ארכיונים: מתכונים

עוף בגרגרי חומוס וכרובית – בטעם נפלא שטרם טעמתם_מתכון של גילה כהן אבני – מאסטר מתכונים

***כרובית יפה וגדולה – מפרידים לפרחים בינוניים-גדולים – שוטפים היטב.יש שתי אפשרויות, לטגן רגיל עם ביצה טרופה וטבילה בפירורי לחם, או מבשלים במים עם כמה פלחי לימון כ-12 דקות, מעט רך, מסננים ומפזרים את תפרחות הכרובית על נייר אפייה שבתבנית התנור, מתיזים מעט תרסיס שמן ואופים בטורבו ב-200 מעלות כ-רבע שעה. בסיר שמתאים גם לתנור […]

רולדות תמרים ואגוזים **מבטיחה שכאלה טרם טעמתם**._מתכון של גילה כהן אבני – מאסטר מתכונים

רולדות תמרים ואגוזים של חברת ילדותי המושלמת מירי לבית זנתימבטיחה שכאלה טרם טעמתם. הבצק: רך ומשגע…קילו קמח רגילכוס סולת2 שקיות אבקת אפיה2 מחמאה/מזולה/נטורינה רכה3/4 כוס שמן2 סוכר ווניל1/3 כוס סוכרכ- כוס מיי ברז ללוש בצק אחיד, את המים להוסיף בהדרגה.לחלק את הבצק ל-8 כדורים שווים.המלית [מתאים גם כמילוי לאוזני המן]חב’ תמרים ללא גרעינים [בוואקום] לתת […]

קוסקוס מהיר הכנה במיקרו..ממש טעים ודומה ביותר לאורגינל_מתכון של גילה כהן אבני – מאסטר מתכונים

קוסקוס ברבע שעהגילה – אני מכינה חצי כמותמכניסים לקערת פיירקס עם מכסה תואם המתאימה למיקרו: 3 כוסות סולת 2 כפיות מלח מערבבים יוצרים גומה, שלתוכה שופכים:1/2 כוס שמן קנולה (לא!! מערבבים) מכסים ומכניסים למיקרו ל-3 דקות, מוציאים ומערבבים בעזרת מזלג, כשהסולת חם.שופכים כוס מים פושרים מסביב לסולת, על דפנות הקערה, (לא!! מערבבים)מכסים ומכניסים למיקרו ל-3 […]

שוארמה טעימה מאוד מחזה עוף לפי השף רון יוחננוב_מתכון של גילה כהן אבני – מאסטר מתכונים

שוארמה בתנור של רון יוחננוב / **2 כוכבים מסמלים את השינויים שלי. ….לתיבול: ** (**תלוי מה כמות הבשרים, אפשר להפחית בכמויות התבלינים לדעתי)2 כפות גדושות קורנפלור 4 כפות שמן זית 2 כפות גדושות תבלין שווארמה 2 כפות גדושות תבלין גריל מעט כפית כמון *– או – כפית שטוחה כוסברה יבשה טחונה מעט צילי חריף – […]

תפוחי אדמה קטנטנים ברוטב טעים ושמן זית בתנור…נחטפו_מתכון של גילה כהן אבני – מאסטר מתכונים

תפוחי אדמה ננסיים טעימים מאוד בתנור מצרכים:כ-20 יחידות תפו"א קטנטנים שמגיעים ברשת5-6 כפות שמן זית5-6 שיני שום כתושות/כפית גדושה שום גבישיכף תימין (אפשר יותר)מלח גס הימליה או אחרמעט מכל תבלין – פלפל שחור, כורכום, פפריקה מתוקה ומעט חריפה, גריל עוף, כוסברה יבשה טחונה, מרק עוף פרווה, מעט מרק פטריות/בצל (אפשר לשלב).בצל קצוץ + חצי סלסילת […]

עוף בחצילים מתכון מהמטבח הפרסי משודרג מעט בטעם גן-עדן…מצויין_מתכון של גילה כהן אבני – מאסטר מתכונים

