ארכיונים: מתכונים

סלט חצילים וגמבה ברוטב צ'ילי_מתכון של מלכי מוספי

פורסים את החציל והגמבה לפרוסות . מורחים עליהם טיפה שמן זית . אופים מספר דקות עד שמקבל צבע טיפה שחום. בסיר מרתיחים 5 כפות צ'ילי מתוק, חצי כפית מלח, כף לימון וכף שמן. לאחר שרתח מכניסים את החציל והגמבה לעוד 2 דקות.

גולות בורגול ובשר_מתכון של מלכי מוספי

שמים כוס בורגול דק בקערה .מוסיפים מעט מלח וחצי כוס מים ולשים היטב את הבורגולמוסיפים לבורגול כוס בשר טחון ובצל מגוררולשים הכול ביחד…עד שזה מתמצק.קורצים גולות.מבשלים את הגולות במרק צח ורותח.בתיאבון אם רוצים שהגולות יהיו חריפים מוסיפים לתערובת צ'ילי.

סלט – גבינת חלומי ♥_מתכון של מלכי מוספי

חותכים את גבינת החלומי לקוביות ומטגנים אותן.מניחים בצד ומכינים סלט .המורכב מ:רצועות חסהעגבניותפטריות חמות ומטוגנותגזר מגוררעגבניות שריזיתים שחוריםתירס.את גבינת החלומי המטוגנת מוסיפים מעל ובתוך הסלט

בסטורמה _מתכון של מלכי מוספי

כיצד מכינים ?לשים היטבבורגול דקבצל מגוררבשר טחוןתבלינים . לשים היטב היטב…. קורצים קובבות…מטגנים ומבשלים במרק צח…

עוף בצל ושמיר בגריל_מתכון של יפה וקס ברקו

5 חלקי עוף מסודרים בתבניתמערבבים יחד..כף שמןכפית גריל עוףכפית א.מרק עוףכפית פפריקה מתוקהחצי כפית א.שום5 עלי נענע יבשיםכפית צילי מתוקרבע כוס מיםמערבבים ושופכיםאת הרוטב על העוףפורסים בצל ושמים מעלמפזרים מעל עלי שמירמוסיפים לתבניתחצי כוס מיםמכניסים לגריל200 מעלותכשעהבודקים מידי פעםומרטיבים עם כףאת העוף

פשטידת פירה תפוחי אדמה, חציל, פטריות כרוב ועוד…_מתכון של גילה כהן-אבני

למעטפת:6 תפוחי אדמה עם קליפה אדומה – מבושלים בקליפתם2 ביציםמיכל שמנת להקצפה 38%, או שמנת פרווה/גבינה 5%/שמנת של פעם.כוס קמח + כפית אב’ אפייה1.5 כפות אבקת מרק עוף/פטריותחופן פטרוזיליה קצוצה/מנגולדמלח, פלפל שחור, כוסברה יבשה, פפריקה חריפה מילוי:2 בצלים גדולים, קצוצים – מזהיבים עם סלסילת פטריות והכרוב.¼ כרוב קצוץ..(לא שמתי הפעם)חציל קטן קלוף וחתוך לקוביות קטנות […]

קינוח מוס שוקולד עשיר ומתוק של לינדוש_מתכון של גילה כהן-אבני

ממליצה בחום…טעיםם בטירוף וקל להכנה…רכיבים:ליטר חלבשמנת מתוקה .1/2 כוס סוכר.300 גרם שוקולד מריר .2 כפות קורנפלור מהול בכוס מים.כפית אבקת נס-קפהשקית סוכר ווניל אופן ההכנה**מכניסים את החלב, השמנת והסוכר לסיר עמוק ומביאים לרתיחה קלה, מוסיפים: את השוקולד, הקפה נמה וסוכר הווניל. ומערבבים, היטב על להבה נמוכה בינתיים, מערבבים היטב את הקורנפלור עם המים עד למצב […]

