ארכיונים: מתכונים

עוף צלוי קריספי

מרכיבים 1 עוף שלם נקי ושטוף חצי לימון כפית מלח מיץ מתפוז 1 / חצי כוס תפוזים 2כפות דבש כפית פלפל שחור גרוס רוטב צ'ילי מתוק 2כפיות ענף רוזמרין 2 ענפים טימין הכנה לוקחים עוף סוחטים מיץ מחצי לימון עושים מסאז' לעוף .שמים מלח פלפל מורחים על העוף לוקחים קערה סוחטים מיץ תפוזים שמים דבש […]

מאפינס גבינה זיתים ותירס

בקערה לערבב 2 ביצים כוס וחצי קמח תופח 1 שמנת חמוצה חצי קופסא גבינה לבנה250%/ קוטג חצי גבינה צפתית מעודנת חצי כוס גבינה צהובה/מוצרלה חצי כוס זיתים פרוסים חצי כוס תירס גרגירים רבע כוס שמן כף עישבי תיבול (כוסברה.פטרוזיליה) חצי כפית מלח רבע פילפל שחור/גרוס חצי כפית אבקת שום/כפית שום כתוש לשים בתבניות מאפינס לפזר […]

עוגת גבינה עם תחתית עוגיות לוטוס וציפוי ממרח לוטוס

 מצרכים הדרושים לתחתית 100 גרם חמאה מומסת 250 גרם עוגיות לוטוס טחונות חומרים לעוגה 6 ביצים מופרדות 750 גרם גבינה לבנה9% 1 גבינה נפוליון 1/2 כוס סוכר ועוד 1/2 כוס לחלבונים 1/4 כוס קמח 1/2 כוס קורנפלור 1 שמנת מתוקה 1 שמנת של פעם 100 גרם שוקולד לבן מומס לציפוי ולקרם 1 צנצנת ממרח לוטוס […]

שקשוקה עם בצל גמבה ותפוחי אדמה 

מצרכים הדרושים 4 ביצים 1 בצל חתוך לקוביות קטנות 1 גמבה חתוך לקוביות קטנות 2 פלפלים ירוקים חריפים קצוצים 1 תפו"א חתוכה לקוביות קטנות ומטוגנת כמו צ'יפס חופן כוסברה קצוצה 1 קופסת עגבניות מרוסקות 1 כף שום כתוש 1 כף גריל עוף 1/2 כפית פלפל שחור גרוס 1/2 כפית פלפל חריף גרוס 1 כף כמון […]

ירקות מוקפצים ברוטב טריאקי 

מצרכים הדרושים 3 בצלים ירוקים חתוכים לא דק 1 קישוא חתוך לעיגולים ולחצי  1 גמבה חתוך לרצועות. חבילת גזר בשקית של 350 גרם 6 שיני שום חתוכים לחצי חופן כוסברה קצוצה 1/2 כוס טריאקי 1 כפית פלפל שחור גרוס  אופן ההכנה 1) מערבבים את כל הירקות עם הרוטב ופלפל חוץ מהכוסברה 2) בסיר ווק מקפיצים […]

סלט בריאות

מורכב סלט ירוק רצועות גמבה רצועות סלק אדום צנוברים גרעיני חמניות שום קצוץ ביצה קשה מעט כוסברה רוטב ויניגרט חרדל ודבש לסלט 1כף שום כתוש 2 כפות דבש 3 כפות מיונז 3 כפות חרדל דיז'ון עם גרגרים 3 כפות חומץ 2 כפות מיץ לימון 1/4 כפית פלפל שחור גרוס אופן ההכנה שמים את כל החומרים […]

קבב מזרחי מוקפץ עם סילאן

מצרכים הדרושים ל2 מנות 4 קבבים חתוכים ל 4 1 בצל חתוך לפלחים 1 תפו"א חתוכה לקוביות 1 כוס אפונה וגזר של סנפרוסט 2 כפות סילאן 1כף אבקת בצל 1 כפית גריל עוף אופן ההכנה 1) מטגנים את הבצל עד להזהבה 2) מכניסים את הקבבים ומטגנים אותם, לאחר מכן את האפונה וגזר ואת התבלינים , […]

