חלות אגוזים דבש וקינמון_מתכון של נורית יונה

חלות קינמון, דבש ואגוזים

מצרכים:
ק"ג קמח מנופה
שתי כפות שמרים יבשים
שתי כפות מלאות דבש
שתי ביצים
כוס אגוזים קצוצים
כף קינמון
שתיים וחצי כוסות מים מהברז (כוס חד פעמית לשתייה קרה)
חצי כוס שמן
כף מלח
לציפוי: חלמון, שקדים פרוסים

אופן ההכנה:
1. לערבב את הקמח, השמרים היבשים והדבש.
2. להוסיף שתי ביצים, כוס אגוזים קצוצים וכף קינמון, וללוש. בהדרגה להוסיף שתיים וחצי כוסות מים מהברז (כוס חד פעמית לשתייה קרה).
3. להוסיף חצי כוס שמן וכף מלח, וללוש כ-9 ד'.
4. התפחה פעם ראשונה כשעה, התפחה פעם שנייה לרבע שעה.
5. יצירת חלות, הברשה בחלמון מעל שקדים פרוסים.
6. לתנור 190. ניתן לאחר האפייה להבריש בסירוף.

בהצלחה, מנורית יונה