פיצה זעתר_מתכון של שפית הילה סמוכה רשתי

פיצה זעתר

מצרכים:
לבצק:
3.5 כוסות קמח לבן
1 כף שמרים יבשים
כף מחוקה מלח
כפית סוכר
3 כפות שמן
כוס ושליש מים
2 כפות שומשום

לציפוי:
100 גרם גבינת קשקבל מגורדת
1/2 כוס זעתר
1/2 כוס שמן זית

אופן ההכנה:
1. הכנת הבצק: בקערה גדולה מערבבים קמח עם שמרים וסוכר.
2. יוצרים במרכז הקמח גומה, שופכים לתוכה מים ושמן ומעל הכל מפזרים את המלח.
3. לשים היטב, מהמרכז החוצה, עד לקבלת בצק נוח ונעים. ממשיכים ללוש כ-10 דקות.
4. מכסים את הקערה במגבת ומניחים להתפחה של חצי שעה.
5. הרכבת המאפה: לאחר ההתפחה מחלקים את הבצק ל-2 חלקים שווים, כל חלק משטחים לעיגול בגודל פיצה.
6. בקערית קטנה מערבבים את שמן הזית עם הזעתר היטב.
7. מחוררים את הבצק עם מזלג, מורחים על כל בצק חצי מכמות שמן הזית עם הזעתר ומפזרים 50 גרם גבינת קשקבל. מעטרים בשומשום לפי הטעם.
8. אופים את המאפה בתנור חם על 200 מעלות כרבע שעה, עד שהבצק משחים גם מלמטה.