עוף עם תפוחי אדמה_מתכון של פרח בן עזרא

לטגן בצללהוסיף את העוף לטיגון ובהדרגה את התפו"אלהוסיףפפריקהמרק עוףפלפל שחוררוטב טריאקי ולהמשיך בטיגון להוסיף מים רתוחים ולבשל עד לצימצום הנוזלים לקצוץ בסוף בצל ירוק להגיש

דגים עם פולים_מתכון של פרח בן עזרא

לחתוךגמבה רצועותשיני שום שלמיםפלפלים חריפיםלטגן ולהוסיףפפריקהכורכוםמלח בהדרגה להוסיףפולים ולבשל..את הדגים להשרות במלח ולימון,לשטוףלהוסיף את הדגלפזר כוסברה קצוצהלערבב פפריקה מתוקה עם שמןלצקת מעלממשיכים בבישול עד לצמצום הנוזלים

לחמניות אצבע בציפוי דבש_מתכון של יפה וקס ברקו

4 כוסות קמח1 כף שמריםחצי כף משפר אפיה2 כפות סוכר3 כפות שמןכוס ורבע כוס מים חמימיםכפית מלח ההכנהבקערת המיקסרלשים הכל חוץ מהמלחואת המים מוסיפים בהדרגה לשים כ5 דקותמוסיפים את המלחולשים 3 דקות נוספותמנוחה כשעהלחלק לכדורים (10)לרדד כדורמלמעלה למטהלא לצדדיםמגלגלים כרולדהשמים בתבניתעם דף אפיהלרדד באותה דרךאת שאר הכדוריםמורחים על הלחמניותכף דבש מדולל בקצת מים180 מעלות25/30 דקות

טורטייה נהדרת במחבת – קסאדייה_מתכון של מרי שקד שירזי

מבחר מאפים ותבשילים – להזמנות : כנסו ל: המטבח של מרוש׳קה משמנים מחבת רחבה עם שמן,מוסיפים טורטייה.מעליה שופכים ביצה מקושקשת עם מלח ופלפל.מפזרים גבינה בולגרית או פטה.ומעל מפזרים סומק או זעתר מה שאוהבים.מניחים מעל עוד טורטיה, מהדקים. מנמיכים להבה ושמים מכסה.אחרי 3-4 דקות הופכים לצד השני, ומטגנים עוד 2-3 דקות.מוציאים, חותכים למשולשים וזהו… טעים ברמות […]

עוגיות ריבה_מתכון של טובה ניסים

חומרים200 גרם חמאה.חצי כוס סוכר.2 חלמונים.3 כוסות קמח.כפית אבקת אפיה. אופן ההכנה.להקציף את החמאה עים הסוכר והחלמונים .לאחר מיכן להוסיף את הקמח ואבקת אפיה.להכין בצק .לשים חצי שעה במקרר.לרדד ולהכין צורות . בחום 180 לשים ריבה ולפזר אבקת סוכר.

עוגת טורט שמנת קלילה_מתכון של אילנה בוכריס

3 ביציםכוס סוכר ( חד פעמי שתיה קרה)כוס שמןכוס מים/ מיץ תפוזיםכוס קמח1 אבקת אפיהההכנה-מקציפה ביצים עם סוכרלקצף יציבמנמיכה מהירות במקסרומתחילה להוסיף לפי הסדרשרשום.לוקחת תבנית משמנת ומקמחתשופכת 3/4 מהכמותאת ה-1/4 הנותר שופכת עלנייר אפיה.אופה ב- 180 מעלותכ-25 דקות.כשהעוגה מתקררתמקציפה 500 מ"ל שמנת (שמנת לחלבי או קצפת לפרווה)חצי כוס סוכרפודינג ונילמורחת על העוגהואת החלקת שמנו בניירמפוררת […]

