ארכיונים: מתכונים

עוגיות חמאה/מחמאה_מתכון של אילנה בוכריס – מאסטר מתכונים

עוגיות עם הפתעה בפנים💕 2 ביצים200 גרם חמאה/ מחמאה לפרווהחצי כוס סוכר1 אבקת אפיה1 סוכר וניל3 כוסות קמחלערבב הכל ביחד.בצק רק ונעים.לקרוץ עיגול ולהניח בפנים שוקולד מילקה/או שוקולד חלבלסגור הייטב את העוגיה ולניח בתבנית.אופציה שנייה מאותו מתכוןלרדד לקרוץ צורות . לפזר סוכריותולאפות ב-180 מעלות כ- 20 דקות💖💖💖💖💖

ריבת תפוז סיני_מתכון של זהבה אבילחק – מאסטר מתכונים

קילו תפוז סיניחצי ק"ג סוכר,חצי כוס מיםמקל ונילמיץ מלימון אחדמסמרי ציפורן אופן ההכנהלשטוף את התפוז לחרוץ חריץ בכל תפוז לבשל במים רותחים בערך 10 דקות לסנן את המים ולשטוף במים קרים מספר פעמים במקביל בסיר להרתיחחצי ק"ג סוכר,חצי כוס מיםמקל וניל (אם אין מקל וניל 3 שקיות סוכר וניל וכף וניל נוזלי)מיץ מלימון אחדמסמרי ציפורן […]

ביצי דגים_מתכון של זהבה אבילחק- מאסטר מתכונים

מתכוןביצי דגים2 גמבה2 פלפל חריף5 שיני שוםכוסברה אופן ההכנה1לטגן גמבה ופלפל חריף על הצד החיצוני של הפלפל אש נמוכה סיר מכוסה כשמתרכך להוסיף כוס מים רותחים להוסיף את התבלינים רבע פלפל שחור רבע כמון 2 כפיות פפריקה חצי כפית מלח רבע כפית כורכום כפית מרק עוף כפית אריסה ורבע כוס שמן להוסיף את התערובת לפלפל […]

עוגת מייפל קלה וטעימה_מתכון של אילנה בוכריס – מאסטר מתכונים

4 ביצים Lכוס סוכר/ אפשר להפחית ולהוסיף 2 כפות דבשכוס שמןכוס מיץ תפוזים/מים/ קצפת2 כוסות קמח1 אבקת אפיהלערבב הכל הייטב לשמן ולקמח תבנית עגולה /2 אנגלייש.לפזר אגוזים קצוציםלאפות ב- 160 מעלותכ-45 דקות.כשעוגה חמה לשפוך הרבה סירופ מייפל

בקלה צעיר_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

נכנס לתנור …בקערה לערבב : רבע כוס שמן זיתכף פפריקה מתוקהכפית תבלין דגיםכפית מלחכפית שום קטושלשטוף היטב בקלה צעיר ולהכניס לרוטב..להוסיף לקערה : 1 בצל חתוך לרצועות,2 עגבניות פרוסות,עגבניות שרי,1 לימון חתוך לקוביות ,1 פלפל גמבה וצרור כוסברה .לערבב היטב את הכל ולעסות את הדגים.להכניס לתנור על 180 מעלות .

עוגה בחושה במילוי אגוזים ועוד🍊🍋☕☕_מתכון של תהילה גיל

עוגה עסיסית …לא חנק..!!! חומרים:5 ביצים L1 כוס סוכר1 כוס שמן1 כוס מיץ/מים/ חלב3 כוסות קמח תופח1 כף תמצית וניל /סוכר ונילגרידת לימון/תפוז**** כוס אוניברסלית למילוי:3/4 כוס אגוזי מלך גרוסים2 כפות סוכר חום/או יותר1/2 כפית קינמון**לערבב בנפרד אופן ההכנה:להקציף את החלבונים במהירות גבוהה להוסיף בהדרגה את הסוכר , החלמונים , והשמן ולהקציף לקצף יציב אך […]

רולדה חלבית_מתכון של אבי אלמדוי

אופן הכנהמרכיבים6 ביצים שלמות225 גרם סוכר225 גרם קמח35 גרם קורנפלור40 מ"ל מים1 אבקת אפייה למלית1 שמנת מתוקה1 פודינג וניל50 גרם שוקולד לבןלקולי תותים200 גרם תותים טריים או קפואים100 גרם סוכר1/4 כוס מיםלקישוטתלתלים שוקולד מריר ולבןקוקוס קלוי אופן ההכנהמכניסים לקערת המיקסר את כל החומרים של הטורט ומקציפים עד לקבלת קצף תפוח ולבן.יוצקים את התערובת על תבנית […]