אוזני המן במילוי תמרים ונגיעות שוקולד מריר_מתכון של זקלין פדלון – מאסטר מתכונים

מצרכים הדרושים לבצק 1 קילו קמח מנופה 2 מרגרינה מזולה או של שימרית רכה , עדיף להוציא אותה יום לפני 2 אבקת אפייה 2 סוכר וניל 1 כוס שמן 1 כוס מיץ תפוזים למלית: 1 וחצי קופסת ממרח תמרים 1 כף קינמון 8 כפות אגוזי מלך קצוץ דק עד בינוני מערבבים עד לאיחוד אופן ההכנה […]

עוגת גבינה עם גבינת מסקרפונה ומשמש

מצרכים הדרושים לתחתית 100 גרם חמאה קרה 2 חלמונים 1/2 כוס אבקת סוכר 1 אבקת אפייה חומרים לעוגה 750 גרם גבינה לבנה9% 1 גבינה מסקרפונה 1/2 כוס סוכר ועוד 1/2 כוס לחלבונים 1/4 כוס קמח 1/2 כוס קורנפלור 1 שמנת מתוקה  1 כפית תמצית וניל 1 קופסת משמש גדולה שימורים אופן ההכנה לתחתית 1) מכניסים […]

לביבות אפונה יבשה ובטטה

מצרכים הדרושים 1 כוס אפונה יבשה ומבושל  2 בטטות בינוניות מבושלות ומרוסקות 1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנטנות 1/2 גמבה חתוך לקוביות קטנטנות חופן פטרוזיליה קצוצה 1 כף שום כתוש 1 כף אבקת בצל 1/2כפית אגוז מוסקט 1 כפית פלפל שחור גרוס  1 כף דבש 7 כפות פירורי לחם 1 ביצה לטיגון: קמח,פירורי לחם מוזהבים […]

סלט חצילים עם גמבה

1 חציל חתוך לקוביות קטנות  1 גמבה אדומה חתוך לקוביות קטנות  1פלפל ירוק מתוק חתוך לקוביות קטנות  2 פלפלים ירוקים חריפים קצוצים 1 בצל קצוץ 1 כף שום כתוש חופן כוסברה קצוצה 2 כפות דבש 1 כפית פלפל שחור גרוס  1כף כמון מלח לפי הטעם 1/2כוס חומץ 1 קופסה קטנה של עגבניות מקולפות וחתוכות  אופן […]

שניצלוני תירס

מצרכים הדרושים 2 קופסאות של תירס של כל אחד אחרי סינון 335 גרם 2 ביצים 1 כוס קמח תירס (polenta) 1/3 כוס קמח רגיל 1/3 כוס שמן מלח לפי הטעם אופן ההכנה 1) מסננים את התירס 2)טוחנים חצי מהכמות 3) מכניסים את שאר המרכיבים, מערבבים ויוצרים כדורים ,עם היד עושים צורה של גלגל 4) מגלגלים […]

חזה עוף טרי עם בצל , גמבה ותפו"א עם דבש

מצרכים הדרושים ל2 מנות 1 חזה עוף טרי חתוך לחתיכות בינוניות 1 בצל חתוך לפלחים 1 גמבה חתוך לרצועת 2 תפו"א בינוניים חתוכים לקוביות קטנות עם קליפתם 1 בטטה קלופה וחתוכה וקוביות קטנות 1 כף גריל עוף 2 כפות דבש 1כפית פלפל שחור גרוס אופן ההכנה 1) במחבת מקפיצים את החזה עוף עד להזהבה ושמים […]

סיגר במילוי פיסטוק_מתכון של זקלין פדלון – מאסטר מתכונים

שקדים מקורמלים , אגוזי פקאן, צנוברים וצימוקים בציפוי אגוזי לוז גרוסים מצרכים הדרושים ל16 סיגרים 16 עלי סיגר מרובעים 100 גרם פיסטוק טחון גס 100 גרם שקדים מקורמלים טחונים גם 100 גרם פקאן תחונים גס 50 גרם צנוברים 50 גרם צימוקים 100 גרם מחמאה 4 כפות סוכר 5 כפות דבש אופן ההכנה 1) מחממים בסיר […]