עוף ברוטב טעים ומיוחד של חצילים ועגבניות – מהמטבח הפרסי של עשירה הפרסייה … גילה 3 חצילים [לא פחות!!!] ביינוניים, לקלוף זברה – (פס כן ופס לא) פורסים לפרוסות אורך בעובי של 1-1.5 ס”מ משהים במסננת עם מעט מלח לשעה…אפשר לטגן את הפרוסות חצילים, ואפשר לרסס מעט שמן על נייר אפייה בתבנית התנור בתרסיס שמן […]

תבשיל קציצות נפלאות ברוטב עשיר של חצילים, עגבניות ותפוחי אדמה_מתכון של גילה כהן אבני – מאסטר מתכונים

תבשיל קציצות וירקות בשכבותוזה טעים טעים, טעים. לקציצות:400 גרם בקר טחון + 250 גרם חזה עוף טחון בצל גדול קצוץ דק – אפשר במעבד מזון בפולסים קישוא בינוני – מגורר דק וסחוט (מרכך את הקציצות)ביצה שלמה3 כפות קמח חומוס/ או קמח מצה/ או פירורי לחםמלח, פלפל, כוסברה יבשה טחונה, מרק עוףקורט קינמון2-3 שיני שום כתושות […]

גולש חלומי וטעים מאודדד לפי מתכון ממלון ויסטה באילת_מתכון של גילה כהן אבני – מאסטר מתכונים

נתח בשר בקר כ-1.5-2 קילו [ליד הצלעות מס’ – 2] או שריר(מוזה)3 בצלים – חתוכים גס4-5 שיני שוםכף גדושה פפריקה מתוקה [אפשר לשלב גם עם חריפה ]פלפל שחור גרוס טריגרידה מלימון אחד1/2 כפית קימל – שלם3/4 כוס יין אדום יבש2 עלי דפנה1/2 כפית אב’ פלפל אנגלי, כפית כוסברה יבשהכף אב’ מרק בצל2-3 כף גדושה של […]

מאפה בצורת אוזני המן במלית בשר טחון, חציל וצימוקי אוכמניות…טעיםםםם ומפתיע_מתכון של גילה כהן אבני – מאסטר מתכונים

המעטפת עשויה מבצק עלים או מלאואח, אפשר אחר לפי בחירה. מתחילים בהכנת המלית…*בצק מרודד מוכן (גליל) המילויבצל גדול – קצוץ דק – מזהיבים מעט ומוסיפים בקערה:400 גרם בשר טחון2 שיני שום כתושותביצהפטרוזיליה קצוצה דקמעט גרידת לימוןחופן צימוקי אוכמניות/דובדבנים/צימוקים קטנים = מושרים במים חמים כ-20 דקות – מסננים.(אני קונה ללא סוכר)100 גרם חציל טבעי קלוי וקצוץ […]

עוגה בחושה פרווה עם אגוזים וקינמון_מתכון של גילה כהן אבני – מאסטר מתכונים

הכנה בקלי קלות..תהנו מצרכים: 4 ביצים כוס סוכר כוס שמן כוס מיץ תפוזים 1.5 כוסות קמח תופח (או 1.5 כוסות קמח רגיל + 1.5 כפיות אבקת אפייה) 1/4-1/2 כוס קוקוס שקית סוכר ווניל מעט גרידת לימון למלית: ½ כוס אגוזי מלך קצוצים כפית גדושה קינמון שקית סוכר וניל אופן ההכנה:טורפים עם מטריפה ידנית או במיקסר […]

עוגת מוס שוקולד אפוייה_מתכון של גילה כהן אבני – מאסטר מתכונים

חובה…!!!! טעיםםםם…. של חברתי המיוחדת תמי בן-יקר מתחילים בהכנת הבצקהבצק3 כוסות קמח תופח (או קמח רגיל + שקית אפיה)מרגרינה רכה (רצוי נוטרינה)3 חלמונים1/4 כוס מים2 סוכר וונילגרידת קליפת לימוןמחלקים את הבצק ל-1/3 ו-2/3, את החלק הקטן עוטפים ומניחים בהקפאה לכ-1/2 שעה, (בזמן הזה מכינים את קרם השוקולד.)(יותר קל לגרר אחר כך את הבצק שישמש לציפוי).המלית […]

