קובה במיה….הכי טעים

לדף הפייסבוק של תהילה גיל

קובה במיה… הכי טעים

כל אחד והקובה שלו, יש המון גרסאות זו אחת הגרסאות הקלות וטעימות, הכמויות משתנות בהתאם לצורך.

מצרכים:
למילוי הבשר:
כ-300 גרם בשר טחון מס' 2 או 10, רצוי טרי
בצל 1 קטן קצוץ דק
כ-2 כפות עלי סלרי קצוצים דק (מי שלא אוהב לא חייב)
פלפל שחור
מעט מלח
(תבלין בהרת למי שאוהב)

למרק:
חצי בצל קצוץ דק
2 שיני שום קצוצים
כ-2 כוסות במיה (כמה שאתם אוהבים)
כ-2 כפות רסק עגבניות
כפית מרק עוף
מלח
מעט מיץ לימון
קורט סוכר

לבצק:
3 כוסות סולת
מלח
מים
(אפשר להוסיף רבע כוס ג'ריש)

אופן ההכנה:
1. הכנת המילוי: לערבב את עלי הסלרי, בצל דק, עם הבשר.
2. הכנת הסולת: לתוך קערה לשים את המרכיבים, להוסיף מים לפי הצורך עד לאיחוד הסולת לבצק רך. לא ללוש יותר מדי.
3. לקחת כדור מהבצק (בגודל הקובה הרצוי), לשטח בכף היד, למלא עם מעט בשר, לסגור ולהדק לכדור. להניח במגש ולשמור במקרר עד לבישול.
4. לסיים את כל הבצק, אפשר להכין שוב בצק סולת לפי הצורך.
5. הכנת המרק: לטגן מעט את הבצל, להוסיף את השום ולהזהיב מעט.
6. להוסיף את הבמיה ולטגן מעט עד שהבמיה משנה מעט צבע (למנוע ריר).
7. להוסיף מים כחצי סיר או יותר, להוסיף את שאר חומרי המרק ולבשל לאחר רתיחה כ-20 דקות.
8. להוסיף את הקובה אחד אחד, לערבב לאט מדי פעם, ולבשל על אש גבוהה כ-20 דקות.

הערה: לא להתרגש שהבשר חי, מספיק לו להתבשל רבע שעה בתוך הקובה, יוצא טעים ולא יבש. מי שאוהב בהרט שיוסיף, אני לא מוסיפה.

אפשר לגלגל היום ולהקפיא עד להכנה.

בהצלחה! בקרו בקבוצה שלי: במטבח של תהילה גיל… מתכונים מכל ה❤