ג'ראדק" או "גאוורג" סוג של פיתה יבשה קרנצ'ית מהמטבח העיראקי_מתכון של תהילה גיל

לדף הפייסבוק של תהילה גיל

ג'ראדק / גאוורג — פיתה יבשה קרנצ'ית מהמטבח העיראקי
קוראים לזה "ג'ראדק" או "גאוורג", סוג של פיתה יבשה קרנצ'ית מהמטבח העיראקי. מאז ילדותי ועד היום מכינים את זה לכבוד יום כיפור כדי לא להכביד על הקיבה, וגם בסיום הצום זה קל יותר מלחם. לאחר האפייה לאחסן בשקית מבד (או ציפה של כרית שלא בשימוש).

מצרכים:
1 ק"ג קמח רגיל
כף וחצי שמרים יבשים
1 כף מלח
1 כפית סוכר
1/3 כוס שמן
3 כוסות מים פושרים
שומשום לקישוט
(הכל מדוד בכוס מדידה)

אופן ההכנה:
1. לתוך קערת המיקסר להכניס את כל המצרכים וללוש לקבלת בצק חלק כ-4 דקות.
2. להתפיח כשעה.
3. לשמן את הידיים ולהכין כדורים, כ-22 יחידות.
4. לטבול בשומשום.
5. לבזוק קמח על השיש ולרדד לעלה דק.
6. לאפות בסיר גריל כדקה מכל צד. (מי שלא מיומן רצוי לעבוד בשניים.)

בהצלחה…. חתימה טובה!!
בקרו בקבוצה שלי: במטבח של תהילה גיל (https://www.facebook.com/groups/967136347018048/)