מקלובה חגיגית של ז'קלין

מצרכים הדרושים 1 כוס וחצי אורז בסמטי מבושל 1 בצל קצוץ דק 1 גזר חתוך לרצועות דקות וקטנות 3 ראשי שום טריים קצוצים 1 חבילת ערמונים קצוצים 1 קופסת פטריות קצוצות אחרי סינון 1כוס צימוקים 1 כוס צנוברים 1 חציל חתוך לרצועות דקות לאורך 1 בטטה בינוני 1 תפו"א בינוני 1 כפית תבלין על האש […]

טארט אגסים צרפתי עם קרם שקדים

מתאים לשבועות ולכל ימות השנה מצרכים הדרושים לבצק 200 גרם קמח 120 גרם חמאה רכה 60 גרם אבקת סוכר 16 גרם אבקת שקדים 2 חלמונים מצרכים הדרושים לקרם שקדים 80 גרם חמאה 2 ביצים קטנות 100 גרם אבקת שקדים 1 כפית תמצית וניל 4 חצאי אגסים מבושלים במים עם מקל וניל 100 גרם שקדים מולבנים […]

עוגת טירמיסו מהממת

חומרים הדרושים רינג עגול בקוטר 24ס"מ 3 חבילות של ביסקוטים 2 שמנת מתוקה 1 פודינג וניל 1 כוס סוכר 250 גרם גבינה לבנה 9% 250 גרם גבינה מסקרפונה 250 גרם גבינת נפוליון 1 כפית תמצית וניל חומרים לטבילת ביסקוטים 2 כפות נס קפה 2 כפות אבקת סוכר 1 כוס מים פושרים 1 כוס חלב קר […]

דג דניס טרי במילוי ערמונים ורוטב טריאקי אפוי בתנור

מצרכים הדרושים ל 2 מנות 2 דניסים טריים 1 חבילת ערמונים?? 1 ראש של שום קצוץ כמה שיני שום חתוכות לפרוסות חופן כוסברה קצוצה 2 כפות טריאקי שמן זית לזילוף אופן ההכנה 1) מערבבים את הכוסברה עם ראש של שום יחד עם רוטב טריאקי 2) ממלאים את הדגים 3 ) עושים 4 חתכים אלכסון ומכניסים […]

דג סלמון עם ירקות עטוף בבצק מלווח

מצרכים הדרושים 2 פרוסות סלמון חתוך לשניים 1 בצל חתוך לקוביות קטנות 1/2 פלפל גמבה אדומה חתוך לקוביות קטנות 1/2 פלפל גמבה חתוך לקוביות קטנות 1 כך שום כתוש 5 כפות סויה 5 כפות ג"ילי 2 כפות חרדל דיז'ון 1/2 כפית פלפל שחור גרוס חופן כוסברה קצוצה אופן ההכנה 1) מטגנים את הבצל עד להזהבה […]

תפוייא בתנור קריספי

15 יחידות תפוייא קטנים 2 בצלים אדומים חתוך ל 4 יחידות כפית מלח כפית פילפל גרוס כפית טימין תבלין -אפשר כמה גבעולים טרי 3כפות שמן זית לנקות מקליפה תפוייא לשטוף לייבש לשים בתבנית לחתוך בצלים ל 4 לשים בתבנית לשים תבלינים שמן לערבב טוב ולתנור שחומם ל200 מעלות 30 דק עד זהבה בתאבון

קרפים במילוי גבינות וירקות

מרכיבים 2 כוסות קמח 2 כוסות חלב כוס מים שתי ביצים רבע כפית מלח לערבל הכל יחד במקצף ידני. להכין קרפים ולמלות לסדר על מחבת עם מעט שמן למילוי : חצי כוס גבינה צהובה 100 בולגרית או כל גבינה שעולה על טעמכם האישי 4 בצל ירוק 6-7 עגבניות שרי חופן זיתים שחורים למלא בצורת אוזני […]

בננות ותפוחים בבצק יויו מטוגן בשמן עמוק וציפוי גנאש שוקולד מריר

מצרכים הדרושים לבצק 500 גרם קמח 3 ביצים 1כוס שמן 150 גרם סוכר 1 אבקת אפייה 1 סוכר וניל למלית הבצק 1 בננה + 1 תפוח חתוך לפלחים מצרכים לגנאש 1שמנת מתוקה 200 גרם שוקולד מריר אופן הכנת הבצק 1) מקציפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהדרגה מכניסים את הקמח+אפייה וסוכר וניל […]

