ארכיונים: מתכונים

שניצלים בתנור_מתכון של הילה סמוכה רשתי

פרוסות השניצל צריכות להיות לא דקות מידי.אני טובלת בכף גדושה מיונז עם מעט מים ותבלינים (כל אחת לפי טעמה)מיד אח"כ מצפה בפירורי לחם מוזהבים.משמנת תבנית בכף שמן זית , מכניסה לתנור ב-200 מעלות והופכת משני הצדדים. בהצלחה 😊

מפרום_מתכון של הילה סמוכה רשתי

כמות: 10 יחידותלמילוי:400 גר' בשר בקר טחוןכפית מלחקורט פלפל שחורקורט בהרת1/2 כפית פפריקה מתוקהההכנה:1. מערבבים יחד את כל המצרכים, עוטפים ומניחים בצד בזמן הכנת המפרוםלמפרום:5 תפוחי אדמה בינונייםכוס וחצי קמח לבןלטיגון:ככוס וחצי שמןלאפייה: 2 כפות שמןביצה אחת טרופה עם:1/2 כפית פפריקה מתוקה1/2 כפית מלחההכנה:1. קופלים את תפוחי האדמה ושוטפים. מכל תפוח אדמה יוצרים 2 פרוסות […]

ספינג'_מתכון של הילה סמוכה רשתי

כמות: 20 יחידות.מצרכים:3 כוסות קמח2 כוסות מים4 כפות סוכרכף שמרים יבשיםאופן ההכנה:1. ללוש יחד את כל המצרכים ולהתפיח כ40 דקות, הבצק דביק מאוד וזה בסדר גמור.2. מחממים שמן בסיר ובעזרת ידיים רטובות לוקחים מהבצק ומכניסים פנימה אל תוך הסיר.3. מטגנים פחות מדקה כל צד ומוציאים.תהנו.

פיצה זעתר_מתכון של הילה סמוכה רשתי – מאסטר מתכונים

לבצק3.5 כוסות קמח לבן1 כף שמרים יבשיםכף מחוקה מלחכפית סוכר3 כפות שמןכוס ושליש מים2 כפות שומשום לציפוי100 גרם גבינת קשקבל מגורדת1/2 כוס זעתר1/2 כוס שמן זית הוראות הכנההכנת הבצקבקערה גדולה נערבב קמח עם שמרים וסוכר.ניצור במרכז הקמח גומה ונשפוך לתוכה מים ושמן ומעל הכל נפזר את המלח.נלוש את היטב, מהמרכז החוצה, עד לקבלת בצק נוח […]

עוגת גבינה_מתכון של הילה סמוכה רשתי

מצרכים6 ביצים מופרדות750 גר' גבינה לבנה2 שמנת חמוצהכוס ורבע סוכר3 כפות פודינג וניל5 כפות קורנפלורכף חמאה מומסתמעט גרידה מלימון אופן ההכנהלחמם תנור ל- 170 מעלות.להקציף חלבונים עם סוכר ובינתיים לערבב את הגבינה עם השמנת והחלמונים היטב.להוסיף את החמאה ושוב לערבב.להוסיף פודינג וניל, גרידת לימון וקורנפלור ולערבב לבלילה חלקה ללא "גושים".להכנ יס לתנור ולאפות כשעה ורבע […]

קרפ_מתכון של הילה סמוכה רשתי

כמות: כ-12 יחידות בינוניותמצרכים:2 כוסות קמח רגילכוס וחצי חלב50 גר' חמאה מומסתחצי כפית אבקת סודה2 ביציםמעט ונילין (או חצי כפית תמצית וניל)2 כפות סוכראופן ההכנה:1. מכניסים את כל המצרכים יחד לקערה וטורפים היטב עד שנעשית בלילה חלקה וללא גושים.2. מחממים מחבת, משמנים אותה מעט רק בפעם הראשונה ויוצקים בעזרת מצקת.3. מזיזים את המחבת ע"מ שהבלילה […]

ספינג'._מתכון של הילה סמוכה רשתי

יפית מויאל1 ביצה2 כפות סוכר1/2 ק"ג קמח מנופה1 כף שמרים2 כוסות מים פושריםמעט מלח ללוש הכל היטב הבצק יוצא מעט דביקלחמם שמן עמוק עד סף רתיחה להנמיך ללהבה בינונית ולטגן אפשר בעזרת כף לעשות ספינג'ות קטנות או להרטיב מעט את הידיים וליצור צורה עם חור באמצע. לטגן משני הצדדים עד להזהבה. לפזר מעל אבקת סוכר/סוכר/דבש […]