פאי תפוחים_מתכון של רוחמה כהן

תבנית 24 מתפרקת חומרים למילוי: 10 תפוחים מקולפים וחתוכים לקוביות לשים בסיר ולסחוט מעליהם מיץ מלימון שלם לפזר כף קינמון, 2 שקיות סוכר וניל, 1/2 כוס סוכר חום , וכוס מים רותחים לבשל עד צמצום הנוזלים לכבו את הגז ולהוסיף צינצנת ריבה (איזה טעם שתבחרו) וכוס אגוזים גרוסים לערבב הייטב ולהכניס למקרר לבצק: 3 כוסות […]

מתכון כתוב + סרטון להכנת פוקצ'ות שהכנתי👩‍🍳חוסל במיידי, יצא מושלם👌⬇️ _מתכון של טלי כהן שטרלינג

https://www.facebook.com/groups/1070983656628596/permalink/1185615335165427/המתכון במיוחד בשבילו ⬇️דייויד ביטון 💖 המתכון⬇️רכיבים: 7-8 פוקצ'ות.1 ק"ג קמח 440 של שטיבל770 גרם מים קרים25 גרם מלח25 גרם סוכר12 גרם שמרים יבשים30 גרם שמן זיתאופן ההכנה:בקערת המיקסר להניח את הקמח והמים ולערבב במהירות נמוכה עד לקבלת בצק הומוגני למשך שתי דקות.לכסות את קערת המיקסר במגבת או שקית ניילון למשך כ-40 דקות. (מומלץ לשמור במקרר). להוסיף […]

עוגיות מלוחות טעם מיוחד_מתכון של טובה ניסים

חומרים.1שקית קמח.1 אבקת אפיה.כף מלח.2 כפות כמון טחון.2 כפות כמון שלם.כוס שמן.200 גרם חמאה.2 כוסות מיים.אופן ההכנה.בקערת המקסר לשים קמח אבקת אפיה ושאר החומרים.חוץ מהמיים לערבב היטב.אחר מכן להוסיף כוס מיים להמשיך במערבל ושוב עוד כוס מיים .אצלי פחות קצת .למזוג לפי הבצק.רך נעים לא דביק.לצור עגולים לתבול ביצה ושומשום.לשים על חום 180 עד הזהבה […]

עוגת שכבות טורט / שוקולד/קוקוס …העוגה שמלווה אותנו שנים_מתכון של אילנה בוכריס

שכבה ראשונה טורט7 חלמוניםכוס סוכר ( חד פעמי קר)כוס שמןכוס מים/ תפוזיםכוס קמח1 אבקת אפיהמערבבים הכל ביחדשופכים על תבנית משומנת ומקומחתשכבה שניה מגרדת שוקולד קוביות.אני מפזרת שוקולית שכבה יפהחלק שלישי קוקוסמקציפה 7 חלבוניםקצף קשה. מוסיפהכוס סוכר קצף יציב.בתנועת עטיפהמוסיפה לאט לאט1 ו- וחצי כוסות קוקוס.שמה על שכבת השוקולד.אופה ה-160 מעלותכ- 50 דקותשבת מבורכת בבשורות טובות […]

עוגיות מכונה מרוקאיות_מתכון של רוז טעים במטבח אוחנה

חומרים:⚘roz6 כוסות קמח2 שקיות אבקת אפיה2 שקיות ונילכף אניס1 מחמאה1 כוס שמןחצי כוס קוקוסחצי כוס שומשום1 כוס סוכר1 כוס מיץ תפוזיםאופן ההכנה:לשים בקערה את כל החומרים היבשים לערבב הכל להוסיף את כל שאר החומרים ללוש במקסר לבצק אחיד לתת מנוחה לבצק 10 דקות לקחת חתיכת בצק לשים במכונה ולגזור כל רצועה 10 ס"מ להניח בתבנית […]

טנזיה על מצע קוסקוס_מתכון של רוז טעים במטבח אוחנה

חומרים לטנזיה⚘roz15 משמשים15 שזיפיםכוס וחצי צימוקים כהיםחתיכת דלעת לריבועיםכוס שקדים לבניםחצי כוס אגוזי מלך4 בצליםחצי כוס סוכר חום4 כפות סילאןכפית קינמוןרבע כפית ציפורןחצי כוס מיםאופן ההכנה:להשרות את הפירות יבשים במים לסנן לשים במחבת להוסיף את שאר החומרים לבשל על אש נמוכה אבל קודם לתת רתיחה לסגור מכסה ולהשגיח בערך 25 דקותלא לערבב רק בהתחלהבהצלחה⚘roz

