבה עם קוקוס 2 תפוחים מגורדים וצימוקים כפית […]
עוגיות ביסקוטים
שתים וחצי כוסות קמח לבן מנופה אבקת אפיה אחת כוס סוכר חצי כפית סודה לשתיה חצי כפית מלח 2 ביצים שלמות 2 חלמונים 2 כפות ליקר אמרטו סהכ 2 מעורבבים כוסות צימוקים כהים חמוציות .אגוזי לוז. פיסטוקים .משמש קצוץ קטן. שקדים מוארכים מלובנים לטרוף את הביצים עם הסוכר והליקר לנפות את כל החומרים היבשים לאחד […]
עוגה לבנה מיוחדת במינה
אופן ההכנה כוס חד פעמית שתיה קרה מצרכים!!! שש ביצים , כוס סוכר כוס שמן , אחד סוכר וניל אחד.אבקת אפיה שני כוסות קמח חצי כוס לימון מערבב עם מים להקציף ביצים שלמות לקצב בהיר תופח להוסיף סוכר בהדרגה סוכר וניל שמן בהדרגה חצי כוס מיץ לימון להוריד את מהירות המיקסר להוסיף קמח לאט […]
קציצות ירק נפלאות וטעימות, בטיגון או באפייה
קציצות ירק נפלאות וטעימות בטיגון או באפייה מרכיבים לכ-24-26 קציצות: 2 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים חתיכות קטנות – לא מבושלים 1 בצל יבש גדול חתוך דק 1 כוס פרחי כרובית טרייה 1 גזר גדול חתוך חתיכות קטנות 1 קישוא גדול חתוך חתיכות קטנות 1 כוס כוסברה חתוך גס 1 כוס שמיר חתוך גס 3 שיני […]
עוגת טורט קצפת ג׳ילי ופטאיה_מתכון של אסתר-אתי כראדי
לטורט: לחמם תנור מראש על 160מעלות להפריד ביצים 6 להקציף עם קורט מלח ובהדרגה כוס וחצי סוכר (כוס קרטון חמה) כשהקצף יציב מתחילים להוסיף את הקמח תופח כוס וחצי עם מרית בתנועת קיפול ! נוסיף שוב בתנועת קיפול חצי כוס שמן ולבסוף את החלמונים בתנועת קיפול לא במיקסר! להעביר את התערובת לתבנית קפיצית 24 בתחתית […]
עוגת גבינה פשוטה
לעוגה: 8 ביצים גדולות 750 גרם גבינה לבנה 1 שמנת חמוצה כוס ורבע סוכר 1 סוכר וניל 4 כפות קורנפלור קורט מלח 2כפות אינסטן פודינג וניל אופן ההכנה : להפריד ביצים (שיהיו בטמפרטורת החדר) חלבונים והחלמונים בקערת המיקסר נקציף את החלבונים עם קורט מלח 2דק׳ ואז להוסיף בהדרגה את הסוכר! להקציף לרצף קשה ויציב! בקערה […]
עוגת קרמבו_מתכון של אסתר-אתי כראדי
תבנית קפיצית בקוטר 26 לתחתית: 4ביצים מפרדות חלבונים חלמונים את החלבונים מקציפים עם 4כפות סוכר בקערת החלמונים נוסיף 1/4כוס שמן 1/4כוס קולה 1אבקת אפיה 2כפות קקאו 4כפות קמח נערבב היטב נקפל לקצץ הביצים עד לאיחוד התערובות לאפות בחום של 180 מעלות בערך 10 15 דקות לקצפת: 2מיכלים שמנת מתוקה 2פודינג וניל כוס וחצי חלב להקציף […]
פיתות ביתיות
ק"ג קמח מנופה 2 כפות סוכר שטוחות 2 כפות שמרים יבשים שטוחות 3כפות שמן זין/אפשר רגיל 600 מ"ל מים כף מלח שטוחה…. ההכנה : בקערת המקסר שמים קמח סוכר… סיבוב במסקר…שמרים..עירבול שוב… מוסיפים את השמן ומחצית מהמים ומערבלים… לאחר דקה עירבול מוסיפים את המלח ויתרת המים.. אם חסר עוד מעט מים ניתן להוסיף… לעבד את […]
בשר כבש
לפחות 3 בצלים גדולים לקלוף ולחתוך לפרוסות לטגן עם כף סוכר ולקרמל להוסיף את הבשר לסיר לסגור משניי צדדיו לתבל פלפל לבן מלח כורכום מעט מרק עוף לסגור את הסיר לבשל על אש נמוכה לא להוסיף מים!
