בורקיטוס תפו'א ובצל מטוגן +בורקיטוס תפו'א עם בצל מטוגן וממרח עגבניות מיובש_מתכון של יפה וקס ברקו

בורקיטוס תפוחי אדמה ובצל מטוגן / בורקיטוס תפוחי אדמה עם בצל מטוגן וממרח עגבניות מיובשות
מתכון של יפה וקס ברקו

מצרכים:
למלית:
3 תפוחי אדמה מבושלים ומעוכים כפירה
1 בצל קצוץ מטוגן
2 כפות שמן זית
קורט פלפל שחור
כפית מלח
כף עגבניות מיובשות (לחצי מהמלית)

לבצק:
4 כוסות קמח
חצי כפית מלח
2 כוסות מים רותחים

למריחה ולפיזור:
ביצה
שומשום

אופן ההכנה:
1. למלית: מערבבים היטב את תפוחי האדמה המעוכים, הבצל המטוגן, שמן הזית, הפלפל השחור והמלח.
2. מחלקים את המלית ל-2 קערות. לאחת הקערות מוסיפים כף עגבניות מיובשות.
3. לבצק: מערבבים את הקמח, המלח והמים הרותחים לבצק אחיד ורך.
4. מרדדים את הבצק לעלה דק וקורצים עיגולים.
5. שמים כף מהתערובת באמצע כל עיגול, סוגרים במכשיר ומהדקים את החיבורים.
6. מסדרים בתבנית מרופדת, מורחים ביצה ומפזרים שומשום.
7. אופים ב-180 מעלות כחצי שעה.

נ.ב. השתמשתי ב-2 גדלים של המכשיר: בינוני לקערה 1, גדול לקערה 2.