עוגה מושלמת לפסח *** פרווה_מתכון של גילה כהן אבני – מאסטר מתכונים

4 ביצים שלמותכוס סוכר*מקציפים בתוספת כמה טיפות מיץ לימון טרי + קורט מלח + כף מי ברזלקצף יציב וחזק.מנמיכים מהירות המיקסר ומוסיפים במזיגה איטית ועדינה:1/2 כוס שמן קנולה או אחר.בקערה נוספת מערבבים את היבשים:1.5 כוסות קורנפלורשקית אפיה גרידת לימוןחב’ אינסטנט ווניל (80 גרם)ו….2 כוסות מעורבים טחונים קטן קטן לא לגמרי טחון::;*3/4 כוס קוקוס*1/4 כוס שברי […]

פשטידת תפוחי אדמה במילוי גבינות ועוד…..משגעת_מתכון של גילה כהן אבני – מאסטר מתכונים

4-5 תפוחי אדמה בינוניים בקליפה אדומה בלבד – מבושלים ומעוכים לפירהבצל בינוני-גדול – קצוץ1/2 סלסילת פטריות שמפיניון טריות – קצוצות2 כפיות שמן1/2 כפית אבקת אפייהמלח, פלפל שחורביצה1/2-3/4 כוסות קמח (השתמשתי בקמח כוסמין מלא)פטרוזיליה קצוצה (שמתי 2 עלי מנגולד קצוצים)כפית וחצי מרק פטריות למילוי1/2 גבינה חמד 5%חופן גבינת מוצרלה מגוררת אופן ההכנה:מזהיבים את הבצל, מוסיפים פטריות. […]

קינוחי כוסות עם בסקוויט ורוד בטעם פטל_מתכון של רוז טעים במטבח אוחנה – מאסטר מתכונים

חומרים:⚘roz250 שמנת להקצפה2 כפות סוכר1 אינסטנט פודינג בטעם שוקולד לבן1 גבינה לבנהחצי כוס חלבחצי כוס אוכמניות10 תותים לתחתית:מפוררים ביסקוויטים מערבבים עם 2 כפות מחית אוכמניות אופן ההכנה:⚘rozלהקציף שמנת להקצפה סוכר חלב ואינסטנט פודניג לקרם , להוסיף את הגבינה להקציף מעט ולהכניס לשקית זילוףאת הגבינה אני מסננת.בכוס מסדרים 2 כפות פירורים ביסקווטים שמעורבבים עם מחית האוכמניות […]

קטאייף … מתאים לשבועות או לכל אירוע חגיגי ❤ כל ביס עונג ❤_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

לבלילה :2 כוסות קמח מנופה1 סוכר וניל2 כפות סולת1 כפית שמרים יבשים2 כפות סוכרלערבב עם מקצף ידני ולהוסיף :1 כוס מים1 כוס חלב3 טיפות מי ורדים .לשמן עם מעט חמאה רק בפעם הראשונה ליצור עיגולים קטנים ולהפוך רק לאחר שהם כמט מוכנים ..למספר שניות .לצנן למלא במילוי ולהדק לחצי …ולמלא בקרם. ניתן למלא בשמנת מתוקה […]

צמת שמרים במילוי גבינה_מתכון של תהילה גיל – מאסטר מתכונים

💗🌷👍🌷💗👍בצק מעולה..מתאים למילוי מה שאוהבים !! חומרים לבצק: הכנה יום מראש3.5 כוסות קמח רגיל100 גר חמאה רכה1 כף שמרים יבשים2 ביצים L1/3 כוס סוכר1 שמנת חמוצה1 ונילקורט מלח למילוי הגבינה:2.5 קופסאות גבינה 5% ../, 9%2 כפות אינסטנט פודינג וניל1/2, כוס סוכר (אפשר פחות)1 ביצהוניל25 גר חמאה מומסתגרידת לימון (לא חובה )(אפשר להוסיף צימוקים)***הכל מדוד הכוסות […]

תבשיל עשיר וססגוני, של בשר עם שעועית צהובה 🔥_מתכון של טלי כהן שטרלינג – מאסטר מתכונים