כדורי שוקולד
עוגת שוקולד קצפת ריבת חלב_מתכון של אסתר-אתי כראדי
לתחתית 2 שרוולים של פתיבר לקצוץ גס להוסיף חופן אגוזי מלך קצוצים . קרם שוקולד: בסיר רחב נשים מיכל שמנת מתוקה כוס חלב 100גרם שוקולד מריר 2כפות נוטלה 2כפות קרם נוגט ולהביא לרתיחה… לא לשרוף! להסיר מהאש… להוסיף את תערובת את הפתיבר והאגוזים ולערבב עד לאיחוד. לקרר מעט ולהעביר לתבנית עגולה26 משומנת בתחתית… ולמקרר להתקשות.. […]
עוגת קוקוס וקצפת_מתכון של אסתר-אתי כראדי
5 חלבונים להקציף עם כוס סוכר לקפל פנימה כוס קוקוס וכוס שקדים טחונים לאפות ב160 מעלות עד שמזהיב ולקרר להקציף היטב 2 שמנת מתוקה עם כוס וחצי חלב 2 פודינג להעביר מעל התחתית לגרד שוקולד לפזר רפאלו מעל..
עוגת גבינה משגעת_מתכון של אסתר-אתי כראדי
עוגת פרג שוקולד קוקוס בחושה
בקערת המיקסר נשים 4 ביצים גדולות ונתחיל להקציף לפחות 3 דקות עד שרואים בועות אוויר ובזרם שוטף וחלש נוסיף כוס סוכר! נקציף עד שיש לנו קצף תפוח ואוורירי… נוריד את המהירות לבינונית.. ונוסיף: חצי כוס שמן כוס שמנת מתוקה 1אבקת אפיה 100גרם פרג טחון(כוס חד פעמית חמה) רבע כוס קוקוס כוס וחצי קמח ונערבל עד […]
עוגת גבינה,פירורים ואגוזים_מתכון של אסתר-אתי כראדי
לבסיס לתבנית 24 שרוול של פתיבר בטעם שוקולד חצי כוס אגוזי מלך קצוצים דק 100 גרם חמאה מומסת אופן ההכנה: לרסק את הפתיבר להוסיף אגוזים חמאה לשטח 3/4 מהתערובת בתבנית ולהדק הייטב ולהכניס למקפיא להתייצבות! מלית גבינה 2 שמנת מתוקה להקציף הייטב ולהוסיף 1 פודינג ווניל ורבע כוס חלב שהקצפת יציבה נוסיף 1 גבינה לבנה […]
עוגת מוס שכבות
לטורט 4 ביצים 3/4 כוס סוכר 1 סוכר וניל רבע כוס שמן חצי כוס מים חמימים עם 3 כפות שוקולית 1 אבקת אפיה 5 כוס קמח מלאה עם בטן להפריד ביצים ולהקציף חלבונים עם סוכר! בקערה נוספת נקציף את החלמונים עם הסוכר וניל לקצף תפוח.. ואז נוסיף את שאר החומרים.. נקפל את החלבונים לתערובת עד […]
עוגת השבת שלי
לבסיס: 5 חלבונים כוס סוכר להקציץ חלבונים ולהוסיף סוכר בהדרגה! בקערה נוספת 5 חלמונים 1סוכר וניל חצי כוס שמן 4 כפות שוקולית חצי כוס מיץ תפוזים כוס ורבע קמח תופח לערבב ולהוסיף חצי כוס אגוזי מלך קצוצים וחצי כוס קוקוס לערבב לאיחוד.. נקפל לתערובת את החלבונים בתנועות קיפול בפעמיים… בכדיי לא לשבור את הקצף! להעביר […]
עוגת תפוזים גבוהה
7 ביצים xl כוס וחצי סוכר מפרידים ביצים ומקציפים עם סוכר לקצף יציב מוסיפים את החלמונים ומערבלים במהירות נמוכה מוסיפים את הכוס השמן ושוב מערבלים מהירות נמוכה כוס מיץ תפוזים וגרידת תפוז ומערבלים במהירות נמוכה מוסיפים 2 וחצי כוסות קמח תופח ומערבלים לא הרבה עוצרים את המיקסר וממשיכים לקפל בעדינות חום תנור 150/160 מעלות תבנית […]
עוגת שוקולד אגוזים_מתכון של אסתר-אתי כראדי