פשטידת עלי סיגר עם גבינות ומנגולד_מתכון של מרי שקד שירזי

מבחר מאפים ותבשילים – להזמנות : כנסו ל: המטבח של מרוש׳קה 12-15 עלי סיגר מופשרים1 שמנת מתוקה 250 מ״לחצי כוס חלבחצי חבילה עלי מנגולד קצוצהחצי קופסה קוטג׳3 ביציםכוס גבינה מגורדת, אני שמתי גבינת גאודה וחלומי.מלח ופלפל שחור אופן ההכנה: לוקחים 2-3 עלים מגלגלים יחד וחותכים לרצועות.ככה כל פעם שלושה.שמים בקערה את הרצועות ביחד עם כל […]

מעמולים פריך וטעים .. עוגיות תמרים קוקוס ואגוזים נמסות בפה_מתכון של טובה ניסים

חומרים לבצק.200 גרם חמאה או מחמאה.רבע כוס שמן.כף סוכר.1 שקית אבקת אפיה.3 וחצי כוסות קמח.להכין בצק מכול החומרים רך נעים ולא דביק.לקמח משטח.לרדד ליצור עיגול למלות במילוי ולקפל בסגירה עד למעלה .כמו בתמונה.לאפות בחום 180 עד הזהבה.לפזר אבקת סוכר מעל.מאוד מאוד טעימות. למילוי.חצי קופסה ממרח תמרים .רבע כוס קוקוסמעט אגוזים גרוסים.אפשר גם בילי.

צלי בשר עם פטריות וערמונים_מתכון של אילנה בוכריס

אופן ההכנה-מטגנת את הבשר (אפשר אסאדו, צלי), מוציאה ושמה בצד. באותו השמן שטיגנתי את הבשר מטגנת 2 בצלים גדולים עד שמזהיבים.מוסיפים את הבשר,מתבלת-מלח,פלפל שחור,כורכום,כמון ופפריקה (לפי הטעם)מוסיפים מים עד שמכסים את הבשר ומוסיפים בהתאם לצורך.מוסיפים את הפטריות והערמוניםומבשלים בערך שעתיים עד שהבשר רך שבת שלום וגמר חתימה טובה!

פאי_תפוחים או עוגת תפוחים_מתכון של מגי נוני מרגלית

לבצק200 גר מרגרינה או חמאה2 שקיות ונילחצי כוס סוכר2 חלמונים2.5 כוס קמח (300 גר) כוס חד פעמי1 שקית א. אפיה לערבב הכל חוץ מהחלמונים ביד לפירורים או במעבד מזון .להוסיף את החלמונים וללוש רק עד שמקבלים בצק והכל מתאחד . לא לשחק הרבה עם הבצק (בצק פריך לא אוהב שלשים אותו הרבה )אפשר לערבל במקסר […]

ריפעת טעימות מאוד_מתכון של מילן וקנין

חצי כוס שמן3/4 כוס סוכר2 ביצים50 גר שומשום2 כפות גרגרי אניס1/4 כוס מיםחצי כפית מי זהרקליפה מתפוז מגורדת490 גר קמח1 אבקת אפייה הכנהבקערה שמים שמן,סוכר ,ביצים שומשום, אניס,מים ,מי זהר,קליפת תפוז ומלח.מוסיפים קמח ואבקת אפייה מערבבים עד שמתקבל בצק רך. לשים כמה דק עד שהוא נעים לעבודה.מכסים במגבת ונותנים לנוח במשך שעה.מחלקים ל3 חלקיםכל חלק […]