המתכון⬇️לצלות קלות מכל צד בשר, עם פלפל שחור גרוס ועלי דפנה.לשים בצל שלם מקולף במרכז, למלא מים בגובה הבשר, להביא לרתיחה, להוסיף עצמות ולבשל במשך כשעתיים.בתום הבישול להוציא הבשר, את הבצל לזרוק. מי שאוהב, שישאיר.לטגן קלות בצל קצוץ, להוסיף עגבניות חתוכות לקוביות ופטריות חתוכות לפרוסות ולאדות כעשר דקות.להוסיף שעועית צהובה קפואה, להחזיר הבשר והעצמות לסיר.לשים […]

מרק פטריות עשיר וססגוני_מתכון של טלי כהן שטרלינג – מאסטר מתכונים

המתכון⬇️לציר הירקות2 גזר, פטרוזיליה, סלרי, פלפל אנגלי, עלי דפנה, מלח, 3-4 שיני שום. להוסיף מים, להרתיח ולבשל כ-45 דקות. בזמן הזה מכינים החומרים למרק.2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות, 4 סלסלאות פטריות מכמה סוגים. מומלץ להוסיף כרישה (לא שמתי ) 2 בצלים קצוצים. מטגנים את הבצל. מי ששם כרישה, להוסיף לטיגון.טיגון ארוך מכסה סגור ואש קטנה […]

סושי _מתכון של טלי כהן שטרלינג – מאסטר מתכונים

המתכון⬇️2 כוסות אורז לסושי2 כוסות מים קרים¾ כוס חומץ אורז4 וחצי כפות סוכר½ כף מלחאצות אופן ההכנה:שוטפים היטב את האורז במים, עד שהמים יוצאים נקיים לגמרי.בסיר, מרתיחים את המים הקרים והאורז ומנמיכים את הלהבה.מבשלים במשך 20 דקות, מורידים מהאש ומשאירים את המכסה סגור ל-20 דקות נוספות. בינתיים, מערבבים היטב את החומץ עם הסוכר והמלח.מעבירים את […]

עוגת גבינה פירורים_מתכון של רוז טעים במטבח אוחנה – מאסטר מתכונים

חומרים לבצק:⚘רוז2 כוסות קמח1/3 כוס סוכר1סוכר וניל1 אבקת אפיה200 גרם חמאהגרידת לימון4 חלמונים מלית גבינה:⚘רוז500 גרם גבינה לבנה2 שמנת מתוקה1 גביע שמנת חמוצה1 אינסטנט פודינג ונילגרידת לימון2 סוכר וניל1 כוס סוכר אופן ההכנה:⚘במיקסר לשים את כל החומרים וחמאה חתוכהמביאים לתערובת פירוריתלחלק ל-2 תבניות לאפות20 דקות 190 מעלות לתת לזה להתקרר.להקציף את הסוכר הפודינג והשמנת במהירות […]

בייגלה/כעכים … הבצק פריך ומעולה👩‍🍳_מתכון של טלי כהן שטרלינג – מאסטר מתכונים

המתכון⬇️1 ק"ג קמח שטיבל טחנות קמח – Stybel Flour לבןכף גדושה שמרים200 גר' מרגרינה, רכה3/4 כוס שמן1 כף סוכרחצי כוס שומשום1 כף מלח2 כוסות מים1 ביצהמעט מיםשומשום לטבילה. בקערת המיקסר שמים קמח ושמרים. מוסיפים מרגרינה, שמן, סוכר, חצי כוס שומשום, מלח ומים ולשים לקבלת בצק אחיד.מגלגלים לרצועות ויוצרים עיגולים.טורפים בצלחת ביצה ומעט מים, ובצלחת שנייה […]

עוף מקורמל עם בטטה ובצל🔥 מעדן 👌_מתכון של טלי כהן שטרלינג – מאסטר מתכונים

  המתכון⬇️ סיר רחב8 כרעי עוף חצויים/שלמים (מה שאוהבים).8 בצלים בינוניים לבנים חתוכים לחצי ופרוסים דקבטטה גדולהכף גדושה סוכר חום1 כף גדושה סילאןכף גדושה אבקת מרקחומץ בלסמיכפית פפריקה מתוקה1/2 כפית כורכום.1/2 כפית מלח.1/2 כפית פלפל שחור.1/4 כפית פפריקה חריפה (רק לאוהבי החריף, אפשר לוותר). לטגן את הבצל, להוסיף סוכר חום ולהמשיך לטגן.להוסיף את הסילאן. אני […]