6 ביצים כוס וחצי סוכר חצי כוס שמן 1שוקולד מריר מגורד 2כוסות אגוזי מלך קצוצים חצי כוס קמח מצות כוס קוקוס 1כוס קולה/או נס קפה אופן ההכנה: להפריד ביצים…. להקציף את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב . בקערה נוספת נשים את החלמונים ויתרת החומרים ונערבב עד לאיחוד. נקפל פנימה חצי מתערובת החלבונים ונקפל עד לאיחוד.. […]
עוגיות רחת לוקום_מתכון של אסתר-אתי כראדי
1 מחמאה 2 ביצים רבע כוס סוכר 3 כוסות קמח תופח הכנה: ממסים את המחמאה מוסיפים ביצים סוכר מערבבים ומוסיפים קמח.. ומעבדים מחלקים את הבצק ל 2 מרדדים לעלה שמים בקצה רחת לוקום מגלגלים אופים בחום של 180 מע' …
עוגיות רייף ממכרות_מתכון של אסתר-אתי כראדי
1 קג קמח מנופה כוס סוכר קורט מלח כוס מיץ תפוזים 1 סוכר וניל 1 אבקת אפייה 2 ביצים 1מחמאה מומסת חצי כוס שמן כוס גרגרי אניס כוס שומשום אופן ההכנה: בקערת המקסר לשים את המצרכים מהרטובים ליבש…לקבלת בצק רך וגמיש לעבודה לרדד לחתוך ולאפות בתנור שחומם מראש ל180 מע.
עוגיות עבאדי / כעכים מלוחים_מתכון של אסתר-אתי כראדי
קג קמח מנופה 1 אבקת אפיה כף שטוחה מלח חצי כפית סוכר 200 גרם מחמאה 5 כפות שמן זית 1 כוס שומשום 2 כוסות מים חמימים כף חומץ אופן הכנה: בקערת המקסר לשים את כל החומרים היבשים ולערבב,קמח,אפיה,מלח,סוכר,שומשום להוסיף את המחמאה החתוכה לקוביות ולערבל ב 2/3 פולסים להוסיף את יתר החומרים , שמן זית חומץ […]
עוגיות מלוחות_מתכון של אסתר-אתי כראדי
שומשומיות
עוגיות שושנים_מתכון של אסתר-אתי כראדי
עוגת פירות יבשים עתיקה_מתכון של לאה בוארון – מרסטר מתכונים
🍓🍓 מתאים לט"ו בשבט 4 ביצים שלמות בטמפרטורת החדר 1.1/2 כוסות סוכר קורט מלח 1 כוס שמן 4 כוסות קמח 1 שקית אפיה 1 כפית סודה לשתיה 2 כוסות פירות יבשים לחתוך חתיכות קטנות אפשר מה שאוהבים. לדוגמא .שזיפים משמשים תאנים .צימוקים. חמוציות וכדומה 1 כוס אגוזים או בוטנים חתוכים קטן לא לטחון 1 כף […]
קציצות בשר עם סלרי מעדן
חצי קילו בשר טחון חצי צרור פטרוזיליה חצי צרור כוסברה סלרי שלם שני בצלים גדולים שום שלם כף שמן תבלינים כפית אבקת עוף כפית פלפל שחור כפית כמון כפית כורכום כפית פפריקה כפית מלח לקצוץ את הבצל את את הפטרוזיליה, את הכוסברה ,להוסיף לבשר ׳להוסיף כפית שמן תבלינים לערבב טוב לשים במקרר!! […]
קובה סלק אדום
כוס מדידה שתייה קרה. למעטפת . שני כוסות סולת כוס מים פושרים מעט מלח למלית חצי קילו בשר טחון בצל גדול קצוץ חצי צרור פטרוזיליה קצוץ כפית בהארט כפית פלפל שחור כפית מלח. למרק שני כפות שמן בצל אחד קצוץ גבעולים של סלרי ארבע סלק טרי שני כפות מיץ לימון כף סוכר כפית מלח […]
עוגת שוקולד קרם מסקרפונה נס קפה
כוס מדידה שתייה קרה. 6 ביצים לארג׳ 2 וחצי כוסות קמח כוס מים חמים חצי כוס מים קרים כוס שמן כוס סוכר אחד אבקת אפיה אחד סוכר וניל 1/2כוס קקאו מנופה. קרם 500 גרם שמנת מתוקה חצי כוס חלב 250 גרם גבינה מסקרפונה כפית נס קפה מעורבב עם כפית מים חמים חבילת אינסטנט פודיניג […]