קלצונה_מתכון של אילנה בוכריס

3 וחצי כוסות קמח2 כפות שמן זית( קנולה)חצי כפית מלחחצי כף שמרים יבשיםכוס ורבע מים פושרים. מילוי-נוטלה עם קוביות שוקולד חלבממרחיל לבנה וחלווהנוטלה עם גבינת מסקפונה. הכנת הבצק –1) בקערה גדולה ( או במקסר) להכניס את כל החומרים. מים בהדרגה.2) ללוש הייטב את הבצק. אמור להתקבל בצק חלק ונעים.3) מכסים את הבצק ומתפיחים כ- שעתיים […]

בקלאווה פשוטה שגם אתם יכולים להכין_ מתכון של אבי אלמדוי

חבילת עלי פילו (14 עלים)100 גרם חמאה מומסתלמלית:500 גרם אגוזים: פסטוקים, אגוזי מלך, קשיו, פקאן, שקדים, לוז או תערובת שלהםכף קינמון50 גרם (4 כפות) סוכר חוםכפית גרידת לימון לסירופ סוכר:כוס סוכר1/2 כוס מיםמיץ מחצי לימוןכפית תמצית וניל טבעי או גרגירים מחצי מקל ונילמפשירים את עלי הפילו לפי ההוראות על האריזהמכינים את המלית: קוצצים את האגוזים, […]

עוגת לימון _מתכון של אבי אלמדוי

מתכון:מצרכים:5 ביצים גודל לארג'1 וחצי כוסות סוכר2 כוסות קמח1 אבקת אפיה2 שקיות סוכר וניל3/4 כוס שמן2 כפות אינסטנט פודינג ונילגרידת קליפת לימון1/2 כוס מיץ לימון טרי1/4 כוס מים מהברז. אופן ההכנה:להקציף חלבונים עם הסוכר לקבלת קצב יציב, להוסיף את החלמונים ולהמשיך להקציףלערבב את היבשים להוסיף למיקסר, להוסיף את הלימון והשמן ולהמשיך להקציף שלא יהיו גושיםלהוסיף […]

עוגה נוסטלגית_מתכון של יפה דודיאן

מתכון6ביציםכוס סוכר1אבקת אפיה2כפות שמןכוס קמח שתיה חמהאופן ההכנה להפריד ביציםלהקציף חלבונים עם הסוכר לקצף יציב להוסיף את השמן והחלמונים להוריד מהירות להוסיף את הקמח לדקה לכבות את המיקסר להמשיך לערבב בתנועות קיפול עד שאין גושיםלאפות 160 מעלות כ20 דקות או עד שקיסם יוצא יבש ציפויקופסה אננס1ג'לי אננס1שמנת מתוקהכוס חלב 1אינסטנט פודינג וניללהרטיב את העוגה עם […]

מאפינס בננה שמנמנים מקמח כוסמין מלא עם אגוזי מלך ומלא קינמון_מתכון של גלי אלון בובר

מאפינס בננה שמנמנים מקמח כוסמין מלא עם אגוזי מלך ומלא קינמוןקל, מהיר וטעים!9 מאפינסמחממים תנור ל- 170 מעלותמרפדים תבנית שקעים עם עטרות נירבקערת הערבוב מועכים ממש טוב 2.5-3 בננות בשלות מאוד (לי היו 2.5 אז יצא מוזר כזה עם הכמות) מוסיפים:1/3 כוס סוכר (אפשר גם 1/4 אם הבננות ממש מתוקות)1 ועוד 1/4 כוסות קמח כוסמין […]

עוגת שוקו ציפס קלה😋_מתכון של ברכה זולינג

כוס סוכר2 ביצים גדולתשלושת רבעי כוס שמן 108 מ"לחצי כוס חלבכפית תמצית ונילכוס וחצי קמח מנופה2 כפיות אבקת אפייהכוס ורבע שוקו ציפס.שימו בקערה פזרו מעט קמח ותערבבו. לחמם תנור 180 מעלות לשמן תבנית מאורכתבקערה להקציף את את הסוכר, הביצים השלמות והשמן.להוסיף את החלב, תמצית וניל, קמח ואבקת אפייה ולערבב לקבלת תערובת אחידה.להןסיף כוס שוקו ציפס […]