מעמולים מבצק פילו_מתכון של הילה סמוכה רשתי

מ -4 מצרכים בלבד ושלוש דקות עבודה!כמות: 16 יחידותמצרכים:4 דפי פילו2 כפות גדושות תמריםחצי כוס אגוזי מלך קצוצים20 גר' חמאה מומסת למריחה אופן ההכנה:1. מניחים דף פילו אחד על השני ומורחים ביניהם חמאה מומסת, (סף הכל שני דפים, כך עושים עם השאר.2. מחלקים את שניהם ל8 מלבנים שווים.ממלאים בממרח תמרים ואגוזים.(מי שאוהב/ת יכול/ה להוסיף גם […]

בורקס העגלה_מתכון של הילה סמוכה רשתי

כמות: 8 יחידות.מצרכים:3 כוסות קמחכפית חומץחצי כפית אבקת אפייהחצי כף מלחכפית סוכרבערך כוס מים (מוסיפים בהדרגה עד לקבלת בצק רך ונעים, לא דביק)שמן להשרייה.אופן ההכנה:1. שמים את כל חומרי הבצק יחד בקערה ולשים היטב.2. מחלקים ל 8 חלקים שווים ויוצרים עיגול.3. כל עיגול פותחים מעט, לקוטר של כ 7 ס"מ ומניחים בתוך מגש.4. מעל הכל […]

עוגת גבינה אפויה נימוחה קרמית כמו ענן_מתכון של הילה סמוכה רשתי

מאת: הילה סמוכה רשתימצרכים למתכון:6 ביצים מופרדות750 גר' גבינה לבנה2 שמנת חמוצהכוס ורבע סוכר2 כפות פודינג וניל5 כפות קורנפלורכף חמאה מומסתמעט גרידה מלימוןאופן ההכנה:לחמם תנור ל- 170 מעלות.להקציף חלבונים עם סוכר ובינתיים לערבב את הגבינה עם השמנת והחלמונים היטב.להוסיף את החמאה ושוב לערבב.להוסיף פודינג וניל, גרידת לימון וקורנפלור ולערבב לבלילה חלקה ללא "גושים".להכניס לתנור ולאפות […]

דג סלמון חגיגי בדבש_מתכון של הילה סמוכה רשתי

לדג:4-5 נתחי סלמוןשלוש כוסות מיםכפית מלחמעט פלפל שחור2 כפות דבשחצי כפית פפריקה חריפהכף רוטב סויהשן שום כתושה2 כפות שמן2 כפות מים אופן ההכנה:1. מניחים את נתחי הסלומון ושום כתוש בתבנית ומכסים בנייר כסף.2. מכניסים לתנור חם 200 מעלות טורבו, מכניסים לתחתית התנור תבנית נוספת עם 3 כוסות מים חמים ואופים 15-20 דקות.3. לאחר שמוציאים את […]

פרנץ' טוסט פיקנטי_מתכון של המטבח של יפה רייפלר מתכונים

המתכון של יפה רייפלר(חלבי) המצרכים: 2 פרוסות לחם אחיד לבלילה:2 ביצים2 כפות חלב1/2 כפית אורגנו יבש1/2 כפית שום כתוש1/4 כפית פלפל שחורמלח לפי הטעם*גבינה צהובה פרוסה*2 כפות שמן זית לטיגון הכנת הטוסט: בקערה לטרוף את הביציםולהוסיף את יתר המצרכיםולערבב לבלילה אחידה.*את פרוסות הלחם להטביע קלות בבלילה .לשים במחבת שמן זית לטגן קלותאת פרוסות הלחם המתובלותמשני הצדדים […]

קציצות בשר עם בורגול (שיפטה כורדית)🌺_מתכון של עדינה בטש

רבע קיבלו בשר עוף טחוןרבע קילו בשר בקר טחוןחצי כוס בורגול (מושרה שעה במים ואחכ לסנן היטב)1 בצל מגורד1 פלפל חריף ירוק קצוץ דק1 כף קמח מצה1 כף שמןחצי כפית פלפל שחור1 כף מרק עןףלערבב את כל החומרים היטבולהכניס למקרר לשעהלמרק:לטגן בצל עד לשקיפות להוסיףכוס חומוס גרגירים מבושלים2 תפוא אדמה חתוכים לרבעים1 כף מרק עוף1 […]

