ארכיונים: מתכונים

בורקס העגלה

לחלק את הבצק לכדורים ולהשרות ללילה בכוס שמן לפתוח כל כדור לדק ולגלגל לשבלול ב 200 צפתית , גבינת נפוליון, כוס גבינה צהובה 1 ביצה וכף קמח . אפשר כל גבינה שאוהבים …חלמון ועל 180 מעלות עד להשחמה

עוגת פיסטוק, וניל ושוקולד לבן משוישת

להקציף ביצים לקצף תפוח ובהיר,בהדרגה להוסיף,סוכר,סוכר וניל,ושמן,לקבלת בלילה אחידה. ל"קפל",חומרים יבשים,לימון ומיץ לימון,חצי כוס שמנת מתוקה,איחוד המרכבים לבלילה אחידה. לתבנית 26,מרופדת בנייר אפייה,לשפוך מחצית מהבלילה,למחצית הנותרת,להוסיף שוקולד לבן מומס חלב ומחית פיסטוק ולערבב. לשפוך מעל הבלילה שבתבנית ולשיש בעזרת המרית. אפייה ב170 מעלות עד לקבלת קיסם יבש ולקרר. לצפות בגאנש/אבקת סוכר. באהבה/אורנה ועלני

עוגת מילקי ללא קמח -מתאימה גם לפסח

* בקערה,להקציף את החלבונים(החלק הלבן) עם הסוכר * בקערה נפרדת לערבב את החלמונים(החלק הצהוב)עם השמן * לאחד את 2 התערובות יחד ולערבב,להוסיף את פודינג השוקולד ולערבב טוב . * לשפוך את כל התעדובת לתבנית משומנת. * להכניס לתנור שחומם מראש ל 175 מעלות * לאפות בין 15-20 דקות לערך * מוציאים מהתנור ומצננים * מורחים […]

עוגת שיש_מתכון של סיגלית ימין

אחת העוגות …יפהיפיה אוורירית טעימה ‏ברמות… ‏בקערת המיקסר להקציף את החלבונים לקצף בהיר להוסיף סוכר ‏בהדרגה להריד את ‏‏‏מהירות המיקסר. להוסיף את החלמונים את השמן את ‏ המיץ תפוזים‏ את הקמח ו‏אבקת אפיה לערבב עד ‏שהכל נטמן  ‏להוציא כוס מהבלילה ‏בקערה נפרדת ‏מערבבים ‏שני כפות קקאו ומוסיפים ‏לשאר הבלילה עושים צורה עם קסם ‏משמנים […]

עוגת גבינה ללא קמח כמו בבית מלון

לחמם תנור על 150 מעלות . להקציף: קילו וחצי גבינה לבנה 5{440445ae7d3025fbe92f427b305e04035e5ee65e74e492267e6a255922012eb7} שומן יחד עם 3/4 כוס סוכר..לעצור את המיקסר ולתת מנוחה כ3 דקות על מנת שהסוכר יבלע לגבינה.להמשיך להקציף ולהוסיף:6 ביצים,3 כפות קורנפלור,3 כפות אינסטנט וניל …להכניס לתנור על 150 מעלות כשעה ורבע .אין צורך בקערית מים וכוס מדידה חד פעמי לשיה חמה , […]

מאספן – עוגיות מרציפן מרוקאיות

הכנת הבצק: לערבב את כל החומרים יחד מלבד הקמח – את הקמח מוסיפים בהדרגה עד לקבלת בצק רך ולא דביק – נותנים לבצק לנוח חצי שעה לפחות – מרדדים לעלה דק דק ** לקבלת בצק כשר לפסח ..נשתמש בקמח תפוחי אדמה / כל קמח כשר לפסח הכנת המילוי: – במעבד או בכל מכשיר זמין – […]

‏עוגת ביסקוויטים קרה ‏‏לוטוס

‏מפוררים את עוגיות הלוטוס ‏עם 100 גרם חמאה ‏ מערבבים ‏ ‏‏היטב שכל הפירורים ‏ רטובים.. משטחים לתבנית עגולה 22 / 24 מכניסים למקפיא בינתיים מקציפים שמנת מתוקה ‏ אינסטנט פודינג וניל גבינה שלוש כפות סוכר ‏ תמצית וניל ‏משטחים ‏מעל ‏עוגת הביסקווטים מכניסים למקפיא לארבע שעות כעבור ארבע שעות ממיסים ‏במיקרוגל ממרח לוטוס ‏ […]

עוגת סולת ופרג בציפוי קוקוס

לחמם תנור ל- 180 מעלות ולשמן היטב את התבנית בחמאה/מרגרינה/נייר אפייה. בקערת מערבל לשים חומרים יבשים : סוכר,קוקוס,פרג,סולת,לנפות פנימה קמח ואבקת אפיה ולערבל עם גיטרה שהיבשים יתערבבו יחד היטב. בקערה בינונית לערבב יחד ביצים,שמן ומיץ תפוזים. תוך כדי ערבול החומרים היבשים במהירות בינונית להוסיף את תערובת הביצים והמיץ בזרם דק עד שמתקבלת תערובת אחידה. להעביר […]

