לקציצות:
500 גר' בשר בקר (עגל) טחון
1 בצל בינוני קצוץ דק
חצי צרור כוסברה קצוצה דק
כפית אבקת אפייה
כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית בהרת
כפית וחצי מלח
לרוטב:
8-10 עגבניות מגורדות (רק אדומות, עם הרבה מיץ)
4 כפות שמן זית
2 כפות שמן קנולה
2 שיני שום כתושות
תבלינים לפי הטעם כזה תלוי גם עגבניות עצמה:
קורט סוכר
מלח
פלפל לבן
פפמ
פפריחריפה
כמון
תרכיז עגבניות
אופן ההכנה:
1. מערבבים יחד את כל מצרכי הקציצות, מערבבים היטב, יוצרים כדורי בשר (קציצות) ומניחים בנתיים במקרר.
2. בסיר רחב שמים שמן, שום, תרכיז עגביות, סוכר ופפריקה, מערבבים קלות ומוסיפים את עגבניות ואת יתר התבלינים.
3. מניחים בסיר את הקציצות שהכנסנו למקרר ומבשלים בסיר מכובה על אש גבוהה כ30 דק' ועוד 15 דק' על אש נמוכה
בהצלחה, הילה.