מלפפונים חמוצים ביתיים_מתכון של יפה וקס ברקו

מלפפונים חמוצים ביתיים

מצרכים:
כ-20 מלפפונים קטנים, ישרים וקשים
צרור שמיר
6 שיני שום קלופים
מלח גס
מים רותחים שהצטננו

אופן ההכנה:
1. מעקרים את הצנצנת עם מים רותחים.
2. מסדרים שורה של מלפפונים בצנצנת ובינם כמה ראשי שום.
3. מסדרים שורה נוספת של מלפפונים ושמים שיני שום בתוך המלפפונים.
4. יוצקים מהמים, כל כוס עם כפית שטוחה מלח גס.
5. מכניסים את עלי השמיר ומשקיעים אותם בתוך המים.
6. סוגרים את הצנצנת ושמים על השיש.
7. הופכים את הצנצנת כדי לערבב טעמים מדי יום, לא פותחים.
8. לאחר כ-5 ימים, כשהצבע הירוק מתחלף לצבע ירוק חאקי — זהו הזמן לפתוח ולטעום, ולהחליט אם מצריך יום או יומיים נוספים.
9. ואז לשים במקרר.

נ.ב: מי שאוהב חריף אפשר להוסיף פלפל אדום או ירוק.