עוגת סולת מדובשת עם שקדים וצימוקים_מתכון של מילן וקנין

מתכון.חצי ק"ג סולת100 גר שקדים קצוצים גס1 אבקת אפייהגרידה מתפוז שלם אפשר לימון1 כוס שמןכוס סוכר4 ביצים לסירופ:כוס סוכרחצי כוס מיםמיץ מחצי לימון הכנה:מערבבים בקערה סולת ,צימוקים,השקדים,אבקת אפייה ,וגרידת תפוז.מוסיפים שמן ,הסוכר,והביצים תוך בחישה .בוחשים היטב לעיסה אחידה.אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות 30-40דק.עד שעוגה זהובה.לסירופ:לבשל את הסוכר והמים על אש כ-20דק להוסיף מיץ לימון […]

עוגיות רייבה פריכות_מתכון של מילן וקנין

חצי כוס שמן200 גר חמאה או מרגרינהקורט מלח1 כוס אבקת סוכרחצי ק"ג קמחלחמם תנור ל 160 מעלותלערבב בקערה חמאה שמן סוכר מלח. להוסיף את קמח ולאחד את חומרים לא ללוש את הבצק מעבר למה שצריך עד שמתקבל בצק אחיד.בעזרת ידיים ליצור כדורים קטנטנים ולשים בתנית מרופדת בנייר אפייה במרווחים של 2סיימ .לאפות כ-12 דק העוגיות […]

עוגיות ריבה ושטרוייזל_מתכון של רוז טעים במטבח אוחנה

חומרים:🌹roz1 מחמאה1 ביצהL2 חלמונים1/4 כוס מיץ תפוזיםקליפת לימון 11 סוכר וניל1 אבקת אפיה3 כוסות קמחקורט מלחחצי קופסא ריבת תות שדהאופן ההכנה:שמים את החומרים היבשים מוסיפים את החומרים הרטובים ללוש לבצק חלק עוטפים בניילון שמים במקרר לשעהלחצות את הבצק ל-2חצי להחזיר למקררלרדד בתבנית מרובעת משומנת לאפות 20 דקותלהוציא לצנן למרוח ריבת תות מעל להוציא את הבצק […]

מגולגלות במילוי ממרח תמרים/תמרים בואקום קינמון ואגוזי מלך _מתכון של יפה וקס ברקו

המלית…חצי חבילת תמרים בואקוםחצי קופסא ממרח תמריםקינמוןאגוזי מלך טחונים××××××את התמרים בואקוםשמים בקערה עם כף שמן לריכוךולמעוך כדי לבדוק שהכל רך××××××הבצק100 גרם נטורינה רכהרבע כוס סוכרחצי כוס שמןחצי כוס מיץ תפוזיםפקק תמצית רום1 אבקת אפיה1 סוכר וניל4 כוסות קמח××××ללוש הכל יחדלבצק אחיד××××לרדד בצקלחתוך בסכין בצדדים כדי לישרלמרוח…ממרח תמרים או תמרים בואקוםלגלגל לרולדהלחתוך במירווחים שוויםלשים בתבנית מרופדתבדף […]

❤ עוגיות מתפוצצות בפה_מתכון של רון יוחננוב ע"י ירדנה ג'נאח

לערבב2 כוסות קמח..כפית אבקת אפיה..מיץ מלימון אחד..גרידת לימון מלימון אחד..חצי כוס סוכר..ביצה אחת..טיפה תמצית וניל100 גרם חמאה רכהלערבב הכל לבצק לעשות כדורים לטבול כל כדור בסוכר ואז באבקת סוכר לשים במגשלאפות 180 תנור מחומם 12 דקות בערך

שבקיה_מתכון של אורה ארגוב

3 כוסות לסירופ סוכר1 כף חומץ1 וחצי כוס מים מהברז4 שקיות סוכר וניל1 כף סוכר1 וחצי כוס שמן1 קילו קמח2 כוסות מים לסירופ1/2 לימון סחוט1 שקית תה תיוןליטר וחצי שמן לטיגון1/2 כוס קלוי שומשום לפיזור או סוכריות צבעוניות הכנהבקערה גדולה לערבב1 וחצי כוס שמן1 וחצי כוס מים4 סוכר ונילכף חומץכף סוכר1 קילו קמח בדיוקלהכניס לסרוגין […]