מאפה תפוחים 😋🎊_מתכון של ברכה זולינג

מעדן בכלום עבודה😋קל פשוט וטעיםבצק עלים לחתוך לריבועים.ולחורר. תפוחי עץ מקולפים וחתוכים לקוביות איזה סוג שאוהבים , אפשר עים הקליפה או בלי ,במחבת מחוממת עים חמאה. להניח את התפוחים לפזר על התפוחים במחבת סוכר חום כף או שניי כפות. להןסיף כפית קינמון אגוזים טחונים דק מיץ לימון מעט. לערבב . לרכך לריכוך קל !! לא […]

עוגיות שוקולד מתפוצצות/מושלגות_מתכון של אבי אלמדוי

מתכון :רבע חמאה (25 גרם )200 גרם שוקולד מריר איכותי שבור לקוביות2/3 כוס סוכר2 וחצי כפיות תמצית וניל3 ביצים1 וחצי כוסות קמח3 כפות קקאו1/4 כפית מלח1/2 כפית אבקת אפיה לציפוי :כ-2 כוסות אבקת סוכר מנופה ללא גושים אופן ההכנה :ממיסים חמאה ושוקלד על להבה נמוכה מאד , מסירים מהאש ובוחשים פנימה את הסוכר והמלח .מוסיפים […]

סופריטו_מתכון של אביבה ממן

מתכוןבסיר רחב שמה פלחי בצל ושמן וחלקי עוף כמספר הסועדים ומשחימה. במחבת מטגנת פלחי תפוחי אדמה כמו צ'יפס. כשהעוף והבצל משחימים,מוסיפה את התפוחי אדמה המטוגנים, ומתבלת מלח כורכום פלפל שחור ו2 כוסות מים. חצי שעה על להבה גבוה ולאחר מכן מכניסה לתנור בחום של 150 מעלות לאחר שהתנור חומם מראש על 200 מעלותכחצי שעה. להגיש […]

דגים מבושלים_מתכון של אבי אלמדוי

דגים טריים לשטוף ‏ ‏לשים מלח בנדבות. ‏לחצי שעה ‏ ‏כעבור חצי שעה לשטוף ליבש לשים בצדמצרכים1/2 ‏צרור כוסברה1/2 ‏צרור פטרוזיליה‏קופסת חומוס קטנה‏ארבע פלפל חריף‏ראש של שום‏שתי גמבה‏שלוש עגבניות. ‏מרוסקות בפומפייה‏שני כפות רסק עגבניות גדושות‏ ‏ארבע כפות שמן‏תבלינים כפית מלח כפית כמון כפית פלפל שחור כפית פפריקה אדומה‏ מי שרוצה יותר שיוסיף תבלינים,‏אופן ההכנה‏לקצוץ כוסברה […]

סיגר כבד_מתכון של אבי אלמדוי

200 גרם כבדכף אריסהבצל אחדקובברה צרור.5 שיני שום.2 כפות פרוריי לחם.כפית פלפל שחור גרוס.חצי כפית מלח.כף כמון.כף שמן זית. אופן ההכנה :מנקים את הכבד עם מים ומלח.מכניסים לתנור לבישול עדין כ 10 / 15 דקות .מוסיפים את כל החומרים עם הכבד ביחד לטכון הכל עד שיוצא משחה עדינהלמלות בשק סילוף למלא עלי סיגר לסגור עם […]

טורטיות שעועית מש_מתכון של גלי אלון בובר

במסגרת טורטיות ללא גלוטן גמישות וטעימות והכי חשוב, פשוטות להכנה-פה המש מונבט אבל ממש אין צורךזה גם מוסיף לקושי של ההכנה (גם מבחינת הזמן שזה לוקח וגם זה נדבק יותר למחבת)בהרבה מים משרים כוס שעועית מש למשך 12-24 שעותמחליפים מים כל 12 שעות ושוטפיםמסננים ושוטפים, מעבירים לבלנדר יחד עם:כוס ורבע מים2/3 כפית מלחמעבדים עד מרקם […]

עוגת בננה קינמון עם שברי פקאן בכוס_מתכון של גלי אלון בובר

דקה במיקרובכוס עמידה למיקרו מערבבים: 4 כפות קמח חיטה לבןכף סוכר1/2 כפית אבקת אפייה1/2 כפית קינמון4-5 פקאנים קצוצים גס מוסיפים:1/2 בננה בשלה מעוכה טוב טוב4 כפות חלב צמחיכף שמן1/4 כפית תמצית וניל מערבבים ממש טוב כדי לוודא שאין תערובת יבשים מסתתרתמכניסים למיקרו לדקהאם עדיין לא מוכן, מוסיפים עוד 20 שניותהעוגה יוצאת רכה וקפיצית למגע אבל […]