עוגת טורט,‏פיסטוק ואגוזים_מתכון של סיגלית ימין

בקערת המיקסר‏ להקציף ביצים שלמות ‏לקצף צהוב בהיר להוסיף סוכר סוכר וניל שמן בזרם דק להמשיך להקציף שלוש דקות להסיף את המים לסגור את המיקסר לערבב את הקמח האגוזים והפיסטוק אבקת אפיה ‏ולהוסיף לקצף בהדרגה לערבב עד ‏שהכל נטמע ‏משמנים ‏ ‏תבנית יוצקים את הבלילה אופים על חום 180 מעלות 45 דקות בתאבון ‏בהצלחה

חלה/לחמניות

‏בקערת המקסר לשים את כל ‏ ‏המצרכים נלוש לבצק רך ,ונעים 10 דקות ‏ ‏נוציא את הבצק נסים בקערה נקיה ‏נחסה ‏את הבצק להכפלת הנפח ‏שעה וחצי כעבור שעה וחצי נוציא את הבצק ‏נרדד נגלגל ‏ ונקלה ‏חלה ‏לחמניות מה שרוצים ‏נניח את החלה. ‏ ‏ לחמניות בתבנית עם נייר אפיה לחצי שעה נכין ‏את […]

מגולגלות

ללוש הכל יחד לחלק ל 3/5 לכדורים לרדד כל כדור למלא במלית שרוצים 180 מעלות 30/40 דקות כשמתקרר לפזר אבקת סוכר

לחמניות

ללוש במשך 10 דקות התפחה שעה להוריד נפח ולחלק לכדורים לשים בתבנית ולהתפיח שוב 40 דקות למרוח ביצה ושומשום 180 מעלות 20 דקות

סמבוסק בג'בן – כיסונים מבצק שמרים במילוי גבינה

מערבבים את מצרכי הבצק לשים ידנית בצק גמיש ורך לכסות לתת לתפוח כשעה מערבבים את מצרכי המילוי,מרדדים את הבצק קורצים עיגולים בחותכן או בכוס מניחים כפית מילוי על כול עיגול ומהדקים את הקצוות,מניחים על נייר אפיה בתוך תבנית מורחים ביצה מפזרים שומשום ונותנים לתפוח עוד 20 דקות אופים בחום 180 בערך חצי שעה מתכון-אמונה בוארון

עוגת תפוזים כשרה לפסח בקלי קלות

1) בקערה טורפים את הביצים יחד עם הסוכר שמן,סוכר וניל ומיץ תפוזים עד לקבלת תערובת אחידה ודלילה 2)מוסיפים את הקמח ומערבבים בצורת מעטפה 3)יוצקים בתבנית סיליקון בקוטר 22 ס"מ ואופים בתנור שחומם מראש ל170 מעלות ל35 דק עד 40 דק מקררים עד פושר ומחלצים בעדינות בהצלחה – ז'קלין פדלון

עוגת ריקוטה ולימון בחושה

בקערה להניח:: גבינת ריקוטה שמנת חמוצה,שמנת מתוקה,שמן,סוכר,ביצים שלמות,לימון וגרד לימון,לערבב היטב לקבלת בלילה אחידה,לתערובת זאת להוסיף,קמח מנופה ואבקת אפייה,לערבב מעט עד להטמעת הקמח. בתבנית 26,להתיז התזה של שמן קנולה,לפזר פרוסות שקד לבן וסוכר דמרמרה,מעל לשפוך את המלית וליישר. אפייה ב170 עד לקיסם יבש,ולקרר,. ניתן לצפות בקרם פטיסייר/אבקת סוכר/שמנת מתוקה. באהבה/אורנה ועלני

עוגת גבינה כמו בבית מלון

להכניס לתנור בתבנית משומנת על 160 מעלות ..כשעה בערך ואין צורך במים מתחת . לבדוק עם קיסם העוגה נמוכה וטעימה מאוד . תבנית 26

פאי שוקולד פרווה

קערה 1 – להכניס למקרר ולעטוף בנילון נצמד לשעה להוציא ולסדר על תבנית פאי 24,26 נשלפת בעזרת שתי ניירות אפיה להכניס למקרר עד להכנת השוקולד בקערה 2 : לשפוך את הבלילה  שבערה 2 לתבנית הפאי-קערה 1 לאפות על 180 מעלות כ-20 דקות לפאי אישי : רינגים קטן .

בצק ממולא בגבינות ובצל ירוק

שימו לב לגילגול הבצק להתפיח כחצי שעה ולחלק לכדורים לתת התפחה נוספת של 15 דקות לפתוח כל כדור ולמלא בגבינות בולגרית ,צפתית וכל גבינה קשה שעולה על טעמכם האישי וצרור בצל ירוק קצוץ חובה לגלגל למרוח מעט חמאה ולשטח בעזרת הידיים לטגן במעט חמאה לסגור את המחבת עם מכסה כמה שזה טעיםםםםם להיט

קרפ

לשמן מחבת טפלון ולנגב ליצוק על מחבת חמה מהבלילה ולטלטל את המחבת עד לכיסוי מלא כעבור 2 דקות הקרפ מוכן .