דגים עם פולים_מתכון של פרח בן עזרא

דגים עם פולים

מצרכים:
גמבה (רצועות)
שיני שום שלמים
פלפלים חריפים
פפריקה
כורכום
מלח
פולים
דגים
מלח ולימון (להשריה)
כוסברה קצוצה
פפריקה מתוקה
שמן

אופן ההכנה:
1. חותכים גמבה לרצועות, שיני שום שלמים ופלפלים חריפים.
2. מטגנים ומוסיפים פפריקה, כורכום ומלח.
3. מוסיפים בהדרגה את הפולים ומבשלים.
4. משרים את הדגים במלח ולימון ושוטפים.
5. מוסיפים את הדג ומפזרים כוסברה קצוצה.
6. מערבבים פפריקה מתוקה עם שמן ויוצקים מעל.
7. ממשיכים בבישול עד לצמצום הנוזלים.