מוח חריף אש_מתכון של אבי אלמדוי

מוח חריף אש
(מתכון של אבי אלמדוי)

מצרכים:
מוח
6 שיני שום
2 גמבות אדומות
4 פלפלים אדומים חריפים
כף פפריקה אדומה
כפית כמון
כפית מלח
כפית פלפל שחור
2 כוסות מים
כוסברה

אופן ההכנה:
1. מכשירים את המוח במידה ולא מוכשר ומנקים את כל הקרום בעדינות.
2. מטגנים 6 שיני שום, 2 גמבות אדומות ו-4 פלפלים אדומים חריפים.
3. מוסיפים כף פפריקה אדומה, כפית כמון, כפית מלח, כפית פלפל שחור ו-2 כוסות מים.
4. כשהמים רותחים מכניסים את המוח ואז מפזרים את הכוסברה מעל.
5. מנמיכים את הגז ומבשלים עד שהרוטב סמיך.

בהצלחה!