עוגת דבש ללא מיקסר_מתכון של הילה סמוכה רשתי

מצרכים:4 ביצים3/4 כוס סוכר חום2 כפות סוכר לבן3/4 כוס שמן3/4 כוס דבש1/4 כפית ציפורן טחון1/4 כפית קינמוןתיון סחוט בתוך 250 מ"ל מים רותחים2 כוסות קמח תופח50 גר' אגוזי מלך טחונים אופן ההכנה:1. מכניסים את כל החומרים יחד לקערה, את כוס המים עם התיון בסוף לאחר שערבבנו יחד את יתר המצרכים.2. מערבבים היטב ומעבירים לתבניות שמתאימות […]

קציצות ברוטב עגבניות_מתכון של הילה סמוכה רשתי

לקציצות:500 גר' בשר בקר (עגל) טחון1 בצל בינוני קצוץ דקחצי צרור כוסברה קצוצה דקכפית אבקת אפייהכפית פפריקה מתוקהחצי כפית פלפל שחורחצי כפית בהרתכפית וחצי מלחלרוטב:8-10 עגבניות מגורדות (רק אדומות, עם הרבה מיץ)4 כפות שמן זית2 כפות שמן קנולה2 שיני שום כתושותתבלינים לפי הטעם כזה תלוי גם עגבניות עצמה:קורט סוכרמלחפלפל לבןפפמפפריחריפהכמוןתרכיז עגבניותאופן ההכנה:1. מערבבים יחד את […]

סלט מבושל_מתכון של הילה סמוכה רשתי

מצרכיםכוס תירס מתוק5 גבעולי שמי2 גזריםפלפל אדום גדולכפית מלחחצי כפית פפריקה חריפהחצי כפית אבקת מרק עוף/ חאויג'בצל מגורד2 כפות שמן.ניתן להוסיף פטריות, אצלי לא אוהבים :/ אופן ההכנה:תחילה מבשלים את הגמבה והגזר ואז חותחים דקמחממים שמן במחבת מטגנים את הבצל, מוסיפים את הגמבה והגזר שבישלנו, מוסיפים תבלינים, שמיר ומערבבים.

סלט גזר מרוקאי_מתכון של הילה סמוכה רשתי

מצרכים:3-4 גזריםחצי צרור פטרוזיליהמיץ מחצי לימוןכפית חומץחצי כפית מלחשתי שיני שום כתושותכפית וחצי פפריקה3 כפות שמן אופן ההכנה:תחילה קולפים וחותחים את הגזר לפרוסות עגולות ומבשלים כ-10 דקות במים רותחים.המחבת מניחים שום, שמן, פפריקה ומלח.מוסיפים את הגזרים המבושלים ומערבבים.מוסיפים חומץ, מיץ לימון פיטרוזיליה ומוציאים.

עוגת שוקולד ללא גלוטן במיקרוגל_מתכון של הילה סמוכה רשתי

תחילה נמיס במיקרוגל 100 גר' שוקולד מריר ו-100 גר' חמאה. בקערה נפרדת נערבב:4 ביציםחצי כוס קורנפלורחצי כוס קמח תפוחי אדמה3/4 כוס סוכרקורט מלח3 כפות קקאו3/4 כוס מים או שמנת צמחיתשקית אבקת אפייה מוסיפים את השוקולד שהמסנו, מערבבים ומעבירים לתוך תבנית שמתאימה למיקרוגל.מכניסים ל- 8 דק' ונהנים 😊😊

וופל בלגי_מתכון של הילה סמוכה רשתי

50 גר' חמאה מומסתכף גדושה אבקת סוכרכמה טיפות ונילין (תמצית וניל איכותית)כוס חלב פושר (30 שניות במיקרוגל)כוס קמחכפית אבקת אפייה.2 ביצים אופן ההכנה: בקערה קטנה מניחים קמח ואבקת אפייה, מערבבים ויוצרים באמצע גומה טורפים יחד את החלב, חמאה, ביצים וונילין ושופכים אל תוך הקערה עם הקמח בגומה שיצרנו. מערבבים היטב שלא יהיו גושים ואם נהיה […]

מתכון כתוב + סרטון להכנת עוגת רולדה במילוי גבינת שמנת ומשמש🍑 בציפוי גנאש שוקולד_מתכון של זקלין פדלון

לזילוףחצי שמנת מתוקהחצי פודינג ונילרבע כוס חלבכף אבקת סוכר לרולדה4 ביצים בגודל L1/2 כוס סוכר 100 גרם1 כפית תמצית וניל3/4 כוס קמח 105 גרם1/2 כפית אבקת אפייהקורט מלח2 כפות שמן קנולה1/4 כוס חלב (60 מ"ל) חלב למריחה אחרי אפיה למלית1 גבינת שמנת נו יורק 30% אפשר גבינת נפוליאון1 שמנת מתוקהחצי כוס חלב2 כפות אבקת סוכר250 […]

