סמבוסק בשר_מתכון של רוז טעים במטבח אוחנה

סמבוסק בשר

מצרכים:

לבצק:
קילו קמח
כף שמרים יבשים
2 כפות סוכר
2 כוסות מים
100 גרם נטורינה
חצי כוס שמן
כף מלח

למילוי בשר טחון:
קילו בשר טחון
2 בצלים מגוררים
2 כפות שמן
כפית ראס אל חנות
חצי כפית מלח
צרור פטרוזליה
צרור כוסברה
כפית פפריקה
חצי כפית כמון

למריחה:
ביצה
שומשום

אופן ההכנה:
1. להכין את הבצק: לנפות קמח, לעשות גומה, לשים שמרים, סוכר ומים ולערבב. להוסיף את כל החומרים, ללוש ולתת לתפוח שעה. להוציא אוויר.
2. להכין את המילוי: לערבב את כל חומרי הבשר הטחון ולתת לנוח. ליצור חצי מהכמות לקציצות ולהקפיא (שיהיה מוכן), ואת החלק השני להשאיר למילוי.
3. לקרוץ עיגולים מהבצק.
4. למלא בכפית מילוי בשר על כל עיגול ולסגור במזלג.
5. למרוח בביצה ושומשום.

מתכון של רוז טעים במטבח אוחנה