עוגת וניל 🥧מצופה בקרמל קוקוס 🍮_מתכון של טלי כהן שטרלינג – מאסטר מתכונים

המתכון⬇️ 4 ביצים גודל L220 גרם סוכר לבן100 גרם חמאה מומסת150 מ"ל, חלב 87 גרםכפית תמצית וניל315 גרם קמח לבן2 כפיות אבקת אפייה לציפוי:100 גרם חמאה100 מ"ל חלב200 גרם סוכר חום בהיר150 גרם קוקוס אופן ההכנה:מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה בתחתית ובצדדים.מקציפים במיקסר את הביצים והסוכר 5-6 דקות, עד לקבלת תערובת תפוחה […]

קציצות בשר ברוטב עגבניות וחצילים_מתכון של טלי כהן שטרלינג – מאסטר מתכונים

המתכון⬇️ מצרכים:קילו בשר בקר טחון2 בצל מקולף ומגורד2 תפו"א בינוני מקולף ומגורדכוסברה קצוצהכוס פירורי לחם3 ביצים2 כפית פפריקה2 כפית תבלין קציצות2 כפיות תבלין טימיןמעט צילי חריף טרי קצוץ דק (לא חובה)6 שיני שוםשמן לטיגון לרוטבשמן זית2 בצל גדול מקולף וחתוך לפרוסותעגבניות חתוכות לחצאים2 חצילים גדולים חצי מקולף וחתוך לקוביות.4 כפות סילאן4 כפות פפריקה מתוקהחופן כוסברהמים […]

קבאק סארמסי (קישואים מגולגלים מהמטבח הטורקי) מתכון מושלם של נוף המוכשרת👌 יצא נדיר, מומלץ😋_מתכון של טלי כהן שטרלינג – מאסטר מתכונים

המתכון⬇️🔥 מצרכים למילוימבשלים את האורז כ 5 דקות, מסננים ושמים בצד.3-4 קישואים גדולים. חצי קילו טחון בקר, בצל מגורד, חצי כוס אורז, כמון, פ. שחור, מלח, פטרוזיליה קצוצה, שמן זית, בהרט, כף רסק עגבניות, נענע יבשה.מקלפים הקישואים, פורסים עם הקולף, פרוסות דקות וארוכות. שמים במסננת וזורים מעט מלח. מערבבים בעדינות ומניחים בצד. מערבבים את כל […]

דג סלמון, עם חרדל, דבש וטימין, יצא נדיר וטעים מאד😋_מתכון של טלי כהן שטרלינג – מאסטר מתכונים

המתכון⬇️4-5 חתיכות סלמון2 כפות חרדל דיז'ון גרגרים1 כף דבש2 שיני שום כתושותתבלין תימין, אפשר במקום, 3-4 גבעולים טרייםמלחפלפל שחור גרוסמחממים תנור ל-200 מעלות מערבבים חרדל עם דבש, שום ותימין למשחה.ממליחים ומפלפלים את נתח הדג ומורחים עליו את תערובת החרדל. מניחים בתבנית מרופדת נייר אפייה.צולים בתנור החם 35-25 דקות. בהצלחה ובתאבון 💖

עוגיות שושנים🤭_מתכון של טלי כהן שטרלינג – מאסטר מתכונים

מתכון של קרין גורן הועלה ע"י טלי כהן שטרלינג בצק עוגיות שושנים200 גרם חמאה קרה2 וחצי כוסות שזה 350 גרם קמח לבן1 שקית אבקת אפייה3חלמונים L1/2 כוס שזה 120 מ"ל חלב 3% לקציפת וניל3חלבונים L3/4 כוס שזה 150 גרם סוכר לבן1חבילה אינסטנט פודינג בטעם וניל הכנהמכינים את הבצק ומרדדים: במעבד מזון מעבדים קוביות חמאה, קמח […]

פשטידת פטריות כשל"פ _מתכון של טלי כהן שטרלינג – מאסטר מתכונים

המתכון⬇️1 בצל לבן1 בצל סגול3 סלסילות פטריות פורטובלו2 כפות שמן זית4 ביצים L140 (1 כוס) גרם קמח תפוחי אדמה1 כפית אבקת אפייה1 כפית מלחפלפל שחור גרוס לפי הטעם1 כפית תימין מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים את תבנית האפייה.חותכים את הבצל לפרוסות דקות ואת הפטריות לרבעים.במחבת רחבה מחממים שמן זית, מוסיפים פנימה את הבצל והפטריות ומטגנים […]