עוגיות שקדים ואגוזים_מתכון של אורה ארגוב

הכנה1 מחמאה 200 גר.ו כוס סוכר טחון.1 סוכר וניל.1 חלמון ביצה.3/4 כוס שקדים טחונים.1/2 כוס אגוזים טחונים .אפשר לשחק עם זה.1 ורבע כוס קמח מנופה .2 כפות מים קרים. ללוש היטב את הבצק מנוחה קצרה להכין סהרונים או עיגולים שטוחים ולאפות בחום 180 מעלות ל10 דקות עד הזהבה קלה בחוץ הם תתקשנה לצנן להמיס 100 […]

עוגיות מלוחות מיוחדות_מתכון של אורה ארגוב

הכנה1 קילו קמח מנופה עם 2 שקיות אבקת אפיה ועוד 1 כף שמרים יבשים לערבב ולהוסיף1 מרגרינה רכה,1 כוס שמן,1 כוס שומשום,1 ורבע כף מלח,1 וחצי כוסות מים מהברז ללוש היטב לבצק קטיפתי ולתת מנוחה כשעה…אפשרות במקרר.לרדד דק כמה שאפשר על גבי נייר אפיה למלבן גדוללישר שוליים ובעזרת גלגלת לחתוך לאורך ולרוחבלמרוח ביצה טרופה ולפזר […]

עוגיות בטעם חלווה_מתכון של אורה ארגוב

1 מחמאה רכה.1 כוס אבקת סוכר.להקציף ל 2 דקות ולהוסיף.1 חלמון.2 וחצי כוסות קמח.חצי כוס קורנפלור.כפית תמצית וניל.חצי אפיה. ללוש היטב הבצק צריך להיות גמיש וקטיפתי אם הוא דביק להוסיף מעט קמח לעטוף את הבצק בנילון ניצמד ולמקרר לפחות שעה נוח יותר לעבוד איתו שהוא קרלקמח משטח עבודה לרדד דק לא מידי לקרוץ עוגיות עם […]

עוגות שמרים במילוי חלבי , ממרח נוטלה /שוקולד ואגוזי מלך טחונים _מתכון של יפה וקס ברקו

עוגות שמרים במילוי חלבי , ממרח נוטלה /שוקולד ואגוזי מלך טחוניםהכנת הבצק.3.5 כוסות קמחכף גדושה שמרים1/3 כוס סוכרשקית סוכר וניל2 ביצים3/4 כוס מים חמימים1/3 כוס שמןקמצוץ מלח בקערה המיקסרשמים1.קמח.סוכר וניל.סוכר ושמרים2.מוסיפים מים וביצים ומערבבים3.מוסיפים מלח ושמןלשים כ5 דקות×××יוצרים מהבצק כדורמכסים במגבתמנוחה כשעה עד שעה וחצי×××××מחלקים את הכדור ל2מרדדים את הבצקלצורת מלבןלעובי חצי ס'מ×××מורחים שוקולד נוטלהומפזרים […]

חצ'פורי / אצ'רולי..סירות בצק במילוי גבינה מהמטבח הגאורגי_מתכון של תהילה גיל

בקרו בקבוצה שלי : במטבח של תהילה גיל…מתכונים מכל ה..❤ קרדיט לחני קונאשויליפעם ראשונה מכינה לבקשת האוכלים😊 חומרים:1 ק"ג קמח רגיל1.5 כפות שמרים יבשים1 כוס חלב2 ביצים2 כפטת סוכר1 אשל/יוגורט/שמנת1 כף מלח1.5 כוסות מיםאופן ההכנה:לתוך קערת המיקסר לשים את כל החומרים ללוש עד לקבלת בצק הומוגוני….להוסיף מים לפי הצורך…עד לקבלת בצק חלק ולא דביק……מתקבל בצק […]