מפרום תפוחי אדמה 🌺_מתכון של עדינה בטש

מפרום תפוחי אדמה

מצרכים:
כ-7 תפוחי אדמה בינוניים
לתערובת הבשר:
1 בצל מגורד
רבע קילו בשר טחון
רבע קילו טחון עוף
1 ביצה
כף קמח מצה
1 כף מרק עוף
כפית פפריקה אדומה
כפית פלפל שחור
צרור עלי פטרוזיליה קצוצים
לרוטב:
כ-4 כוסות מים חמים
1 כף מרק עוף
כפית כורכום
כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:
1. חותכים את תפוחי האדמה לאורך בעובי ס"מ בערך. כל פרוסה חוצים (עושים מעין פתח כמו כריך ומשאירים צד אחד סגור). ממליחים ומשהים על מסננת כשעתיים.
2. מערבבים היטב את תערובת הבשר.
3. ממלאים כל פרוסה בבשר, טובלים בביצה טרופה ומקמחים (אני טיגנתי בלי לטבול בביצה וקמח).
4. מטגנים עד הזהבה משני הצדדים.
5. מניחים את המפרום בסיר שטוח ורחב (אם נשאר מתערובת הבשר אפשר ליצור קציצות ולטגן ולהוסיף מעל המפרום או לכל תבשיל אחר).
6. שופכים את הרוטב לסיר עד גובה הקציצות, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש. לטעום טעמים ולשפר.

מתכון של עדינה בטש