קובניות טעימות בטרוף 😋🔥_מתכון של ברכה זולינג

קובניות טעימות בטירוף

מצרכים:
3 וחצי כוסות קמח
כף שמרים יבשים
רבע כוס שמן
כוס ושליש מים פושרים
כפית גדושה מלח
3 כפות סוכר
100 גרם חמאה רכה

אופן ההכנה:
1. במיקסר או בלישה ידנית: לשים את הקמח, השמרים והסוכר במהירות נמוכה.
2. מוסיפים שמן וכוס מים ולשים עוד דקה.
3. מוסיפים בהדרגה את שאר המים עד לקבלת בצק רך, חלק ומעט דביק. לשים כ-9 דקות, ובסוף מוסיפים את המלח ולשים עוד כ-2 דקות.
4. מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים כשעה.
5. מחלקים את הבצק ל-8 כדורים.
6. מרדדים כל כדור לעלה דק, מורחים בעדינות ובנדיבות חמאה על כל שטח העלה ויוצרים שבלול.
7. בתבנית מרופדת בנייר אפייה מסדרים את יתר השבלולים.
8. מכסים במגבת לחה ומתפיחים כ-45 דקות עד להכפלת הנפח.
9. מחממים תנור ל-175 מעלות.
10. אופים את הקובניות כ-20-25 דקות או עד שהן תפוחות ובצבע זהוב עמוק בחלק העליון ומעט זהובות בחלק התחתון.

מתכון של ברכה זולינג