מיני קאפקייקס בננה עם מיני שוקולד צ׳יפס ללא גלוטן וללא סוכר_מתכון של גלי אלון בובר

יש פה מיני קאפקייקס (כי זה הכי חמוד להכין בקטן) בננה עם מיני שוקולד צ׳יפסללא גלוטןללא ממתיקים משום סוג (רק הבננה המתוקה)ממכריםאנחנו אוכלים אותם פה כמו פיצוחיםקל להכנה בצורה מגוחכתהן לא מאוד מתוקות, אז יש אפשרות להוספת סוכר במתכוןלמתכון?25 מיני קאפקייקס או 10 קאפקייקס בגודל רגילמחממים תנור ל- 180 מעלותמסדרים מנג׳טים בתבנית שקעיםבקערה מערבבים:4 בננות […]

מוח חריף אש_מתכון של אבי אלמדוי

מתכון:להכשיר במידה ולא מוכשרלנקות את כל הקרום בעדינות לטגן 6 שיני שום, 2 גמבות אדומות, 4 פלפלים אדומים חריפים להוסיף:כף פפריקה אדומה, כפית כמון, כפית מלח, כפית פלפל שחור, 2 כוסות מיםכשהמים רותחים להכניס את המוח ואז לפזר את הכוסברה מעל להנמיך את הגז לבשל עד שהרוטב סמיך בהצלחה!

שבלולי קינמון_מתכון של אבי אלמדוי

לבצק:1 ק"ג קמח50 גרם שמרים יבשים2 ביצים2-3 כוסות מים120 גרם סוכרכף מלח למלית:100 גרם חמאה מומסת2 כוסות סוכר חוםחצי כוס סוכר לבןקינמון לפי הטעםמעט תמצית וניל 1מערבבים יחד את מרכיבי הבצק ולשים במיקסר או ביד כ-10 דקות.מחממים תנור ל-50 מעלות (לא טורבו), מכסים את הקערה בניילון נצמד ומעבירים את הבצק לתפיחה של חצי שעה בתוך […]

נקניק שוקולד_מתכון של אבי אלמדוי

לרסק שרוול פתיברחצי כוס אגוזי מלך טחונים ואז בסיר:שמנת מתוקה 250 מ"ל1 שוקולד מריר1 שוקולד חלבכף קקאוכף סוכרקוביית חמאה לשפוך על הפתיבר והאגוזיםלערבב היטב ולהניח על ניילון נצמד ולגלגללשים במקפיא שעתיים ואז לגלגל בקוקוס ולחתוך

עוגות שמרים_מתכון של גלי אלון בובר

אתם מוכנים לטירוף הטירופים בגזרת עוגות השמרים?זה מה שיצא היום מהמטבח!אפילו השמרים התרגשו ועלו על גדותיהם!עוגת שושני קינמון הפוכה!ראיתי סרטון tasty של מתכון לא טבעוני בעליל והייתי חייבת לטבעןבבצק יש בננות שהופך אותו להכי רך בעולםמילוי מפנקאפייה על מצע של קרמל מהיר ביתי עם שברי פקאןכשהופכים את העוגה אחרי האפייה לצלחת ההגשה, הקרמל עוטף את […]

פלאפל בלגי_מתכון של גלי אלון בובר

הסגר הזה גורם לנו להתגעגע לכל כך הרבה מקומות!אחד מהם זה הפלאפל הבלגיכזאת גאונות, אין דברים כאלה!הפלאפל הוא הפיתה!ללא גלוטן, ללא טיגון- כזה כיף!אז הצטיידנו במכשיר וופל בלגי ויצאנו לדרך!אם אין מכשיר כזה, המתכון מצוין גם להכנת כדורי פלאפל שאפשר לטגן או לאפותהמתכון מבוסס על פלאפל הקוסם עם שינוייםמספיק ל- 4 מנות ענקיות:בהרבה מים משרים […]

בראוניז הכי טעימות_מתכון של גלי אלון בובר

אולי זה המעבר מסוף השבוע ליום ראשוןאולי סתם תירוץ….בכל מקרה, יום ראשון אצלי איכשהו מקושר לקינוחים שוקולדייםיש פה את הבראוניז הכי טעימות שעד עכשיו הצלחתי לייצרהן רכות, שוקולדיות בטירוף, יחס מיטבי בין דחיסות לאווריריותממרכיבים שכיחים בכל ביתכל מי שטועם אותן פותח עיניים ושואל את עצמו אם זה באמת טבעוניהכל בהכנה מהירה במעבד מזון (אפשר גם […]