טורטייה בהכנה ביתית עם שווארמה_מתכון של טלי כהן שטרלינג – מאסטר מתכונים

המתכון לטורטיותקמח – 3 כוסות חד"פ חם.1 כפית מלח1.5 כוס מים5 כפות שמן זיתבקערה גדולה, ערבבו את הקמח והמלח. הוסיפו בהדרגה את השמן והמים תוך ערבוב מתמיד עד שתיווצר עיסת בצק גסה. העבירו את העיסה אל משטח עבודה מקומח ולושו אותו היטב ליצירת מרקם חלק. במידת הצורך הוסיפו לבצק מעט מים וקמח. חלקו את הבצק […]

עוגת נוטלה עם קוקוס, שקדים ועוד נוטלה😜_מתכון של טלי כהן שטרלינג – מאסטר מתכונים

המתכון⬇️ חצי קילו קמח20 גרם שמרים יבשים.80 גרם סוכר, 100 גרם חמאה, 1 ביצה L.190 מל חלב, 1 וחצי כפיות תמצית וניל. ללוש את כל החומרים יחד, להניח להתפחה כחצי שעה, ליצור 2 רולדות ולמלא. אני מילאתי במלאן נוטלה וקוקוס ומעל פיזרתי שקדים בנדיבות😌לאפות בתנור שחומם מראש 170 מעלות כ 40 דקות עם השגחה שלא […]

שניצלונים קריספיים, עם עשבי תיבול, אפויים בתנור._מתכון של טלי כהן שטרלינג – מאסטר מתכונים

המתכון⬇️ לחתוך חזה/פילה עוף לרצועות.בקערה לשים 2 כפיות גדושות פפריקה מתוקה, כפית כמון, 2 כפיות גריל עוף, כף צ'ילי מתוק, כף סוייה, כפית גדושה חרדל דיז'ון גרגרים, 2 כפיות שום כתוש, 2 ביצים ולערבב.בקערה נפרדת לשים קמח מלא, ובקערה נוספת, פרורי לחם מוזהבים. 2 אפשרויות, או שתקבלו כל רצועה בקמח בביצה ואז בפרורי הלחם (סיוט🤦‍♀️)או […]

פריקסה נדיר מקמח נפלאות_מתכון של טלי כהן שטרלינג – מאסטר מתכונים

המתכון⬇️קילו קמח חיטה לבן של קמח נפלאות3 כפות סוכר2 כפות שמרים יבשים3 כוסות מים חד פעמי מי ברזרבע כוס שמן זיתכף מלח בקערת המיקסר נשים את השמרים הסוכר כף מקמח כוס מים נערבב וניתן מנוחה כ-15 דק.לאחר מכן נוסיף את תכולת הקמח והנוזלים בהדרגה. את המלח בסוף. נלוש היטב ונתפיח בקערה כחצי שעה.לאחר חצי שעה […]

מאפה גביניות😋_מתכון של טלי כהן שטרלינג – מאסטר מתכונים

המתכון⬇️ 4 כוסות קמח חיטה לבן קמח נפלאות️כף שמרים יבשים3/4 כוס סוכרכף אינסטנט ונילגרידת לימון מחצי לימוןכוס חלב2 ביצים150 גר' חמאה למילוי:250 גר' ריקוטה250 גר' טוב טעם1/2 כוס סוכר2 חלמוניםכפית מיץ לימוןכפית גרידת לימון2 סוכר וניל2 כפות אינסטנט וניל1 כף קונפלורלציפוי:צימוקיםביצה טרופהלאחר האפיה:אבקת סוכר מכניסים לקערה את הקמח השמרים והסוכר ומערבבים. מוסיפים את גרידת הלימון, […]