פשטידת ספגטי עם גבינות

מבחר מאפים ותבשילים – להזמנות : כנסו ל: המטבח של מרוש׳קה ארוחת ערב קלה וטעימה מצרכים: חבילה ספגטי קובייה בולגרית 250 גרם מוצרלה חצי חבילה כנען 2 ביצים שמן זית מלח, פלפל ואורגנו אופן ההכנה: לבשל את הספגטי, לסנן ולערבב היטב הכל, לשפוך לתבנית משומנת. להכניס לתנור ולאפות כחצי שעה בחום של 200 מעלות פשטידה […]

טורט אננס בציפוי קצפת וג'לי אננס

מצרכים הדרושים לטורט 5 ביצים מופרדות 1 1/3 כוס סוכר 1/3 כוס שמן 1 סוכר וניל 1 אבקת אפייה 1 כוס אננס טחון 2 1/2 כוסות קמח מצרכים הדרושים לציפוי 1 שמנת מתוקה 1 פודינג וניל 1/3 כוס חלב 1 קופסת אננס פרוסות 1 שקית אבקת ג'לי אננס אופן ההכנה לטורט 1) מקציפים את החלבונים […]

פשטידת ברוקולי בטטה

מצרכים הדרושים 4 ביצים 2 כפות קמח 1כפית פלפל שחור גרוס 1/2 כפית אגוז מוסקט 2 כפות אבקת בצל 1 כף דבש 200 גרם ברוקולי קפוא מבושל וחתוך לחתיכות קטנות אבל לא יותר מדי 1 בטטה מבושלת 1/2 וחתוך לחתיכות 1בצל קצוץ אופן ההכנה 1) מטגנים את הבצל עד להזהבה ולאחר מכן מכניסים את הבטטה […]

עוגה פרג בחושה בציפוי גנאש שוקולד מריר

מצרכים הדרושים 3 ביצים 1 כוס סוכר 1 כוס מיץ תפוזים 1/2 כוס שמן 1 כוס פרג טחון 1 כוס אגוזי מלך טחון 1 1/2 כוס קמח חומרים לגנאש 100 גרם שמנת מתוקה 100 גרם שוקולד מריר אופן ההכנה 1) מקציפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ושופכים את השמן ומיץ תפוזים 2)בהדרגה […]

דג דניס במילוי פטריות גמבה ודבש

מצרכים הדרושים 4 דגי דניס נקיים ושטופים 1 בצל קצוץ 1 גמבה קצוצה 1 קופסת פטריות קטנה שאחרי סינון זה 230 גרם 1 כף שום כתוש 2 כפות אבקת פטריות 1 כפית פלפל שחור גרוס 2 כפות דבש חופן כוסברה קצוצה אופן ההכנה 1) מערבבים את כל החומרים מלבד הכוסברה, מטגנים את הבצל לכמה דק […]

פשטידת ברוקולי וגבינות_זקלין פדלון

מצרכים הדרושים 400 גרם ברוקולי של סנפרוסט מבושל במים וקצוץ גס 1 בצל ירוק קצוץ 2 בצלים יבשים קצוצים דק 1/2 כוס שבבי בצל יבשים 3 כפות גבינה לבנה 9% 1 שמנת חמוצה חצי מנה 100 גרם גבינה צהובה מגורדת 2 כפות אבקת בצל 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 אבקת אפייה 3 כפות קמח […]

קנלוני במילוי גבינת עזים,גמבה ובצל_מתכון זקלין פדלון – מאסטר מתכונים

מצרכים הדרושים 1 חבילת קנלוני 1 בצל קצוץ 1 פלפל גמבה קצוץ 100 גרם גבינה עזים 28% של פרומעז של תנובה 2 כפיות פירורי לחם 2 כפיות אבקת בצל 1/2 כפית פלפל שחור גרוס 1 כפית פטרוזיליה יבשה 1/2 כפית אגוז מוסקט 200 גרם גבינה לפיזור אופן ההכנה 1) מטגנים את הבצל עם הגמבה עד […]