בשר אסאדו עם ירקות_מתכון של גלית נחמן

בשר אסאדו חתוך לקוביות4 בצלים גדולים חתוכים לקוביותתפוח אדמה מתוק גדול חתוך לקוביות או פרוסותגזר גדול חתוך לקוביותפלפלים בצבעים חתוכים לקוביות4 שיני שום פרוסותהמון כרפס וכוזברה מעלחצי כוס שמן זיתחצי כוס סילאןכף אבקת מרקכפית פפריקה אדומהכפית כורכוםכפית כמוןרוטב טריאקי לזלף מעלולהכניס ל 3 שעות לפחות לתנורבע"ה בהצלחה ובתאבון למי שיכין את המתכון😋🙏😘 מזמינה אתכם להצטרף […]

לחם שום_מתכון של אבי אלמדוי

מצרכים:3 כוסות קמח לבן (420 גרם)כף שמרים יבשים2 כפות מלאות סוכרכוס מים חמימים (240 מ"ל)רבע כוס שמן קנולה/זיתכפית מלח תערובת שום:שליש כוס שמן זית + 2 כפיות שום כתוש + חצי כפית תבלין פטרוזיליה + שליש כפית מלח. אופן הכנה:-מערבבים את הקמח עם השמרים והסוכר. מוזגים 3/4 כוס מים ומערבבים לתערובת בצקית פירורית. מוסיפים את […]

קרואסונים ממכרים_מתכון של אבי אלמדוי

מתכון:קילו קמח2 ביציםכוס סוכרכף תמצית וניל2 כפות שמריםכוס חלב פושר100 גרם חמאה מומסת2 כוסות מיים פושרים אופן ההכנה:בקערה לשים את הקמח חמאה שמרים והביצים לערבב היטבלאחר מכן להוסיף חלב פושר ואת המים הפושרים, כמה שצריך מיםלההמשיך בלישה כ- 10 דקותלהתפיחה שעהלחלק ל- 4 כדוריםכל כדור בצק לרדד, למרוח 25 גרם חמאה ולקפל לחצי ושוב לחצי, […]

עוגות שמרים במילוי פרג, נוטלה, שחר, וחלבה_מתכון של אפרת מילוא טויטו -מאסטר מתכונים

מתכון:1 קילו קמח2 כפות שמרים יבשים1/2 כוס סוכר1 סוכר וניל4 ביצים200 גר' חמאה3/4 כוס חלב1 שמנת חמוצה1 כפית מלח סירופ:1/2 כוס מים1/2 כוס סוכרלהרתיח יחד להמיס חמאה וחלב, להוסיף שמנת ולערבב היטב.בקערת המקסר לשים קמח שמרים סוכר וסוכר ונילולהקציף, להוסיף ביצים להמשיך להקציף , להוסיף את תערובת החלב תוך כדי הקצפה ולהוסיף את המלח, ולהמשיך […]

עוגת גבינה פירורים בשתי שכבות_מתכון של אפרת מילוא טויטו

בצק:2 כוסות קמח2 ביצים1/2 כוס סוכרשקית סוכר ונילכפית דבש1/2 כוס שמן1 אבקת אפיה1/2 כפית סודה לשתיה שמים בקערה את כלחומרי הבצק למעט הקמחומערבבים עד לאיחוד.שמים על בן מארי כשהמיםחמים מערבבים 10 דקות.להסיר מהגז להוסיף אתהקמח ולערבב, להניח בצד ל- 15 דקות,לחלק ל- – 3 חלקים, החלק השלישיקטן יותר מהשניים האחרים.לרדד את שני החלקים הגדוליםיותר לגודל […]

עוגת קרמבו עם קרם שוקולד, וקרם וניל_מתכון של אפרת מילוא טויטו

לפי מתכון של סיגלית ימין ושינוי שלי הוספת קרם שוקולד💜❤💜בסיס:200 גר' שוקולד מריר להמיס יחד1/2 כוס שמנת להקצפה6 ביצים להקציף לקצף בהיר1/2 כוס סוכר ואוורירי כ- 8 דקותלהוסיף את השוקולדהמומס לערבב, ולאפותבחום 180 כ 25 דקותכשהעוגה עדיין קצתרוטטת. קרם שוקולד:1/2 1 שמנת להקצפה להקציף עד שמתקבלתקצפת יציבה.1/2 כוס שמנת להקצפה150 גר' שוקולד מריר להמיס יחד, […]