הבצק
4 כוסות קמח
כוס מים רותחים
כוס שמן
חצי כפית מלח
לערבב לבצק אחיד ורך

המלית
200 גרם גבינה פטינה
150 גרם גבינה מגורדת
רבע כפית פלפל שחור
כף תבלין טימין
חצי כפית מלח
לערבב היטב

לרדד את הבצק
לעלה דק
לקרוץ עיגולים
למלא בכף מהמלית
לסגור ולהדק קצוות
לשים בתבנית מרופדת
כך להכין את השאר
למרוח שמן זית
לפזר שומשום

נשאר לי בצק
הכנתי מלית נוספת
המלית
50 גרם גבינה פטאקי
50 גרם גבינה צהובה מגוררת
חצי כפית מלח
כף טמפנד זיתי
קלמנטה בשמן זית
מערבבים היטב

לרדד לעלה דק
לקרוץ עיגולים

למלא מהמלית
לקפל מהצדדים
ולגלגל כרולדה
להכין את השאר
באותה דרך
לשים בתבנית מרופדת
למרוח שמן זית

180 מעלות
כחצי שעה