עוגת טורט קקאו חגיגי ,בציפוי קרם שמנת…נפלאה _מתכון של תהילה גיל

בקרו בקבוצה שלי : במטבח של תהילה גיל…מתכונים מכל ה..❤ 🎂🎂🎂אז…שחכתי לצלם את העוגה בשלמותה ו…זה מה שהצלחתי לצלם☺ חומרים לטורט: כוסות מדידה6 ביצים XL1.4 כוסות סוכר (אחד ורבע כוסות)1 סוכר וניל3 כפות שמן1.5 כוסות קמח תופח1/3 כוס קקאו(רצוי לערבב את הקמח והקקאו ולנפות יחד) למילוי העוגה:1 קצפת מתוקה 250 גר1 כוס חלב1 אינסטנט פודינג […]

עוגת שיש בחושה עם שוקולד צ'יפס_מתכון של מדלן אביב

עוגת שיש בחושה עם שוקולד צ'יפס מטריפה וכל כך טעימה ואוורירית! הייתי חייבת לחלק אותה לחברים כדי לא לאכול את כולה בעצמי 😋מכינה אותה תמיד כשיש לי אורחים במינימום מאמץ והתוצאה תמיד מוצלחת 😍 המתכון כאן 👇 תעקבו גם באינסטגרם:https://www.instagram.com/madlen_patisserie מצרכים לתבנית קוטר 20:– 3 ביצים– 150 גרם סוכר (כוס חד פעמית חמה)– 100 מ"ל שמן (כוס חד […]

עוגיות‏ ‏שוקולד ‏פיסטוק _מתכון של סיגלית ימין

לכל ‏מי ‏שאוהב שוקולד‏ עוגיות ‏שוקולד ‏פיסטוק ‏בצק פריך מעדן ,מי שמכירה את העוגיות שלי ‏יודעת כמה שזה‏ טעים 200 גרם מחמאה4 כוסות קמח1אפיה1סוכר וניל1/4 כוס שמן1/2כוס מים2 כפות סוכר למלית 🌺‏שוקולד נוטלה‏חצי כוס ‏פיסטוק ‏ ‏טחוןלערבב ביחד ‏ ‏לקישוטאבקת סוכר‏ אופן ההכנה‏ בקערת ‏המיקסר לשים את כל מצרכי הבצק ‏ללוש לבצק רך ונעים לחלק […]

מלפפונים חמוצים ביתיים_מתכון של יפה וקס ברקו

כ 20 מלפפונים קטנים ישרים וקשיםצרור שמיר6 שיני שום קלופיםמלח גסמים רותחים שהצטננו את הצינצנת מעקרים עם מים רותחיםמסדרים שורה של מלפפוניםבצינצנת ובינהם כמה ראשי שוםמסדרים שורה נוספת של מלפפוניםשמים שיני שום בתוך המלפפוניםיוצקים מהמים..כל כוס עם כפית שטוחה מלח גסמכניסים את עלי השמירמשקיעים אותם בתוך המיםסוגרים את הצינצנתושמים על השישאת הצינצנת הופכיםכדי לערבב טעמים […]

קוראסון שמרים_מתכון של הילה סמוכה רשתי

מצרכים: (כ-3 מגשים)4 כוסות קמח לבן מנופהכף שטוחה שמרים150 גר' חמאה3/4 עד כוס מים2 ביציםחצי כוס סוכרקורט מלח אופן ההכנה:.1 בקערת מיקסר מניחים קמח, סוכר ושמרים ומערבבים קלות בעזרת כף..2 מוסיפים את שאר החומרים ולשים, את המים מוסיפים בהדרגה. נתחיל מ3/4 כוס ורק אם יש צורך נוסיף עוד, יש להתקבל בצק רך, נעים וגמיש..3 מתפיחים […]

עוגת השוקולד שלי שקצרה לא מעט מחמאות ופורסמה בעיתון לאשה_מתכון של רוחמה כהן

עוגת שוקולד בלתי נשכחת: בקערה א'4 ביציםכוס סוכרכוס חלב3/4 כוס שמן1 סוכר וניללהקציף הכל יחד בקערה ב'כוס קמח תופח1 איסטנט שוקולד1 אבקת אפייה4 כפות שוקולית1 כפית נס קפה1 כף קקאולערבב יחד להוסיף לקערת הנוזלים לערבב לשפוך לתבנית משומנת 26לאפות 45- 50 דקות ב- 160 מעלות ציפוי:1 שמנת מתוקה1 שוקולד מריר3 כפות ממרח נוטלהלהמיס הכל על הגז […]