עוף ממולא בשום ולימון, עם מרינדה מטורפת_מתכון של טלי כהן שטרלינג – מאסטר מתכונים

המתכון⬇️ עוף טרי שלם ונקי, מוכן למילוי.3 ראשי שום שלמים מפורקים לשיניים, אפשר עם הקליפה.עלי מרווה טריים שלמים1 לימון חתוך לקוביות (עם הקליפה)2 כפות תבליני עוף בגריל1 כף מלחחצי כוס שמן זית ממלאים את העוף בשיני השום, המרווה, והלימון החתוך. תופרים היטב את העוף.מערבבים את התבלינים ושמן הזית.מורחים את העוף מכל הכיוונים בתערובת התבלינים ומשרים […]

כנפיים קריספי🍗אין דברים כאלו😋_מתכון של טלי כהן שטרלינג – מאסטר מתכונים

המתכון⬇️קילו כנפי עוף נקייםבקערה לשים 1 אבקת אפיה, כפית מלח, 3 כפות קמח, אני שמתי קמח מלא. לערבב, להוסיף את הכנפיים ולעטוף אותם היטב בתערובת..לטגן בשמן עמוק כ 15 דקות. בסיר קטן לבשל מעט…1 כוס צ'ילי מתוק1/2 כוס צ'ילי חריץ3-4 כפות רוטב סויה3 שיני שום מגורדלבשל עד שכול הרוטב סמיך. להוסיף את הכנפיים לערבב היטב. […]

אימאם בלאדי, תבשיל מהמטבח הטורקי_מתכון של טלי כהן שטרלינג – מאסטר מתכונים

המתכון⬇️4-5 חצילים גדולים וארוכים3 שיני שום, 2 פלפל חריף, מי שלא רוצה חריף, שיוותר.חופן פטרוזיליה,כפית פפריקה מתוקה, פלפל שחור, בצל קצוץ, פלפל ירוק בהיר, 6-7 עגבניות טריות ללא קליפה. מלח, עגבניות מרוסקות, 600-700 גרם טחון. כמובן כמות ל 4 חצילים שאני הכנתי, שממש גדולים. מקלפים החצילים כמו זברה, חוצים את החציל לאורך ועד המרכז וממליחים […]

חלות פרנסה_מתכון של טלי כהן שטרלינג – מאסטר מתכונים

1 קילו קמח חיטה 80% של קמח נפלאות2 כפות שמרים¾ כוס סוכר¼3 כוסות מים פושרים.½ כוס שמן1 כף מלח מניחים בקערת המיקסר את הקמח, שמרים, סוכר ומים.לשים את הבצק 2 דקות.מוסיפים שמן ומלח ולשים עוד 5 דקות.טיפ לטפיחה מושלמת..מניחים להתפחה שעה, לאחר שעה טופחים קלות על הבצק ומניחים לתפיחה שניה, עד שמכפיל את עצמו.משמנים ממש […]

שוק טלה חלומי, טעים בטרוף 🍗מנה עיקרית מושלמת 🔥_מתכון של טלי כהן שטרלינג – מאסטר מתכונים

המתכון⬇️ שוק טלה במשקל 3 ק"ג לילה לפני…עושים חריצים קטנים בכל השוק, עם סכין קטנה וחדה ומחדירים את שיני השום הקטנות והקלופות, כ-20 במספר. שיני השום מבשמים את השוק ויוצרים טעמים נפלאים.למחרת… ציפוי השוק:5 כפות חרדל חלק איכותי5 כפות חרדל גרגירי5 כפות דבש1/2 כוס שמן זית1 כפית מלח (רצוי גס)1 כפית פלפל גרוס15-20 שיני שום […]

עוגיות טחינה מכוסמין מלא_מתכון של טלי כהן שטרלינג – מאסטר מתכונים

המתכון 3 כוסות מדידה קמח כוסמין מלא200 גרם מרגרינה (אפשר חמאה) רכהשקית אבקת אפיהכוס סוכרכוס טחינה גולמיתאבקת סוכר לפיזור מכניסים לקערה את הקמח, החמאה, הסוכר ואבקת האפיה.לשים במיקסר עד לקבלת בצק פירורי.מוסיפים את הטחינה ומאחדים לבצק נעים ורך.מחממים תנור ל-180 מעלות.מכדררים לכדורים ומשטחים מעטהבצק תופח לרוחב, לכן שימרו על מרחק קלאופים במשך כ-15 דקות.מוציאים בזהירות […]