טארט עם קרם פטיסיאר וגנאש שוקולד

…עם זילוף קרם ריבת חלב מצרכים הדרושים לתחתית 210 גרם קמח 125 גרם חמאה רכה 50 גרם אבקת סוכר מצרכים לקרם פטיסיאר 250 מ"ל חלב=250 גרם 25 גרם חמאה ועוד 50 גרם 5 חלמונים 2 כפות אבקת סוכר 25 גרם קורנפלור 1 מקל וניל אופן ההכנה התחתית 1) שמים בקערת המיקסר את הקמח והחמאה הרכה […]

פרגיות ברוטב טריאקי

פירה עם בצל מצרכים הדרושים למנה אחת 2 פרגיות 3 כפות טריאקי 2 תפוחי אדמה מבושלים ומרוסקים 1כף אבקת בצל 1 בצל חתוך לפלחים 1 גמבה חתוך לרצועות אופן ההכנה 1) שופכים את הרוטב טריאקי על הפרגיות ומטגנים על מחבת פסים בצד לצד עד להזהבה 2) מטגנים את הגמבה 3) מערבבים את הפירה עם האבקת […]

קוקוס בציפוי שוקולד חלב עם 3 מרכיבים בלבד

זה ממש bounty כמו בחנות אבל יותר טעים מצרכים הדרושים קופסת חלב מרוכז של 400 גרם 225 גרם קוקוס 300 גרם מטבעות שוקולד חלב 70% אופן ההכנה 1 ) שופכים את החלב המרוכז לקערה ומכניסים את הקוקוס ומערבבים עד לאיחוד 2)עושים צורות מה שרוצים ומכניסים למקפיא לשעה 3) ממיסים את השוקולד במיקרוגל וטובלים את החטיפי […]

עוגת גזר בחושה משגעת

מצרכים הדרושים 4 ביצים 1 כוס סוכר 2 וחצי כוס קמח 1 כוס מיץ תפוזים 5 גזרים מגורדים 3/4 כוס שמן 1 כוס אגוזי מלך קצוץ גס 1 אבקת אפייה 1 סוכר וניל 1 כפית קינמון אופן ההכנה 1) מקציפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת קצף תפוח 2) לאחר מכן מכניסים את הקמח ומערבבים […]

בריוש אמיתי כמו במאפיה בצרפת_מתכון של זקלין פדלון – מאסטר מתכונים

מצרכים הדרושים 50 גרם שמרים + 1/2 כוס חלב פושר ו 1/2 כפית סוכר 1 קילו קמח 3/4 כוס אבקת סוכר 4 ביצים 3/4 כוס חלב 1 כף מלח 200 גרם חמאה רכה אופן ההכנה 1)מערבבים את השמרים עם 1/2 כוס חלב ו 1/2 כפית סוכר ומכסים ל10 דק 2) שמים בקערת המיקסר את הקמח […]

פשטידת ברוקולי, פטריות,בצל , ותפו"א_זקלין פדלון

מצרכים הדרושים 1 בצל קצוץ 2 תפו"א חתוכים לקוביות קטנות ומטוגן בשמן עמוק 1שניצל ברוקולי חתוך לקוביות קטנות 1קופסת פטריות שימורים קצוצים 100 גרם ספגטי מבושלים 100 גרם ברוקולי מבושל וקצוץ גס 1/2 גמבה קצוצה 5 ביצים 2 כפות קמח 1 כף אבקת פטריות 1 כף אבקת בצל 1 כפית פלפל שחור גרוס אופן ההכנה […]

עוגת יום הולדת או כל אירוע משמח

הערה חשובה : ההתייחסות בכמויות היא לתבנית המלבנית עם המידות שרשמתי מתחת .. מי שרוצה עוגות קומות מלבנית או עגולה , שתוסיף בהתאם את החומרים … החומרים לתבנית אפיה מלבנית בגודל: אורך 53 ס"מ , רוחב 33 ס"מ , עומק 10 ס"מ ****** ההתייחסות בתמונות דומה בעוגה העגולה או המלבנית ***** חממו תנור ל 180 […]