עוגת פתי בר חלומית_מתכון של הילה סמוכה רשתי

מצרכים:500 גר' גבינה לבנה500 מ"ל שמנת מתוקה5 כפות סוכר4 כפות פודינג200 מ"ל חלב1 גביע שמנת חמוצהכ-3 חב' פתי בר (טבול בנס פושאופן ההכנה:בקערה מקציפים שמנת, חלב, סוכר ופודינג לקצפת יציבה אך *לא נוקשה*מוסיפים את הגבינה והשמנת ומקציפים עוד טיפה.בתבנית מלבן 15*30 מסדרים שכבות של פתי בר וקרם גבינה.מכניסים ללילה במקרר.בהצלחה

רולדה משגעת_מתכון של הילה סמוכה רשתי

מצרכים לרולדה:4 ביצים מופרדות5 כפות סוכר3/4 כוס קמח1 כף מיץ לימון למלית וציפוי:נכין קצפת מ-250 מ"מ שמנת מתוקה 38%, 4 כפות פודינג, 2 כפות סוכר , 1/2 כוס חלב קר.ככוס וחצי ריבת חלב איכותיתכחצי כוס קוקוס אופן ההכנה:מחממים את התנור לחום של 180 מעלות. 1. מקציפים את החלבונים עם הסוכר2. בקערה נפרדת טורפים חלמונים את […]

טבית מסורתי_מתכון של הילה סמוכה רשתי

מצרכים:5 כרעיים או 8 שוקיי3 וחצי כוסות אורז3 עגבניות מגורדותבצל בינוני קצוץחצי כף מלחכף גדושה בהרטחצי כף שטוחה פפריקה מתוקהכפית פלפל לבן (אפשר גם שחור)כף רסק עגבניותמעט שמן5 כוסות מים רותחים. 1. בסיר רחב וגדול נטגן במעט שמן את הבצל עד לשקיפות2. נוסיף את העגבניות ונבשל כשתי דקות3. נכניס את הכרעיים וניתן להם 3-4 דקות […]

פיצה משפחתית ענקית. עסיסית_מתכון של ג'וליאנה רומני חכמון

לרכיבים לבצק 1/2 קילו קמח מנופהכף שמריםכפית סוכרכף טימין יבשביצה. מלח1/2 כוס שמן / 1/2- חבילת חמאה1-1.1/2 מים פושריםכמה שהקמח סופח נוזלים(ואם צריך להוסיף עוד קמח. להוסיף בהדרגה) להכנת הבצק לקערה מעבירים את החומרים.לשים ומניחים להתפחה.מרפדים תבנית תנור ןמעביריםלתבנית את הבצק. מרדדים בידייםעל התבנית.אם הבצק מעט דביקמרטיבים מעט ידיים.מורחים אתהרסק ושאר התוספות ומעביריםלתנור שחומם מראשל-180-190 […]

עוגת סולת ויוגורט_מתכון של הילה סמוכה רשתי

בקצרה- עוגת סולת ויוגורט בהרחבה- וואלי יא וולי!! הרבה עוגות סולת הכנתי ואכלתי בחיי, כזו עדיין לא!!!לפעמים, משתלם להיות פרפקציוניסטית כי גםכשטעים, זה לא מספיק.ניסיתי וניסיתי ולא הרפיתי עד שהתרציתי באופן מוחלט.המרקם,הטעם,המתיקות,העדינות,יוווווווווווווווווווווווו זה מעיף את החך!

מתכון כתוב + סרטון להכנת מחמוסה-תבשיל תפו"א וחזה עוף_מתכון של הילה סמוכה רשתי

מצרכים: (כ-6 מנות)1 חזה עוף שלם3 תפו"א בינוניים1 בצל גדול2 עגבניות גדולות2 כפות רסק עגבניותכף מחוקה מלחחצי כף פפריקה מתוקהכפית פפריקה חריפהחצי כפית פלפל שחור טחוןרבע כוס שמןכ-3 כוסות מים אופן ההכנה: תחילה נכין לנו את חומרי הגלם:נחתוך את חזה העוף לקופיות ונשים בצדאת תפוחי האדמה נקלף, נחתוף לקוביות ונשטוףאת העגבניות נגרדאת הבצל נגרד.2.נחמם את […]