שבלולי בצק ממולא בגבינות_מתכון של נירה חופי

מצרכים:
לבצק:
3 וחצי כוסות קמח
חצי שקית שמרית
חצי גביע שמנת חמוצה
50 גרם חמאה מומסת
חצי כוס חלב פושר
2 ביצים
3 כפות סוכר
כף וחצי מלח
למילוי:
3 כפות גבינה לבנה
100 גרם קשקבל מגורד
100 גרם עמק מגורד
100 גרם גבינה מלוחה
1 ביצה
כפית מלח
אופן ההכנה:
1. לעבד לבצק, לתת לו לתפוח…. אני אוהבת תפיחה במקרר.. כך שהכנתי בבוקר ונתתי לו לתפוח עד עכשיו במקרר.
2. המילוי: לערבב הכל.
3. לקחת חלק מהבצק על משטח מקומח.. לרדד.. לשים מילוי לכל רוחבו.. לגלגל לרולדה.
4. לשמן תבנית… לחתוך לכמה חתיכות ולהניח בתבנית בצורה שיראו את הגלגול למעלה.. כלומר שבלול.
5. למרוח ביצה סומסום וגבינה מגורדת.. לתת לו תפיחה קלה.. ולהכניס לתנור.